@article{Шкутина (Shkutina)_Стоянова (Stoyanova)_Селеменев (Selemenev)_2015, title={БИОКАТАЛИТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ИММОБИЛИЗОВАННОЙ ИНУЛИНАЗЫ}, url={http://journal.asu.ru/cw/article/view/806}, DOI={10.14258/jcprm.201501806}, abstractNote={Предложен гетерогенный биокатализатор на основе инулиназы, иммобилизованной на неионогенном сорбенте Стиросорб. Проведено исследование термической и кислотной инактивации свободной и иммобилизованной инулиназы. Рассчитаны соответствующие значения констант инактивации. Выявлено увеличение термостабильности иммобилизованного фермента по сравнению со свободным. Установлена возможность использования иммобилизованного фермента в реакции гидролиза инулина в течение 10 циклов.}, number={1}, journal={Химия растительного сырья}, author={Шкутина (Shkutina)Ирина (Irina) Викторовна (Viktorovna) and Стоянова (Stoyanova)Ольга (Ol’ga) Федоровна (Fedorovna) and Селеменев (Selemenev)Владимир (Vladimir) Федорович (Fedorovich)}, year={2015}, month={янв.}, pages={141-145} }