http://journal.asu.ru/cw/issue/feedХимия растительного сырья2024-03-12T22:46:05+07:00Маркин (Markin) Вадим (Vadim) Иванович (Ivanovich)markin@chemwood.asu.ruOpen Journal Systems<p><strong> ISSN 1029-5151 Print, ISSN 1029-5143 Online</strong></p> <p><strong>Ежеквартальный журнал теоретических и прикладных исследований издается с 1997 года.</strong></p> <p>Транслитерация русской версии названия журнала: <strong>Khimija Rastitel’nogo Syr’ja</strong></p> <p><strong>В журнале «Химия растительного сырья»</strong>публикуются оригинальные научные сообщения, обзоры, посвященные химии процессов, происходящих при глубокой химической переработке как растительного комплекса в целом, так и отдельных его компонентов, созданию принципиально новых эффективных технологических процессов комплексной переработки растительного сырья или усовершенствованию действующих.</p> <p>Журнал включен в следующие базы данных: система Российского индекса научного цитирования (РИНЦ), Russian Science Citation Index (RSCI) на платформе WoS, Scopus, Dimensions, Chemical Abstracts Service (CAS), AGRIS, РЖ «Химия» (ВИНИТИ).</p> <div> Журнал включен в <a style="display: contents;" href="https://vak.minobrnauki.gov.ru/uploader/loader?type=19&name=3408291001&f=11575">перечень</a> ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы научные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук, утвержденный Президиумом Высшей аттестационной комиссии Министерства образования и науки Российской Федерации (ВАК).</div>http://journal.asu.ru/cw/article/view/12698EUCALYPTUS VIMINÁLIS: ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ2024-02-17T12:41:15+07:00Алёна Сергеевна Халиуллина anela_90@mail.ruДиляра Хабилевна Шакирова dhabilevna@mail.ruЛейсан Айратовна Хайруллинаaliullina98@mail.ruОльга Владимировна Моргацкаяol-morgatskaya@yandex.ruВероника Николаевна Угольцоваveronika.ugolcova@gmail.comАлина Витальевна Айдоваajdova_92@mail.ruРамиль Шамилевич Хазиев xaziev@inbox.ruАртур Андреевич Саламатин arthur.salamatin2@gmail.comВладимир Александрович Куркин kurkinvladimir@yandex.ru<p>В обзоре обобщены современные данные литературы по разнообразию химического состава листьев эвкалипта прутовидного (<em>Eucalyptus viminalis </em>Labill.), биологической активности лекарственного растительного сырья и ассортименту лекарственных препаратов на их основе. Метаболиты листьев эвкалипта прутовидного относятся к терпеноидам, пренилированным производным флороглюцинола (ацифлороглюцинолам), флавоноидам, фенилпропаноидам, кумаринам, органическим кислотам, витаминам и другим природным соединениям. Фитохимический профиль терпеновой фракции <em>Eucalyptus viminalis </em>рассмотрен в разрезе химическая структура соединения – диапазон содержания терпенов. В исследованиях последних десятилетий показано, что суммарные экстракты из листьев эвкалипта, а также высокоочищенные фракции соединений обладают высоким уровнем антибактериальной активности, преимущественно в отношении грамположительных бактерий, противовирусными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Особое внимание в обзоре уделено современным подходам к стандартизации листьев эвкалипта прутовидного, фармацевтических субстанций и лекарственных растительных препаратов на основе эвкалипта. Приведенные в обзоре литературы данные могут быть использованы химиками, инженерами-технологами, биологами, фармакологами для решения задач по выделению ценных фракций биологически активных веществ эвкалипта прутовидного в плане разработки технологий получения фармацевтических субстанций растительного происхождения на основе данного вида сырья, а также методических и методологических подходов к анализу их качества.</p>2024-02-12T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12933НЕКОТОРЫЕ ПРЕДСТАВИТЕЛИ РОДА FAGOPYRUM: ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ ЭФФЕКТЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ2024-02-17T12:42:19+07:00Александр Владимирович Митишевspan2361@rambler.ruАнастасия Сергеевна Феднинаfedninaa@mail.ruЕвгений Евгеньевич Курдюковe.e.kurdyukov@mail.ruМарина Игоревна Улановаulanova-02-02@mail.ru<p>В данном обзоре проведен анализ и обобщение информации исследований отечественных и зарубежных ученых о химическом составе, фармакологической активности метаболитов растений рода <em>Fagopyrum</em><em>. </em>Род <em>Fagopyrum</em>, член семейства <em>Polygonaceae</em>, включает 15 видов, большинство из них культивируются в промышленных масштабах на территории Российской Федерации, Китая, Индии, Индонезии и стран Северной Америки. Наибольший интерес в медицине и фармации представляют четыре вида гречихи: гречиха посевная (<em>Fagopyrum</em> <em>esculentum</em>) и гречиха татарская (<em>Fagopyrum</em><em> tataricum</em>), гречиха многолетняя (<em>Fagopyrum</em><em> dibotrys</em>) и гречиха красностебельная (<em>Fagopyrum</em><em> rubricaulis</em>). Данные виды широко применяются в традиционной медицине Китая, Тибета, Российской Федерации<strong>,</strong> для лечения заболеваний легких, кожи, отечных синдромов, инфекционных заболеваниях. В настоящее время из изученных видов гречихи выделено и идентифицировано более 150 соединений, относящихся к флавоноидам, фенилпропаноидам, дубильным веществам, фагопиритолам, тритерпеноидам, стероидам, жирным кислотам, эфирным маслам, алкалоидам, антрахинонам, кумаринам, витаминам, аминокислотам, макро- и микроэлементам. Экстракты и выделенные индивидуальные соединения обладают широким спектром фармакологических эффектов: противоопухолевым, антиоксидантным, противовоспалительным, гепатопротекторным, гипогликемическим, противоаллергическим, антибактериальным, ангиопротективным и адаптогенным. Приведенная в обзоре информация указывает на то, что растения рода <em>Fagopyrum</em> являются перспективными для дальнейшего изучения и использования в различных отраслях промышленности.</p>2024-02-07T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12046ЧТО ТАКОЕ ЛИГНИН – ЭВОЛЮЦИЯ ВЗГЛЯДОВ (ОБЗОР)2024-03-06T23:14:45+07:00Эдуард Иванович Евстигнеевedward_evst@mail.ru<p>В обзоре рассмотрены изменения представлений о биосинтезе, строении и функциях лигнина в растениях, начиная от ранних упоминаний и до настоящего времени. Представлены альтернативные точки зрения на процесс биосинтеза лигнина, его пространственную и надмолекулярную структуру, характер лигноуглеводных связей.</p> <p>Особое место в обзоре занимают результаты исследований лигнина с целью снижения его содержания и изменения состава мономерных звеньев методами генной инженерии.</p> <p>Сопоставление строения лигнинов, выделенных из трансгенных и мутантных деревьев, а также травянистых растений, показало, что биосинтез лигнина пластичен и в нем могут участвовать, помимо канонических монолигнолов (кониферилового, синапового и кумарового спиртов), и другие фенольные соединения.</p> <p>Исследование так называемых «стрессовых лигнинов» показало, что лигнин играет важную роль в защите растений от неблагоприятных воздействий окружающей среды: механических повреждений, засухи, низких температур, патогенов и др.</p> <p>Результаты исследований генной модификации лигнина позволили наметить программу направленной модификации процесса биосинтеза с целью получения дизайнерских лигнинов, т.