Ширшова, Т. И., И. В. Бешлей, и К. Г. Уфимцев. «СОДЕРЖАНИЕ НЕКОТОРЫХ ПОЛЕЗНЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ЗЕРНАХ КОФЕ И ОТХОДАХ, ПОЛУЧАЕМЫХ В ПРОЦЕССЕ ОБЖАРКИ ». Химия растительного сырья, вып. 4, ноябрь 2024 г., с. Online First, doi:10.14258/jcprm.20240414681.