АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ЭКСТРАКТА ЗВЕЗДЧАТКИ СРЕДНЕЙ (STELLARIA MEDIA)
Аннотация
В работе представлены новые данные о химическом составе органов звездчатки средней (Stellaria media), произрастающей в Республике Бурятия. Звездчатка средняя является перспективным сырьем, так как имеет в своем составе витамины, флавоноиды и микроэлементы, однако потенциал этого растения изучен недостаточно. Целью работы являлось исследование содержания биологически активных веществ с антиоксидантными свойствами в экстракте звездчатки средней, собранной в Забайкалье, и установление его антиоксидантного эффекта в отношении перекисного окисления липидов. В результате проведенных исследований установлено высокое содержание углеводов в листьях (3.04%), стеблях (3.41%) и корнях (4.52%) Stellaria media. Содержание веществ белковой природы составило от 2.25% до 2.94%, минеральных веществ – от 1.42% до 1.74%. Установлено более высокое содержание флавоноидов в стеблях и листьях звездчатки приблизительно в два раза по сравнению с их наличием в корневой системе.
В экстрактах Stellaria media качественно и количественно определено содержание органических кислот (муравьиная, яблочная, лимонная, уксусная, янтарная, щавелевая, бензойная, фумаровая), витаминов и провитаминов (рибофлавин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, токоферол, бета-каротин). Установлена суммарная антиоксидантная активность экстрактов. Наибольшее суммарное содержание антиоксидантов имеет водный экстракт листьев, который способствует торможению процессов окисления животных жиров за счет присутствия биологически активных веществ с мощными антиоксидантными свойствами.
Скачивания
Литература
2. Gorina Ya.V., Saprykina E.V., Gereng Ye.A. Byulleten' eksperimental'noy biologii i meditsiny, 2012, vol. 154, no. 11, pp. 602–606. (in Russ.).
3. Rastitel'nyye resursy Rossii: dikorastushchiye tsvetkovyye rasteniya, ikh komponentnyy sostav i biologicheskaya ak-tivnost'. T. 1. [Plant resources of Russia: wild flowering plants, their component composition and biological activity. Vol. 1], ed. A.L. Budantsev. St. Petersburg; Moscow, 2008, 424 p. (in Russ.).
4. Rastitel'nyye resursy SSSR: Tsvetkovyye rasteniya, ikh khimicheskiy sostav, ispol'zovaniye. Semeystva Caprifoli-aceae-Plantaginaceae. [Plant resources of the USSR: Flowering plants, their chemical composition, use. Caprifoli-aceae-Plantaginaceae families]. Leningrad, 1990, 328 p. (in Russ.).
5. Nijveldt R.J., van Nood E., van Hoorn DEC. et al. Am. J. Clin. Nutr., 2001, vol. 74, pp. 418–425. DOI: 10.1093/ajcn/74.4.418.
6. Pieroni A., Janiak V., Dürr C.M., Lüdeke S., Trachsel E., Heinrich M. Phototherapy Research, 2002, vol. 16, no. 5, pp. 467–473. DOI: 10.1002/ptr.1243.
7. Gan R.Y. J. Med. Plants Res., 2010, vol. 4, pp. 2438–2444. DOI: 10.5897/JMPR10.581.
8. Vardanyan R.L., Vardanyan L.R., Atabekyan L.V., Grigoryan T.S. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2013, no. 1, pp. 151–156. (in Russ.). DOI: 10.14258/jcprm.1301151.
9. Kurkin V.A., Poroykov V.V., Kurkina A.V., Avdeyeva Ye.V., Pravdivtseva O.Ye. Sovremennyye problemy nauki i obrazovaniya, 2015, no. 2-2. URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=23252 (in Russ.).
10. Shah M.A., Bosco S.J., Mir S.A. Meat Science, 2014, vol. 98(1), pp. 21–33. DOI: 10.1016/j.meatsci.2014.03.020.
11. Chanchayeva Ye.A., Ayzman R.I., Gerasev A.D. Ekologiya cheloveka, 2013, no. 7, pp. 50–58. (in Russ.).
12. Pisoschi A.M., Pop A., Cimpeanu C., Predoi G. Oxidative medicine and cellular longevity, 2016, vol. 2016, article ID 9130976, 36 p. DOI: 10.1155/2016/9130976.
13. Gougoulias N. Oxidation Communications, 2015, vol. 38, pp. 35–45.
14. Ky I., Teissedre P. Molecules, 2015, vol. 20(2), pp. 2190–2207. DOI: 10.3390/molecules20022190.
15. Komarova N.V., Kamentsev Ya.S. Prakticheskoye rukovodstvo po ispol'zovaniyu sistem kapillyarnogo elektroforeza «Kapel'». [Practical guidance on the use of capillary electrophoresis systems "Capel"]. St. Petersburg, 2008, 212 p. (in Russ.).
16. Yendonova G.B., Antsupova T.P. Vestnik Vostochno-Sibirskogo gosudar-stvennogo universiteta tekhnologiy i upravleniya, 2014, no. 1, pp. 89–92. (in Russ.).
17. Yashin A.Ya. Rossiyskiy khimicheskiy zhurnal, 2008, vol. LII, no. 2, pp. 130–135. (in Russ.).
18. Gosudarstvennaya farmakopeya SSSR: Vyp. 2. Obshchiye metody analiza. Lekarstvennoye rastitel'noye syr'ye. 11-ye izd., dop. [USSR State Pharmacopoeia: Vol. 2. General methods of analysis. Medicinal plant materials. 11th ed., Ext.]. Moscow, 1990, 400 p. (in Russ.).
19. Yermakov A.M. Metody biokhimicheskogo issledovaniya rasteniy. [Methods of biochemical studies of plants]. Leningrad, 1972, 456 p. (in Russ.).
20. Gorina Ya.V., Krasnov Ye.A. Zhurnal Sibirskogo federal'nogo universiteta. Khimiya, 2010, no. 3, pp. 200–203. (in Russ.).
21. Yendonova G.B., Antsupova T.P. Teoreticheskiye i prakticheskiye voprosy integratsii khimicheskoy nauki, tekhnologii i obrazovaniya: sbornik materialov konferentsii. [Theoretical and practical issues of the integration of chemical science, technology and education: a collection of conference materials]. Ulan-Ude, 2016, pp. 76–79. (in Russ.).
22. Fedina P.A., Yashin A.YA., Chernousova N.I. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2010, no. 2, pp. 91–97. (in Russ.).