е. лигнинов с заданными свойствами. В эту группу входят и так называемые zip-лигнины. Они отличаются наличием сложноэфирных связей междуфенилпропановыми единицами.</p> <p>Отмечается, что, проводя исследования в области генной инженерии, необходимо искать компромисс между улучшением перерабатываемости растительного сырья за счет модификации лигнина и жизнеспособностью трансгенных растений.</p>2024-02-06T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12005ОСОБЕННОСТИ ПРОЯВЛЕНИЯ АНТИОКИСЛИТЕЛЬНЫХ СВОЙСТВ ГИДРОЛИЗНОГО ЛИГНИНА В СОСТАВЕ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПЛЕНОК, АНТАГОНИЗМ ЛИГНИНА И ЭКСТРАКТОВ ЛИШАЙНИКОВ2024-03-06T23:14:20+07:00Елена Валерьевна Воробьеваevorobyova@gsu.by<p>В работе экспериментально изучены антиокислительные свойства порошка гидролизного лигнина в составе полиэтиленовых пленок, показана возможность увеличения антиокислительной способности порошка лигнина в составе полимерной матрицы за счет адсорбции на его поверхности соединений с антиокислительными свойствами.</p> <p>Образцы полиэтиленовых пленок с содержанием лигнина 1–7% масс. получали методом термического прессования. Термоокислительные испытания полимерных пленок проводили при температуре 150 °С. Контроль за процессом окисления проводили методом ИК-спектроскопии, используя для этого полосу поглощения 1720 см<sup>-1</sup>, относящуюся к карбонильным группам.</p> <p>Проведены эксперименты по адсорбции на поверхности частиц лигнина аскорбиновой кислоты и резорцина (слабые антиоксиданты). Отмечено увеличение антиокислительных свойств модифицированного лигнина в составе полиэтиленовых пленок.</p> <p>Модифицирование лигнина экстрактами лишайников <em>Evernia</em><em> prunastri</em><em>; Parmelia</em><em> sulcata</em><em>; Hypogymnia</em><em> physodes</em> привели к антагонизму (отрицательный синергизм) антиокислительных свойств в составе полимера: термоокислительная стойкость экспериментальных полимерных пленок оказалась крайне низкой. При этом сами экстракты лишайников <em>Evernia</em><em> prunastri</em><em>; Parmelia</em><em> sulcata</em><em>; Hypogymnia</em><em> physodes</em> проявляют высокую антиокислительную активность в составе полиэтиленовых пленок. Изучены МНПВО спектры порошков лигнина и УФ/ВИД спектры экстрактов лишайников до и после взаимного контактирования. Анализ спектров указывает на снижение в лигнине количества кислородсодержащих групп, определяющих его антиокислительную способность.</p>2024-02-19T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/13182СОДЕРЖАНИЕ И КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ КРАХМАЛА В ОБРАЗЦАХ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ2024-03-06T23:15:41+07:00Ольга Григорьевна Смирноваplanta@bionet.nsc.ruВладимир Георгиевич Гольдштейн6919486@mail.ruЛилия Петровна Носовскаяvniik@arrisp.ruЛариса Владимировна Адикаеваcsvniik@yandex.ruЛюбовь Александровна Вассерманlwasserma@mail.ruАлександр Владимирович СимоновSiAlexander@bionet.nsc.ruТатьяна Алексеевна Пшеничниковаwheatpsh@bionet.nsc.ru<p>Крахмал является одним из основных компонентов эндосперма пшеницы и используются в производстве пищевых и непищевых продуктов. Состав и содержание крахмала во многом определяет качество муки в хлебопечении. Генотип и условия среды влияют на количество и качественный состав крахмала и на соотношение различных типов крахмальных гранул в эндосперме пшеницы. В данной работе было изучено качественное и количественное содержание клейковины, крахмала и его фракций в зерне твердозерных и мягкозерных образцов пшеницы для оценки вариабельности признаков. Цельносмолотая мука была разделена на клейковину, крахмал и пищевые волокна методом «завод на столе». Выделенный крахмал был разделен на фракции А и Б. Крахмальные гранулы были изучены с помощью лазерной сканирующей микроскопии для установления их размеров. Проведенный анализ показал, что донорами повышенного содержания крахмала А могут быть твердозерный сорт Новосибирская 67 и мягкозерный сорт Голубка, а крахмала Б – гибридные линии SSL-1, SSL-2 и Родина-М1. У изученных образцов доля мелких крахмальных гранул (<10 µм) была связана со структурой эндосперма зерна.</p>2024-02-13T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12195ОСОБЕННОСТИ НАКОПЛЕНИЯ ГЛЮКОФРУКТАНОВ В НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ ВИДОВ РОДА ALLIUM (AMARYLLIDACEAE)2024-03-06T23:16:10+07:00Евгения Самуиловна Васфиловаeuvas@mail.ruТатьяна Андреевна Воробьеваaroma.botsad@mail.ru<p>Изучена специфика накопления фруктозосодержащих углеводов в надземных органах растений рода <em>Allium</em> L. Высокомолекулярные глюкофруктаны (полифруктаны) в заметных количествах (6.9–10.1%) присутствовали в период весеннего отрастания в листьях <em>A</em><em>. </em><em>jesdianum</em> Boiss. & Buhse и <em>A</em><em>. victorialis</em> <a href="http://www.wikidata.org/entity/Q1043">L.</a> Во время активного роста и бутонизации их содержание резко падало (до 0–3.6%). У <em>A</em><em>. victorialis</em> в листьях второй генерации, в конце вегетационного сезона, количество полифруктанов значительно возрастало. Поскольку у данного вида листья сохраняются под снегом всю зиму, фруктаны, возможно, выполняют защитную функцию, повышая устойчивость зимующих листьев к низким температурам.</p> <p>У большинства изученных видов полифруктаны во время их максимального накопления содержались в подземной части в заметно большем количестве, чем в листьях. Для подземных органов наибольшее количество этих соединений наблюдалось в период от плодоношения до конца вегетационного сезона. Однако у <em>A</em><em>. victorialis</em> их содержание в листьях и подземной части примерно одинаковое во все аналогичные фенофазы на протяжении вегетационного сезона.</p> <p>Содержание низкомолекулярных глюкофруктанов (олигофруктанов) в листьях в начале вегетации варьировало от 2.9 до 11.7% у разных видов. В период активного роста и бутонизации их содержание достоверно увеличивалось до 4.6–18.9%. Наиболее богаты олигофруктанами листья видов подрода <em>Melanocrommyum</em> (<em>A</em><em>. aflatunense</em><em>, A</em><em>. </em><em>jesdianum</em><em>, A</em><em>. hollandicum</em> R.M. Fritsch, <em>A</em><em>. rosenbachianum</em> Regel), а также подрода <em>Anguinum</em> (<em>A</em><em>. victorialis</em><em>). </em>У <em>A</em><em>. obliguum</em> L. и <em>A</em><em>. saxatile</em> M.Bieb.<em>, </em>относящихся к подроду <em>Polyprason</em><em>,</em> содержание олигофруктанов в листьях достоверно ниже, чем у предыдущих видов. Значительные количества фруктанов накапливались в соцветиях <em>A. victorialis </em>и<em> A. obliquum.