TY - JOUR AU - Алексей Леонидович Самусенко PY - 2014/06/10 Y2 - 2024/03/29 TI - ИЗУЧЕНИЕ ЗАВИСИМОСТИ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ПОЧЕК ГВОЗДИКИ, ЛИМОННОЙ ТРАВЫ, КАРДАМОНА И ЯГОД МОЖЖЕВЕЛЬНИКА ОТ КОНЦЕНТРАЦИИ МАСЛА МЕТОДОМ КАПИЛЛЯРНОЙ ГАЗОВОЙ ХРОМАТОГРАФИИ JF - Химия растительного сырья JA - JCPRM VL - 0 IS - 2 SE - Низкомолекулярные соединения DO - 10.14258/jcprm.1402097 UR - http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1402097 AB - Методом капиллярной газо-жидкостной хроматографии исследована зависимость величины  антиоксидантной активности от концентрации эфирных масел почек гвоздики (Caryophyllus aromaticus L.), лимонной травы (Cymbopogon citratus), кардамона (Elettaria cardamomum) и ягод можжевельника (Juniperus pinchoti). Оценка антиоксидантных свойств проведена по реакции окисления транс-2-гексеналя в соответствующую карбоновую кислоту. Найдено, что зависимость величины  антиоксидантной активности масел от их концентрации непосредственно связана со скоростью изменения содержания основных веществ-антиоксидантов в составе изученных эфирных масел при длительном хранении на свету. Отмечено, что присутствие в составе масел сильных антиоксидантов даже в относительно низких количествах может заметно влиять на  величину их антиоксидантной активности и на ее зависимость от концентрации масла.  Обнаружена  резко выраженная  зависимость антиоксидантной активности от концентрации масла для гвоздичного и лемонграссового масел. Низкие концентрации  всех изученных масел, кроме масла гвоздики, не оказывали ингибирующего действия на окисление тест-альдегида. ER -