@article{Корниенко_Капаева_Маляр_Корниенко_Таран_2021, title={ЭЛЕКТРОКАТАЛИТИЧЕСКОЕ ОКИСЛЕНИЕ КРАХМАЛА В ДВУХКАМЕРНОЙ ЯЧЕЙКЕ С РЕГЕНЕРАЦИЕЙ ОКИСЛИТЕЛЯ IN SITU НА ЭЛЕКТРОДАХ ИЗ Pb/PbO2 И ГРАФИТА}, url={http://journal.asu.ru/cw/article/view/10590}, DOI={10.14258/jcprm.20210410590}, abstractNote={<p>Исследовано электрокаталитическое окисление картофельного крахмала иодатом калия в двухкамерной электролитической ячейке с регенерацией окислителя <em>in situ</em> на электродах из Pb/PbO<sub>2 </sub>и графита в зависимости от плотности тока, рН электролита и времени электролиза. Образцы исходного и окисленного крахмала анализировали методами фотометрии, рентгеновской дифракции, гель-проникающей хроматографии, ИК-спектроскопии. Определены оптимальные условия получения диальдегида крахмала: плотность тока – 50 мА/см<sup>-2</sup>, рН электролита – 7, время электролиза – 80 мин, 25&nbsp;°С. Определены средневесовые молекулярные массы (M<sub>w</sub>) образцов ДАК, которые на несколько порядков ниже (10<sup>4</sup>), чем средняя молекулярная масса нативного крахмала (10<sup>8</sup>). Методом рентгеноструктурного анализа установлено различие, наблюдаемое на дифрактограммах диальдегидного крахмала и отсутствие кристаллической составляющей, которое указывает, что первоначальному окислению подвергается кристаллическая часть крахмала. Анализ ИК-спектров показывает, что после электрохимического окисления крахмала в ИК-спектре окисленного образца&nbsp; появляется новая полоса поглощения при 1730 см<sup>-1</sup>, относящаяся к валентным колебаниям связи C=O альдегидов. Определены оптимальные условия в получении пленки окисленного крахмала, которую можно использовать для модификации полисахаридов.</p&gt;}, number={4}, journal={Химия растительного сырья}, author={Корниенко, Галина Васильевна and Капаева, Светлана Николаевна and Маляр, Юрий Николаевич and Корниенко , Василий Леонтьевич and Таран, Оксана Павловна}, year={2021}, month={дек.}, pages={119-127} }