</em></p>2024-02-14T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12308ИЗУЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА СОРБЦИИ ИОНОВ Cu2+, Co2+ и Mn2+ НА МОДИФИЦИРОВАННОМ ПРИРОДНОМ ПОЛИМЕРЕ – ПЕКТИНЕ2024-03-06T23:17:06+07:00Роза Ханифовна Мударисоваmudarisova@anrb.ruОльга Сергеевна КуковинецKu47os@yandex.ruАлина Фаиловна Сагитоваalinusic93@mail.ru<p>Получены сорбционные материалы на основе яблочного пектина, модифицированного биологически активными органическими кислотами (салициловой, антраниловой, 5-аминосалициловой, никотиновой), способные эффективно извлекать ионы Cu<sup>2+</sup>, Co<sup>2+</sup> и Mn<sup>2+</sup> из водных растворов их солей. Исследованы закономерности кинетики сорбции ионов Cu<sup>2+</sup>, Co<sup>2+</sup> и Mn<sup>2+ </sup>модифицированными образцами пектина. Выявлено увеличение эффективности извлечения ионов d-металлов модифицированными пектиновыми сорбентами по сравнению с исходным полисахаридом. Получены изотермы сорбции ионов Cu<sup>2+</sup>, Co<sup>2+</sup>, Mn<sup>2+</sup> модифицированными пектинами и проанализированы на соответствие известным теоретическим моделям. Получены интегральные кинетические кривые, рассчитаны значения экспериментальной сорбционной емкости биосорбентов. Обнаружено, что процесс сорбции ионов Cu<sup>2+</sup>, Co<sup>2+</sup> и Mn<sup>2+ </sup>на изучаемых биосорбентах протекает в диффузионном режиме. Установлено преобладание внешнедиффузионного характера лимитирующей стадии процесса извлечения ионов переходных металлов модифицированными пектинами. Рассчитаны константы скорости сорбционных процессов. Определены значения кажущейся энергии активации сорбционного процесса. Рассчитаны термодинамические параметры процесса извлечения ионов Cu<sup>2+</sup>, Co<sup>2+</sup> и Mn<sup>2+</sup> пектиновыми сорбентами. Установлено, что сорбция ионов Cu<sup>2+</sup>, Co<sup>2+</sup> и Mn<sup>2+ </sup>модифицированными полисахаридными материалами представляет собой экзотермический процесс, который можно рассматривать как физическую адсорбцию ионов металлов за счет сольватации и комплексообразования с участием сорбционных центров сорбента и молекул растворителя (воды). Полученные новые высокоактивные биосорбенты могут быть рекомендованы в качестве энтеросорбентов для детоксикации организма человека.</p>2024-02-15T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12591КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ КЕЛЛАКТОНА И ДРУГИХ КУМАРИНОВ В PHLOJODICARPUS SIBIRICUS (APIACEAE)2024-03-06T23:18:35+07:00Даниил Николаевич Оленниковolennikovdn@mail.ruНадежда Константиновна Чирикова hofnung@mail.ru<p><em>Phlojodicarpus</em><em> sibiricus</em> (Fisch.) Koso-Pol. – лекарственное растение семейства Apiaceae, подземные ограны которого накапливают различные группы кумаринов, включая простые кумарины, фурокумарины и ангулярные дигидропиранокумарины в виде эфиров келлактона (3′,4′-дигидрокси-3′,4′-дигидросеселина), являющиеся доминирующей группой вторичных метаболитов. Известные методы анализа корневищ и корней <em>P.</em> <em>sibiricus </em>определяют содержание отдельных соединений (виснадин, дигидросамидин), что не позволяет получить полную информацию о присутствии кумариновых соединений в растении. В настоящем исследовании разработана методика количественного анализа кумаринов, включающая предварительный гидролиз сырья в среде водного гидроксида калия, что приводит к дезацилированию этерифицированных производных келлактона и ломатина, не затрагивая гликозиды простых кумаринов, с последующим анализом продуктов гидролиза (сумма келлактонов, ломатин, 6′-<em>O</em>-апиозил скиммин) методом ВЭЖХ. Разработанная методика характеризуется высокой скоростью анализа, удовлетворительными валидационными характеристиками и точностью. Апробация методики была проведена на образцах корневищ и корней <em>P.</em> <em>sibiricus</em>, собранных трех регионах Сибири (Забайкальский край, Республика Бурятия, Республика Саха (Якутия)). Суммарное содержание кумаринов в растительном сырье из исследуемых популяций составило 12,70–74,03 мг/г. Методика может быть использована для анализа качества и стандартизации корневищ и корней <em>P.</em> <em>sibiricus</em>.</p>2024-02-14T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12925ФИТОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЫРЬЯ ВОЛОДУШКИ ЗОЛОТИСТОЙ Bupleurum longifolium ssp. aureum L. (Fisch. Ex Hoffm.) Soo) НА ГРАНИЦЕ АРЕАЛА В РЕСПУБЛИКЕ ТАТАРСТАН 2024-03-06T23:19:15+07:00Светлана Алексеевна Дубровнаяsdubrovnaya@inbox.ruЛандыш Завдетовна Хуснетдиноваhusnetdinova.l@mail.ruАнтон Николаевич Акулов akulov_anton@mail.ruЛюдмила Валерьяновна Рыжоваprocopjeva@mail.ruОльга Арнольдовна Тимофееваotimofeeva2008@mail.ru<p>Природные популяции лекарственных растений представляют собой уникальные источники биологически активных веществ. В этой связи представляются актуальными работы, направленные на создание устойчивых, высокопродуктивных популяционных локусов лекарственных растений в условиях естественных фитоценозов, перспективных для сбора и заготовки сырья.</p> <p>Цель исследования: выявить влияние эколого-ценотических факторов на накопление биологически активных веществ в траве володушки золотистой.</p> <p>Ценопопуляции володушки золотистой <em>Bupleurum</em><em> longifolium</em> ssp. <em>aureum</em> L. (Fisch. Ex Hoffm.) Soo) были выявлены в лесных фитоценозах зоны хвойно-широколиственных лесов и лесостепной зоны Республики Татарстан. В каждом местообитании у 15–20 собранных растений средневозрастного онтогенетического состояния определяли содержание фенольных соединений, флавоноидов, проантоцианидинов, фотосинтетических пигментов. Проводили хроматографический анализ фенольных соединений сырья каждой ценопопуляции.</p> <p>Исследования показали, что у растений володушки золотистой в лесостепной зоне отмечался более разнообразный спектр фенольных соединений; только здесь было выявлено присутствие хлорогеновой и бензойной кислот, кверцетина и кемпферола. Во всех сообществах было выявлено высокое внутрипопуляционное варьирование содержание биологически активных веществ. Данный факт следует учитывать при создании плантационных посадок, при сборе сырья.</p>2024-02-15T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/13002СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ТРАВЫ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ РОДА ACHILLEA L.2024-03-06T23:20:21+07:00Анастасия Игоревна Васькова a.i.vaskova@samsmu.ru Ирина Владимировна Соколоваi.v.sokolova@samsmu.ruВладимир Александрович КуркинKurkinvladimir@yandex.ru<p>В статье представлены результаты сравнительного исследования компонентного состава травы некоторых видов рода <em>Achillea</em> L., произрастающих на территории Самарской области - тысячелистника обыкновенного (<em>Achillea</em><em> millefolium</em> L.), тысячелистника хрящеватого (<em>Achillea</em> <em>cartilaginea</em> (Ledeb. ex Rchb.) и тысячелистника благородного (<em>Achillea</em> <em>nobilis</em> L.). В качестве методов исследования использованы спектрофотометрия и высокоэффективная жидкостная хроматография.</p> <p>В результате проведения сравнительного спектрофотометрического анализа водно-спиртовых извлечений травы тысячелистника обыкновенного, тысячелистника хрящеватого и тысячелистника благородного выявлено, что кривая поглощения их УФ-спектров обусловлена в основном гидроксикоричными кислотами, в частности, хлорогеновой и кофейной кислотами (290 пл. и 330 нм). При добавлении раствора алюминия (III) хлорида в водно-спиртовые извлечения из травы тысячелистника изучаемых видов наблюдается батохромный сдвиг длинноволновой полосы в области 400 нм, обусловленный флавоноидами.