@article{Варданян (Vardanian)_Варданян (Vardanian)_Айрапетян (Airapetian)_Арутюнян (Arutiunian)_Арутюнян (Arutiunian)_2015, title={АНТИОКСИДАНТНОЕ И ПРООКСИДАНТНОЕ ДЕЙСТВИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ}, url={http://journal.asu.ru/cw/article/view/295}, DOI={10.14258/jcprm.201501295}, abstractNote={<p>Исследовано антиоксидантное действие аскорбиновой кислоты (АК) на процесс инициированного окисления кумола. Установлено, что антиоксидантное действие АК проявляет при сравнительно низких концентрациях ([AK]≤9,77·10<sup>-3</sup> моль/л). Определено число радикалов обрывающихся на одной молекуле АК (f-антиоксидантная емкость). Показано, что  , при концентрациях AK 1·10<sup>-2</sup> моль/л периоды индукции на кинетических кривых поглощения кислорода исчезают. Изучено закономерности автоокисления АК в растворах ДМСО, ДМСО+вода, ДМСО+хлорбензол. Показано, что больше, вода подавляет скорость автоокисления АК, а хлорбензол, наоборот, в 1,14 раза увеличевает скорость по сравнению с ДМСО. Установлено, что скорость автоокисления АК в ДМСО описывается уравнением V=k[AK][O<sub>2</sub>]<sup>1/2</sup>, где k=1,14x10<sup>3</sup>exp(-9440/RT).</p&gt;}, number={1}, journal={Химия растительного сырья}, author={Варданян (Vardanian)Размик (Razmik) Левонович (Levonovich) and Варданян (Vardanian)Луиза (Luiza) Размиковна (Razmikovna) and Айрапетян (Airapetian)Сюзанна (Sjuzanna) Арсеновна (Arsenovna) and Арутюнян (Arutiunian)Лусине (Lusine) Ромиковна (Romikovna) and Арутюнян (Arutiunian)Ромик (Romik) Суренович (Surenovich)}, year={2015}, month={янв.}, pages={113-119} }