Супрун, Н. П., Г. С. Гусакова, и М. А. Раченко. «ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ КАТАЛИЗ ЯБЛОЧНОЙ МЕЗГИ». Химия растительного сырья, вып. 1, март 2023 г., сс. 307-12, doi:10.14258/jcprm.20230111067.