</p> <p>Определено, что содержание суммы флавоноидов в пересчете на цинарозид и абсолютно сухое сырье в исследуемых образцах сырья составило: в траве тысячелистника обыкновенного - 0.68±0.01%, в траве тысячелистника хрящеватого - 0.65±0.02%, в траве тысячелистника благородного - 0.69±0.02%.</p> <p>При использовании метода ВЭЖХ в водно-спиртовых извлечениях из вышеописанных видов идентифицированы хлорогеновая кислота, цинарозид, космосиин, апигенин и лютеолин. Кроме того, в водно-спиртовом извлечении травы тысячелистника благородного выявлено наличие кофейной кислоты.</p> <p>Cодержание космосиина в пересчете на абсолютно сухое сырье в исследуемых образцах сырья составило: в траве тысячелистника обыкновенного - 0.61±0.01%, в траве тысячелистника хрящеватого - 0.56±0.02%, в траве тысячелистника благородного - 0.62±0.02%.</p> <p>Полученные результаты исследования могут быть использованы при разработке нормативной документации на лекарственное растительное сырье «Тысячелистника трава» для включения в Государственную фармакопею Российской Федерации.</p>2024-02-14T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12476CHROMATOGRAPHIC AND SPECTRAL STUDY OF ARCTIUM LAPPA AND ARCTIUM TOMENTOSUM FRUCTUS CULTIVATED IN ALTAI2024-03-07T22:56:13+07:00Наталья Эдуардовна Коломиецborkol47@mail.ruРоман Сергеевич Боевbrs-0@yandex.ruЛюдмила Владимировна Жалнинаzhalnina82@gmail.comАбдуджалил Каид Хасан Алиjalilalshemiry@yahoo.com<p>Burdock is an ingredient of official and traditional medicines in different countries, its roots are used for food, biologically active additives, functional nutrition products, fertilizers, etc. A great demand led to the situation when many countries including Russia began the plant’s cultivation. Despite that, the aboveground parts of the plant including its fructus still remain expendable. At the moment, burdock fructus are officially used only in China and Japan. In Russia they are not used and studies of their chemical composition and pharmacological properties are scarce.</p> <p>The research showed that fructus of <em>Arctium lappa </em>and <em>A. tomentosum</em> cultivated in Altai using by traditional way of growing, and new of agrotechnics of cultivation contain lignans, hydroxycinamic acid, fatty acids and their derivatives, polysaccharides and anthocyanin’s. The use of a new cultivation technology increased the content of lignans and other BAS by 10–25%. Hydroxycinamic acid is one of the dominant substances in fructus by content, therefore it is possible to standardize raw material according to this parameter. The presence of methyl cis-9, cis-15-octadecadienoate and 11-Eicosenoic acid methyl ester in fructushas been discovered for the first time. Ethyl linoleate and methylfolate or methyl cis-9-octadecenoate are found to be dominant components of fatty acids and their derivatives.</p> <p>Additional studies of chemical composition, pharmacological properties, clinical approbation are needed to obtain evidence of the efficiency of burdock fructus utilization for clinical purposes and prevention.</p>2024-02-15T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12514СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОДЕРЖАНИЯ РЯДА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПЛОДАХ КИВИ2024-03-06T23:22:41+07:00Лесик Янкович Айба kivi_50@mail.ruНаталия Борисовна Платоноваnatali1875@bk.ruОксана Геннадьевна Белоусoksana191962@mail.ru<p>Рассмотрено содержание биологически активных веществ в новых перспективных сортах киви селекции Научно-исследовательского института сельского хозяйства Академии наук Абхазии. Использован спектрофотометрический метод определения биологически активных веществ (антоцианов, фотосинтетических пигментов, полифенолов), который основан на определении оптической плотности раствора анализируемых веществ при определенных длинах волн. Целью является анализ сортовой спецификации плодов киви по накоплению в них таких биологически активных веществ, как пигменты (антоцианы, хлорофилл и каротиноиды) и полифенолы. Количественно определено в плодах пять основных групп антоцианов, причем существенное превышение количеств этого класса пигментов отмечено у сорта Победитель (сумма антоцианов – 375.46 мг/100 г при 122.85–170.01 мг/100 г у остальных сортов; НСР05 = 9.34). Преобладающей группой антоциановых пигментов в плодах киви является пеларгонидин-3-глюкозид, содержание которого у сортов находится в пределах 26.43 мг/100 г (сорт Слава) – 79.00 мг/100 г (сорт Победитель). Определено содержание хлорофиллов и каротиноидов, большее количество которых накапливается в плодах сортов Отхара (1.58 мг/100 г хлорофилла и 0.37 мг/100 г каротиноидов) и Гулрипшский (1.58 и 0.23 мг/100 г соответственно). Установлено количество синтезируемых в плодах полифенолов. Сорта Победитель и Гулрипшский наиболее богаты фенольными компонентами (1576.5–1582.6 мг/100 г). Данные биохимических анализов показали перспективность трех новых голоплодных золотистых сортов: Победитель, Гулрипшский и Отхара. Полученные результаты будут использованы в дальнейшей селекционной работе по получению сортов, наиболее богатых биологически активными веществами антиоксидантного характера и представляющих несомненный интерес для потребителя.</p>2024-02-15T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12023COMPLEXES OF WATER-SOLUBLE LOCAL PLANT POLYPHENOL DERIVATIVES AND THEIR BIOLOGICAL ACTIVITY2024-03-06T23:23:43+07:00Kuralbay Zhadigerovich Rezhepovr_k_zh@bk.ruShiyrin Bekniyaz kizi Alimbayeva r_k_zh@bk.ru<p>The article is devoted to obtaining water-soluble complexes of iminoazo derivatives of gossypol, studying their physicochemical properties and biological activity. Aromatic, heterocyclic amines and sulfanilamide preparations were used as amine components in obtaining iminoazo derivatives of gossypol and their water-soluble complexes. The maximum values of wavelengths and the corresponding optical densities were determined in the UV spectra of compounds in acetone solvent. In order to determine the structure of the compounds, the infrared spectrum was taken and analyzed: the shift of the fundamental vibrational frequencies up to 31 cm<sup>-1</sup> showed that the water-poly-N-vinylpyrrolidone in the compound is connected to a lesser extent as a result of hydrogen bonding. Obtaining complexes of azoderivatives of gossypol imines with poly-N-vinylpyrrolidone is related to the multi-functionality of the reactive groups of the ligand compound; formed hydrogen bonds due to the oxygen of the cycloamide group. For the first time, six new water-soluble complexes iminoazo derivatives of gossypol with poly-N-vinylpyrrolidone were obtained. The results of determination of interferon-inducing activity of compounds were analyzed. The activity was compared with the effectiveness of azo-, iminoazo derivatives of gossypol. According to the obtained results, it was shown that the effectiveness of water-soluble complexes iminoazo derivatives of gossypol.