TY - JOUR AU - Михаил Фёдорович Борисенков AU - Лариса Александровна Бакутова AU - Алёна Владимировна Пещ PY - 2014/01/18 Y2 - 2024/03/28 TI - АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ВОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ ПЛОДОВ КЛЮКВЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (VACCINIUM OXYCOCCUS L.), ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ НА ТЕРРИТОРИИ РЕСПУБЛИКИ КОМИ JF - Химия растительного сырья JA - JCPRM VL - 0 IS - 4 SE - Низкомолекулярные соединения DO - 10.14258/jcprm.1304089 UR - http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1304089 AB - В результате исследований установлено, что АОА водного экстракта плодов клюквы зависит от содержания в нем фенольных веществ, поглощающих при 515 нм. Содержание АОА в клюкве не изменяется при хранении плодов при –18 °С в течение двух лет. Содержание АОА в плодах клюквы, собранной в различных регионах Республики Коми, не зависит от широты места ее произрастания. ER -