@article{Раченко_Шигарова_Раченко_2014, title={АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ПЛОДОВ РОДА MALUS В УСЛОВИЯХ ЮЖНОГО ПРЕДБАЙКАЛЬЯ}, url={http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1304097}, DOI={10.14258/jcprm.1304097}, abstractNote={<p class="a">С помощью кинетической модели окисления β-каротина пероксидом водорода была дана оценка общей антиоксидантной активности водных и спиртовых экстрактов плодов 17 сортов яблонь, выращенных в условиях Южного Предбайкалья. Выделены сорта с высокими показателями антиоксидантной активности для использования в селекции.</p&gt;}, number={4}, journal={Химия растительного сырья}, author={Раченко, Максим Анатольевич and Шигарова, Анастасия Михайловна and Раченко, Елена Ивановна}, year={2014}, month={янв.}, pages={97-101} }