</p>2024-02-15T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12096ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В ПЛОДОВОЙ МЯКОТИ РАЗЛИЧНЫХ ЭКОТИПОВ ОБЛЕПИХИ (HIPPOPHAE RHAMNOIDES L.) В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ2024-03-07T21:04:51+07:00Анна Яковлевна Земцоваanna-krysova@mail.ruЮрий Анатольевич Зубарев niilisavenko@yandex.ruАлексей Васильевич Гунин alexeygunin@yandex.ru<p>Плоды облепихи крушиновой (<em>Hippophae</em><em> rhamnoides</em> L.) являются исключительно ценным сырьем для пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Популярность культуры определяется, прежде всего, значительным количеством биологически активных компонентов, содержащихся в плодовой мякоти, и, в частности, наличием уникальной липидной фракции, сочетающей комплекс незаменимых жирных кислот, каротиноидов и токоферолов. Не менее важную функциональную роль в плодах облепихи играют водорастворимые витамины, перечень которых представлен широким спектром соединений, и в частности, витаминами группы B. Целью настоящего исследования являлось определение содержания данной группы биологически активных веществ в плодах различных экотипов облепихи, произрастающих в коллекции НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко в условиях лесостепи Алтайского края. Определение витаминов группы B проводили методом ВЭЖХ.</p> <p>В ходе проведенного исследования установлено содержание тиамина (В<sub>1</sub>), рибофлавина (В<sub>2</sub>), никотиновой кислоты (В<sub>3</sub>), фолиевой кислоты (В<sub>9</sub>). Показано, что содержание определяемых компонентов плодовой мякоти облепихи изменяется в ходе созревания плодов. Однако четкой динамики установить не удалось: наблюдалось как увеличение, так и уменьшение содержания, а в некоторых случаях – флуктуационные колебания показателей по мере созревания. При этом достоверно значимых различий в разрезе экотипов не выявлено.</p>2023-03-07T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12643СРАВНЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ И СОСТАВА ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ У SYNECHOCYSTIS SP. И DESERTIFILUM THARENSE2024-03-07T20:10:45+07:00Наталья Викторовна Загоскинаnzagoskina@mail.ruМария Андреевна Синетоваmaria.sinetova@mail.ruПетр Владимирович Лапшинp.lapsin@mail.ruДмитрий Анатольевич Лосьlosda@ippras.ru<p>Фенольные соединения относятся к веществам вторичного (специализированного) метаболизма, состав и содержание которых наиболее изучены в высших растениях, в отличие от прокариот. В настоящей работе представлены данные по изучению накопления этих метаболитов в процессе роста цианобактерий <em>Synechocystis</em> sp. (<em>Synechocystis</em> sp. PCC 6803 GT-L, штамм IPPAS В-1400) и <em>Desertifilum</em><em> tharense</em> (штамм IPPAS B-1220) из коллекции микроводорослей и цианобактерий IPPAS ИФР РАН, а также исследованию их состава. Для этого были использованы методы спектрофотометрического анализа, тонкослойной хроматографии, УФ-спектрометрии. Установлено более высокое накопление фенольных соединений у <em>Synechocystis</em> sp., которое почти вдвое превышало таковое у <em>D</em><em>. </em><em>tharense</em>. В период линейной фазы роста (3 сутки) оно было выше такового в стационарную фазу роста (10 сутки) у обеих культур. Выявлены отличия в составе фенольных соединений, присутствующих в этанольных экстрактах <em>Synechocystis</em> sp. и <em>D</em><em>. tharense</em> (4 и 7 веществ соответственно). Установлено наличие в них коньюгатов <em>п</em>-оксибензойной и <em>п</em>-кумаровой кислот − метаболитов начальных этапов биогенеза фенольных соединений.</p>2024-02-20T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12977ИЗМЕНЕНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНО-ГРУППОВОГО СОСТАВА ПОЛИФЕНОЛОВ В ЛИСТЬЯХ РАСТЕНИЙ LONICERA CAERULEA SUBSP. ALTAICA (CAPRIFOLIACEAE) В ВЫСОТНОМ ГРАДИЕНТЕ2024-03-07T20:11:36+07:00Ирина Георгиевна Боярскихirina_2302@mail.ruВера Андреевна Костикова serebryakovava@mail.ru<p>Проведено сравнительное изучение изменчивости количественных показателей индивидуально-группового состава биологически активных фенольных соединений в экстрактах листьев ресурсного вида <em>Lonicera</em> <em>caerulea</em> L. семейства Caprifoliaceae Juss., в частности его подвида <em>L</em><em>. </em><em>caerulea</em> subsp. <em>altaica</em>, в ценопопуляциях Горного Алтая в долине реки Мульта, в высотном градиенте. Методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в экстрактах листьев <em>L</em><em>. </em><em>caerulea</em> subsp. <em>altaica</em> выявлено 18 полифенолов, основным из которых являлся лютеолин-7-глюкозид. Содержание отдельных классов фенольных соединений в экстрактах листьев <em>L</em><em>. </em><em>caerulea</em> subsp. <em>altaica</em> по высотному профилю изменялось в значительных пределах: производные фенолкарбоновых кислот – 3.3–4.8 мг/г, флавонолы – 6.6–12.1 мг/г, флавоны – 13.6–29.6 мг/г. Значительное увеличение суммарного содержания полифенолов и основного компонента в экстрактах листьев <em>L</em><em>. </em><em>caerulea</em> subsp. <em>altaica</em> лютеолин-7-глюкозида отмечалось выше и ниже пределов оптимума распространения этого подвида в вертикальном градиенте. В пределах 1200–1850 м н.у.м. для флавонов и суммарного содержания биологически активных фенольных соединений установлены положительные статистически значимые корреляции с высотой произрастания растений. Содержание флавонолов и фенолкарбоновых кислот, напротив, снижалось по мере увеличения высоты.</p>2024-02-20T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12867ОПТИМИЗАЦИЯ МЕТОДИКИ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФЛАВОНОИДОВ В СЫРЬЕ «ВАХТЫ ТРЕХЛИСТНОЙ ЛИСТЬЯ»2024-03-07T21:04:07+07:00Валерия Юрьевна Андрееваvilival@yandex.ruНадежда Сергеевна Зиннер zinner@inbox.ruТатьяна Владимировна Кадырова kadyrovatv@yandex.ruМихаил Валерьевич Белоусов mvb63@mail.ru<p>Цель исследования – оптимизация методики количественного определения флавоноидов в листьях вахты трехлистной. В официнальной медицине листья <em>Menyanthidis</em><em> trifoliatae</em> используются при анорексии и диспепсических расстройствах; при этом стимулируется секреция желудка и слюны. В исследованиях разных авторов показано, что экстракты листьев и корневищ вахты обладают противовоспалительным, противоотечным, антирадикальным, цитотоксическим действием, а также проявляют антимикробные эффекты и противоязвенные свойства.</p> <p>В действующей нормативной документации (Государственная фармакопея РФ XIV издания) предложено оценивать качество сырья по содержанию суммы флавоноидов в пересчете на рутин с использованием спектрофотометрии, основанной на способности флавоноидов, содержащих свободные ароматические гидроксильные группы образовывать с диазотированной сульфаниловой кислотой окрашенные продукты. Недостатком данной методики является длительный и трудоемкий этап очистки сырья от некоторых групп липофильных веществ, которые также могут вступать в реакцию с диазотированной сульфаниловой кислотой с образованием окрашенных продуктов. Нами предложена избирательная методика количественного определения флавоноидов в листьях вахты трехлистной методом спектрофотометрии в пересчете на рутин, основанная на их способности образовывать устойчивые окрашенные комплексы с алюминия хлоридом в кислой среде и разработаны оптимальные условия экстракции и реакции комплексообразования алюминия хлорида с флавоноидами экстракта <em>M</em><em>. trifoliatae</em>. Предложенная методика валидирована и пригодна для использования в аналитической лаборатории.