@article{Минаков_Мороженко_Базарнова_2020, title={СОДЕРЖАНИЕ ЭКСТРАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПОЛИСАХАРИДОВ В ПЛОДОВЫХ ТЕЛАХ GRIFOLA FRONDOSA, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗНЫХ СУБСТРАТАХ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МЕТОДОВ ИЗВЛЕЧЕНИЯ}, url={http://journal.asu.ru/cw/article/view/5507}, DOI={10.14258/jcprm.2020025507}, abstractNote={<p>Работа посвящена сравнительному анализу количественного содержания экстрактивных веществ и водорастворимых полисахаридов, выделенных из плодовых тел грибов грифолы курчавой (<em>Grifola</em> <em>frondosa</em>) в зависимости от методов извлечения. В качестве объектов исследования использован штамм грибов <em>G</em><em>. </em><em>frondosa</em> 2639, выделенный из коммерческого мицелия. Установлено, что выход грибов в полипропиленовых пакетах (объем до 4500&nbsp;см<sup>3</sup>) составил 36.37%, что соответствовало выходу плодовых тел, культивируемых в стеклянных емкостях (объем 800–1000 см<sup>3</sup>). Гидролиз продуктов экстракции показал, что методы экстрагирования плодовых тел <em>G</em><em>. </em><em>frondosa</em> водой приводят к извлечению полисахаридов, различающихся по составу. Выявлено, что при использовании методов экстракции в аппарате Сокслета, кипячения и мацерации (25.0±1.0&nbsp;°C) выход экстрактивных веществ из плодовых тел <em>G</em><em>. </em><em>frondosa</em> входил в&nbsp;интервал литературных данных и составил 6.04, 5.81 и 3.45% соответственно. Показано, что наибольшее содержание водорастворимых полисахаридов в плодовых телах <em>G</em><em>. </em><em>frondosa</em> было обнаружено при использовании метода экстракции в аппарате Сокслета – 14.92%, отличаясь от методов кипячения и мацерации (25.0±1.0&nbsp;°C) в 1.15 и 1.33 раза. Методом ВЭЖХ установлено, что при применении экстракции мацерацией (25.0±1.0&nbsp;°C) и кипячением мономерный состав полисахаридов плодовых тел <em>G</em><em>. </em><em>frondosa</em> представлен в основном глюкозой, маннозой, фукозой и рамнозой в соотношении 1.0&nbsp;:&nbsp;0.9&nbsp;:&nbsp;0.4&nbsp;:&nbsp;1.3 соответственно. При экстракции в аппарате Сокслета их соотношение составило 1.0&nbsp;:&nbsp;1.2&nbsp;:&nbsp;0.5&nbsp;:&nbsp;1.9.</p&gt;}, number={2}, journal={Химия растительного сырья}, author={Минаков, Денис Викторович and Мороженко, Юрий Васильевич and Базарнова, Наталья Григорьевна}, year={2020}, month={июн.}, pages={241-247} }