Красноштанова А. А., Шульц Л. В. ПОЛУЧЕНИЕ И ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ БЕЛКОВЫХ ИЗОЛЯТОВ И ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ // Химия растительного сырья, 2022, № 4. С. 299-309 DOI: 10.14258/jcprm.20220410952. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/10952.