</p>2024-03-07T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12471СРАВНИТЕЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ, ТАНИНОВ, ОБЩЕЙ ЗОЛЫ В НАДЗЕМНЫХ И ПОДЗЕМНЫХ ОРГАНАХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ РОДА HOSTA TRATT.2024-03-07T21:07:12+07:00Людмила Леонидовна Седельниковаlusedelnikova@yandex.ruОксана Леонидовна Цандекова zandekova@bk.ru<p>Проанализировано содержание фенольных соединений (танинов), аскорбиновой кислоты, зольных веществ в листьях, цветках, корнях у растений<em> Hosta decorata,</em> <em>H. sieboldiana</em>, <em>H. lancifolia</em>, <em>H. crispula, H. undulata </em>и двух сортов: Stiletto, Night before Cristmas, культивируемых в лесостепной зоне Западной Сибири<em>.</em> Выявлены стабильные показатели в листьях аскорбиновой кислоты от 11.01 до 11.90 мг/100 г. Содержание танинов (2.01–2.24%) в листьях <em>H. undulata, H. ventricosa</em> и сорта Stiletto в 2 раза выше, чем у <em>H. decorata,</em> <em>H. sieboldiana</em>, <em>H. lancifolia</em>, <em>H. crispula </em>и сорта Night before Cristmas. Впервые установлено, что в цветках <em>H. sieboldiana</em> и сорта Night before Cristmas содержание зольных веществ, аскорбиновой кислоты, танинов выше в 1.5–2 раза, чем <em>H. crispula, H. undulata, H. ventricosa, H. decorata </em>и сорта Stiletto. В подземных органах <em>H. decorata</em> в 1.5–2 раза выше концентрация танинов, аскорбиновой кислоты и зольных веществ. В целом, адаптивная способность интродуцированных видов и сортов хост проявляется в индивидуальном содержании вторичных метаболитов и зольных веществ в вегетативных и генеративных органах в период массового цветения растений.</p>2024-02-16T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/13005СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНОГО МЕТАБОЛОМА МАКРОФИТОВ РАЗНОТИПНЫХ ВОДОЕМОВ АКВАТОРИИ КАНДАЛАКШСКОГО ЗАЛИВА БЕЛОГО МОРЯ2024-03-07T21:07:48+07:00Елизавета Ярославовна Явид eyavid@mail.ruВлада Вячеславовна Ходонович vapity94@mail.ruЮлия Викторовна Крыловаjuliakrylova@mail.ruЕвгений Александрович Курашовevgeny_kurashov@mail.ruРоман Евгеньевич Смагинrsmagin@yandex.ru<p>Впервые проведен сравнительный анализ состава эфирных масел структурообразующих макрофитов, произрастающих в пресноводных и соленоводных объектах Кандалакшского залива Белого моря. Низкомолекулярные органические соединения (НОС) в составе эфирного масла водных макрофитов <em>Nuphar</em><em> lutea</em> (L.) Sm., <em>Ruppia</em><em> maritima</em> L., <em>Zostera</em><em> marina</em> L., <em>Fucus</em><em> vesiculosus</em> L., <em>Ascophyllum</em><em> nodosum</em> (L.) Le Jolis получали из высушенных растений методом паровой гидродистилляции с использованием аппарата Клевенджера. Качественный и количественный состав НОС исследовали при помощи газовой хромато-масс-спектрометрии (ГХ/МС комплекс SHIMADZU GCMS-QP2010 Ultra). Показано, что компонентный состав низкомолекулярного метаболома (НМ) макрофитов зависит как от видовой специфики растения, так и от условий местообитания растений (гидрологические особенности, трофность). Растения из пресноводных местообитаний содержат большее число НОС, чем из морских местообитаний. Число мажорных соединений в изученных растениях невелико, и составляло от 4 до 14 соединений. На их долю приходилось: у пресноводной <em>N</em><em>. lutea</em> от 70 до 83% общей концентрации всех соединений, а у морских макрофитов от 82 до 95% суммарной концентрации НОС. Как в пресноводных, так и в морских местообитаниях у макрофитов наиболее значимыми (% по отношению к цельному эфирному маслу) мажорными компонентами являлись карбоновые кислоты: гексадекановая, тетрадекановая, линолевая и линоленовая. Полученные результаты подтвердили, что обилие карбоновых кислот является индикаторным признаком благополучного состояния среды обитания макрофитов. Высокие суммарные концентрации НОС (в том числе ценных с точки зрения хозяйственного использования) в составе НМ растений из северных местообитаний (морских и пресноводных) позволяют рассматривать их как ценный природный возобновляемый ресурс для получения сырья для различного хозяйственного использования.</p>2024-02-17T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12864БИОХИМИЧЕСКИЙ И МАКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ ЛЕЙМУСА КИТАЙСКОГО (LEYMUS CHINENSIS (TRIN.) TZVEL.) В ДОЛИНЕ Р. УДЫ (ЗАПАДНОЕ ЗАБАЙКАЛЬЕ)2024-03-07T21:08:24+07:00Людмила Николаевна Болоневаldm-boloneva@mail.ruМария Григорьевна Меркушеваmerkusheva48@mail.ruНаталья Карловна Бадмаева badmayevan@mail.ru Ирина Николаевна Лаврентьеваlira1973@mail.ru<p><em>Leymus</em> <em>chinensis</em> в долине среднего течения р. Уды образует значительные площади кормовых угодий. Впервые установлено, что продукция этого злака, количество вегетативных и генеративных побегов, их высота и длина колоса существенно различались. Для северо-востока Западного Забайкалья также изучены биохимический и минеральный составы, питательная и энергетическая ценность вида и установлено в основном их соответствие нормативам растительного корма. Протеиновое отношение, как показатель переваримости кормов, имело средний (1 : 6/8–7.7) и широкий (1 : 8.7–9.1) уровни. Сумма переваримых питательных веществ, содержание общей и обменной энергии в корме были относительно постоянными, что связано с коротким вегетационным периодом в резкоконтинентальном климате региона. Впервые показано, что химический состав морфологических компонентов (листья, стебли, колосья) <em>L</em><em>. chinensis</em>, произрастающего на пойменных остепненных лугах, мало изменялся и имел набор элементов-доминантов: колосья – N>K>P, листья –N>K>Ca, стебли – N>K>S(P). Из-за большой концентрации серы в колосьях растений на засоленной почве элементы располагались следующим образом: N>S>K.Установлено, что различие в содержании углерода и макроэлементов в растениях вида, произрастающего в сходных условиях остепненной поймы, было несущественным, но значимо отличалось при засолении. Особенностью минерального состава надземной фитомассы являлось высокое количество S, а также очень широкое соотношение K/Na (38–65). Дана оценка современного состояния продуктивности и качества <em>L</em><em>. сhinensi</em> на уровне ценного ресурсного злака.</p>2024-02-17T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12489КОМПОНЕНТНЫЕ СОСТАВЫ ЭФИРНОГО МАСЛА И ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ LOPHANTHUS SCHTSCHUROVSKIANUS2024-03-07T22:01:18+07:00Ойдин Каримхон кизи Аскарова oydinasqarova90@gmail.comХайрулла Мамадиевич Бобакулов khayrulla@rambler.ruАдхамжон Аскарали угли Ганиев adhamjon1385@gmail.comНаргиза Кудратуллаевна Усманова nargiza_unq@mail.ruСобирджан Анарматович Сасмаков sasmakov@web.deФарход Бакир угли Эшбоев botirov-nepi@mail.ruЭркин Хожиакбарович Ботировbotirov-nepi@mail.ruШахноз Садыковна Азимова genlab_icps@yahoo.com<p>Изучен компонентный состав эфирного масла (ЭМ), полученного методом гидродистилляции из воздушно-сухой надземной части растения <em>Lophanthus schtschurowskianus</em> (Regel) Lipsky (гребнецвет Щуровского), произрастающего на территории в Сурхандарьинской области Республики Узбекистан<em>.