@article{Макарова_Игнатова_Еремеева_2020, title={ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ЭКСТРАГИРОВАНИЯ НА СОДЕРЖАНИЕ ФЕНОЛОВ, ФЛАВОНОИДОВ И УРОВЕНЬ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ДЛЯ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА (ROSA L.), КОРЫ ДУБА (QUERCUS ROBUR L.), КОРНЯ РЕВЕНЯ (RHEUM OFFICINALE), КОРНЯ ЖЕНЬШЕНЯ (PANAX L.), ПОЧЕК БЕРЕЗЫ (BETULA L.)}, url={http://journal.asu.ru/cw/article/view/6608}, DOI={10.14258/jcprm.2020036608}, abstractNote={<p>Растительное сырье имеет огромный неиспользуемый потенциал на территории России. Оно содержит в своем составе большое количество биологически активных веществ, обладает потенциальными антиоксидантными свойствами. В результате сравнительного изучения содержания фенолов, флавоноидов, антирадикальной способности по методу с реактивом 2,2’-дифенил-1-пикрилгидразилом, восстанавливающей силы по методу FRAP с реактивом 2,4,6-три(2-пиридил)-1,3,5-триазином в экстрактах, полученных по трем различным технологиям экстрагирования (мацерация 37&nbsp;°С 2 ч, микроволновое облучение 800 Вт 1 мин, ультразвуковое воздействие 37&nbsp;°С, 37 кГц 90 мин) из растительного сырья: плодов шиповника (<em>Rosa</em> L.), коры дуба (<em>Quercus</em><em> robur</em> L.), корня ревеня (<em>Rheum</em><em> officinale</em>), корня женьшеня (<em>Panax</em> L.), почек березы (<em>Betula</em> L.) доказано преимущество в уровне изученных показателей для технологии получения экстрактов с использованием инновационного воздействия – ультразвукового облучения. Экстракты растительного сырья могут быть использованы в фармацевтической, косметической промышленности и как компоненты пищевых систем. Отмечается общая тенденция, которая наблюдалась при изучении различных показателей: концентрированные экстракты, в которых сохраняются фенольные соединения и флавоноиды после концентрирования (экстракт корня ревеня и экстракт почек березы), проявляют наилучшую антирадикальную активность и восстанавливающую силу; тогда, как при их разрушении, падают и другие показатели.</p&gt;}, number={3}, journal={Химия растительного сырья}, author={Макарова, Надежда Викторовна and Игнатова, Динара Фанисовна and Еремеева, Наталья Борисовна}, year={2020}, month={окт.}, pages={271-278} }