</em> Методом ГХ-МС в составе ЭМ идентифицировано 57 компонентов, что составляет 93.8% от общего количества масла, из них идентифицировано 52 летучих соединения. Главными компонентами ЭМ являются 1,8-цинеол (13.4%), виридифлорол (8.5%), α-тeрпинеол (4.3%), терпинен-4-ol (4.2%), τ-кадинол (4.1%), β-спатуленол (3.9%), α-п-диметилстирен (2.1%). В составе ЭМ преобладают окисленные монотерпены (33.6%) и окисленные сесквитерпены (24.7%), обнаружены также соединения, относящиеся к сесквитерпеновым углеводородам (8.6%). По составу компонентов ЭМ <em>L. </em><em>schtschurowskianus </em>значительно отличается от ЭМ других изученных видов растений рода <em>Lophanthus</em>.</p> <p>Исследовали антибактериальную и противогрибковую активность ЭМ, а также различных экстрактов из надземных частей <em>L. s</em><em>chtschurowskianus</em> с использованием модифицированного метода агар-диффузии. Грамположительные бактерии оказались чувствительными к воздействию всех исследованных образцов. Среди исследованных образцов наибольшую антибактериальную активность проявил ЭМ в отношении <em>Bacillus subtilis</em>, <em>Staphylococcus aureus</em>, <em>Pseudomonas aeruginosa</em> и <em>Escherichia coli.</em></p> <p>Из различных фракций 75%-ного спиртового экстракта надземной части <em>L. </em><em>schtschurowskianus</em> выделили три индивидуальных фенольных соединения, которые на основании изучения спектров <sup>1</sup>Н, <sup>13</sup>С ЯМР, HSQC и HMBC идентифицировали с кофейной, розмариновой кислотами и лютеолином.</p>2024-03-07T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/11743ЭКОЛОГО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОРНЕЙ ЛОПУХА БОЛЬШОГО ФЛОРЫ УРБАНИЗИРОВАННЫХ ТЕРРИТОРИЙ ЦЕНТРАЛЬНОГО ЧЕРНОЗЕМЬЯ2024-03-07T22:04:06+07:00Нина Алексеевна ДьяковаNinochka_V89@mail.ru<p>Корни лопуха большого применяются преимущественно в виде водных извлечений, а фармакологический эффект обусловлен водорастворимыми соединениями, основу которых составляют полисахариды. Изучение особенностей накопления данной группы соединений является актуальным. Цель исследования – изучение взаимосвязи между накоплением тяжелых металлов, мышьяка и биологически активных веществ в корнях лопуха большого, собранного на территории Воронежской области в биогеоценозах, испытывающих на себе различное антропогенное воздействие. В Воронежском регионе была выбрана 51 точка заготовки растительного сырья. Изучение содержания в корнях лопуха большого тяжелых металлов и мышьяка, суммы полисахаридов в пересчете на фруктозу и суммы экстрактивных веществ, извлекаемых водой, вели по фармакопейным методикам. Суммарное количество гравиметрически осаждаемых водорастворимых полисахаридов определяли по ранее разработанной и валидированной запатентованной методике. Для подробного изучения влияния тяжелых металлов и мышьяка на накопление биологически активных веществ анализировали коэффициенты корреляции. Из исследуемых образцов некоторые не соответствуют требованиям нормативной документации по содержанию мышьяка. Выявлено наличие значительных физиологических барьеров, препятствующих накоплению экотоксикантов корнях лопуха большого, что особенно заметно для таких элементов, как свинец, ртуть, мышьяк, кадмий, кобальт и хром. Сырье способно избирательно концентрировать медь и цинк. В восьми образцах, заготовленных в условиях урбоценозов, данный показатель оказался ниже минимального числового значения. Выявлена низкая корреляция содержания в образцах корней лопуха большого суммы гравиметрически определяемых полисахаридов и экстрактивных веществ, экстрагируемых водой, с содержанием в них тяжелых металлов и мышьяка, при этом числовой показатель суммы полисахаридов в пересчете на фруктозу в значительной степени зависит от концентрации токсичных элементов в растении, что, вероятно, связано с образованием прочных комплексов «металл-моносахарид», затрудняющих получение окрашенных комплексов мономерных сахаров с комплексообразователем при спектрофотометрическом определении.</p>2024-02-19T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12501СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА ОРГАНОВ ПЕРСПЕКТИВНЫХ ВИДОВ РОДА IRIS L. (IRIDACEAE)2024-03-07T22:04:49+07:00Антонина Анатольевна Реутcvetok.79@mail.ruЛилия Файзиевна Бекшеневаlinden7@rambler.ru<p>Растения рода <em>Iris</em> L. являются перспективным лекарственным сырьем со значительной биологической и фармакологической активностью. Качество растительного сырья зависит от накопления и распределения в растительном организме потенциально опасных химических элементов. Целью настоящей работы было сравнительное изучение аккумуляции и переноса элементов по органам растений рода <em>Iris</em> L. (Iridaceae). Методом атомной абсорбции проанализировано содержание As, Cd, Cr, Cu, Mn, Ni, Pb в разных частях растений <em>I</em><em>. orientalis</em><em>, I</em><em>. pseudacorus</em><em>, I</em><em>. sibirica</em><em>, I</em><em>. spuria</em>. Установлено, что в отсутствие почвенного загрязнения ирисы накапливают мышьяк в концентрации, превышающей предельно допустимую. Накопление хрома в сырье была также выше ПДК для ряда вариантов исследования. Эффективность переноса элементов из почвы к корневой системе значительно варьировала (фактор биоаккумуляции 0.2–4.4). Наиболее активно корневища ирисов поглощали никель. Ассимиляционная способность корней также отчетливо выражена в отношении Pb, As, Cr, Cu, Mn. В зависимости от элемента аккумуляция в листьях видоспецифична. Пропускная способность цветоноса наиболее выражена у <em>I</em><em>. sibirica</em><em>, </em>барьерная − наиболее проявлена у <em>I</em><em>. orientalis</em><em>.</em> Выявлены различные типы транслокации элементов по органам: акропетальная, равномерная, базипетальная. Для всех исследованных видов характерно акропетальное распределение Pb (фактор транслокации >1) и равномерное распределение Mn. Локация Cd может быть различной в зависимости от вида. Cu концентрируется в корнях (<em>I</em><em>. orientalis</em><em>, I</em><em>. sibirica</em><em>, I</em><em>. spuria</em>), либо распределяется равномерно (<em>I</em><em>.</em><em> pseudacorus</em>). Выявленные закономерности аккумуляции и распределения элементов в органах растений рода <em>Iris</em> позволяют осуществлять прогностическую оценку качества сырья для получения безопасной продукции.</p>2024-02-23T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/13178СМОРОДИНА ДУШИСТАЯ RIBES FRAGRANS PALLAS: СВЕРХКРИТИЧЕСКАЯ CO2-ЭКСТРАКЦИЯ И ТАНДЕМНАЯ МАСС-СПЕКТРОМЕТРИЯ2024-03-07T22:05:30+07:00Майя Петровна Разгоноваm.razgonova@vir.nw.ruАндрей Шамильевич Сабитовandrsabitov@rambler.ruЮлия Николаевна Зинченко yu-zinch@yandex.ruТамара Алексеевна Сенотрусова senotrusova.ta@dvfu.ruНаталья Гаврошевна Лиli.ng@dvfu.ruЕкатерина Анатольевна Витомскова ekaterinaseymchan@mail.ruКирилл Сергеевич Голохвастgolokhvast@sfsca.ru<p>Сверхкритическая флюидная CO<sub>2</sub>-экстракция была использована для получения биоактивных веществ из листьев и ветвей смородины душистой <em>Ribes</em><em> fragrans</em> Pallas. Для оценки процесса сверхкритической CO<sub>2</sub>-экстракции изучались экстрактивные показатели при различных параметрах давления и температуры: диапазон давления – 100–300 бар, с используемым объемом сорастворителя этанола в количестве 2.5% в жидкой фазе при температуре в диапазоне 31–70 °С. Наиболее эффективные условия экстракции были установлены при параметрах давления 200 бар и температуре 55 °С для листьев <em>R</em><em>. fragrans</em>. Сверхкритический СО<sub>2</sub>-экстракт листьев <em>R</em><em>. fragrans</em> содержит различные полифенольные соединения и соединения других химических групп, обладающих ценной биологической активностью.</p> <p>В данном исследовании впервые изучен компонентный состав сверхкритических экстрактов вегетативных частей растительного вещества <em>R. fragrans. </em>Для обнаружения целевых аналитов применяли тандемную масс-спектрометрию (ВЭЖХ-ESI – ионная ловушка). Реализован четырехступенчатый режим ионного разделения. Сверхкритическая флюидная технология показала свою эффективность в отношении извлечения широкого спектра биологически активных веществ листьев <em>R. fragrans</em>. В экстрактах <em>R. fragrans </em>идентифицировано 79 различных биологически активных соединений. В роду <em>Ribes </em>впервые идентифицировано 21 химическое соединение из группы полифенолов и 12 химических соединений из других химических групп, ранее не упоминавшиеся в научной литературе относительно рода <em>Ribes</em>.</p>2024-02-20T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12199ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА URTICA DIOICA L. И ИЗУЧЕНИЕ ЕГО АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ2024-03-07T22:36:25+07:00Анна Викторовна Борисоваanna_borisova_63@mail.ruДарья Романовна Червоткина dcher02@yandex.ru<p>Целью представленной работы являлся подбор оптимальных условий и разработка технологии получения экстракта крапивы, который в дальнейшем можно будет использовать в пищевых технологиях. Крапиву заготавливали в мае до появления соцветий. Место сбора растения – лес рядом с поселком Львовка Шигонского района Самарской области. Была проведена математическая оптимизация условий получения водно-спиртового экстракта крапивы двудомной. Экстракцию крапивы проводили традиционным способом, с обработкой ультразвуком, с обработкой токами сверхвысокой частоты. Для получения экстракта с наибольшим выходом экстрактивных веществ рекомендуется применять 75%-ный этиловый спирт в качестве экстрагента при жидкостном модуле 10, температуру в интервале от 45 до 55 °С, а также время экстракции – 2 ч. Кроме того, для получения экстракта возможно использование ультразвукового излучения или СВЧ-обработки, которые способствуют повышению выхода растворимых сухих веществ. Наибольшую антиоксидантную активность проявил экстракт крапивы, приготовленный с помощью токов сверхвысокой частоты. Такой экстракт содержит 1309.9 мг галловой кислоты и 322.9 мг катехина на 100 г исходного сырья, а его антирадикальная активность составляет 2.5 мг/мл. При этом с помощью СВЧ-поля экстракт можно получить за минимальное время.</p>2024-03-07T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12466ХИМИЧЕСКИЙ ЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ DATURA STRAMONIUM L., ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В УЗБЕКИСТАНЕ2024-03-07T22:54:07+07:00Бахтияр Алимжонович Абдурахманов bahti86.86@mail.ruАлимжон Давлатбоевич Матчанов olim_0172@mail.ruРавшанжон Муратджанович Халилов r.m.khalilov@mail.ruГайрат Бахтиёрович Сотимов dr.sotimov@mail.ruХилола Ахраровна Убайдуллаева ubaydullaevax@gmail.com<p>Методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной аргоновой плазмой (ICP-MS) изучен элементный состав подземной и надземной частей <em>Datura stramonium</em>, произрастающего на территории Республики Узбекистан. Полученные данные показывают, что в составе вегетативных органов <em>D. stramonium</em> обнаружен 41 элемент, среди которых 6 макроэлементов (Ca, P, K, Na, S, Mg), 8 эссенциальных микроэлементов (Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Se, Zn, Mo), 6 условно эссенциальных микроэлементов (B, Si, Ni, V, As, Li), 16 токсических элементов (Pb, Сd, Ge, Sr, Zr, Tl, Bi, Sn, Sb, W, Ag, Ва, Al, Ga, Ti, Be) и 5 мало изученных элементов (Nb, Cs, Ta, Rb, Re). Выявлено, что из обнаруженных элементов в <em>D. stramonium</em> в концентрации более 1000 мг/кг содержится 3 макроэлемента (Ca, K и Fe), в концентрации от 100 до 1000 мг/кг – 4 элемента (P, S, Mg, Si), в пределах от 10 до 100 мг/кг – 3 элемента (Na, Mn, B), а остальные – в пределах менее 10 мг/кг. Макроэлементы по количественному содержанию располагались в следующем порядке. В корнях растения: Ca (40%)>K (39%)>P (9%)>Mg (6%)>S (4%)>Na (2%), в надземной части растения: Ca (50%)>K (30%)>Mg (9%)>P (7%)>S (3%)>Na (1%). Из эссенциальных микроэлементов в составе корней и надземных частях <em>D. stramonium</em> большую долю составляет Fe (п/ч 2015.4521 мг/кг, н/ч 1516.3041 мг/кг), из условно эссенциальных микроэлементов – Si (п/ч 397.8607, н/ч 234.4246). Установлено, что большое содержание токсичных элементов в подземной части <em>D. stramonium</em> приходится на долю A1 (36.92%) и Ti (35.54%), а в надземной части – на Ga (48.57%) и Al (17.37%) относительно от общего содержания токсичных элементов. По содержанию солей тяжелых металлов <em>D. stramonium</em>, произрастающего в Узбекистане, отвечает требованиям, установленным ГФ XIV и ВОЗ. Соли токсичных элементов Hg и As не обнаружены. Сравнительные данные показали, что в обоих органах <em>D. stramonium</em>, произрастающего в Узбекистане, содержание рассмотренных элементов ниже, чем в составе дурмана, произрастающего в Казахстане и Южной Африке.</p>2024-03-07T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/13108ОПТИМИЗАЦИЯ МЕТОДА УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ЭКСТРАКЦИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ ВОДНО-СПИРТОВОЙ СМЕСЬЮ ИЗ ПЛОДОВ VACCINIUM VITIS-IDAEA L., ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ НА КОЛЬСКОМ ПОЛУОСТРОВЕ2024-03-07T12:30:05+07:00Лидия Николаевна Середаsundukpandory87@mail.ruНикита Сергеевич Цветовn.tsvetov@ksc.ru<p>Плоды брусники обыкновенной (<em>Vaccinium</em><em> vitis</em><em>-idaea</em> L.) – вечнозеленого кустарничка семейства вересковых (<em>Ericaceae</em> Juss.), произрастающего на всей территории Кольского полуострова, синтезируют значительное количество фенольных соединений с высоким антиоксидантным потенциалом, обусловливающее антиоксидантные, противоопухолевые, антибиотические и ряд других активностей, определяющих помимо их коммерческой еще и высокую фармакологическую ценность. Процесс полного экстрагирования полифенольных компонентов из сложной растительной матрицы требует разработки условий извлечения, направленных на максимальный массоперенос целевых компонентов с минимальной деструкцией соединений. В связи с перспективами использования плодов растений брусники в фармацевтической и косметологической отраслях в настоящей работе впервые проведена оптимизация условий метода ультразвуковой экстракции водно-спиртовой смесью при помощи однофакторного анализа и алгоритма Бокс-Бенкена. Определены кинетические параметры процесса экстрагирования, концентрация экстрагента и мощность ультразвукового воздействия. Установлены общее содержание полифенолов и антиоксидантной активности, а также степень ингибирования свободных радикалов. Отмечено низкое общее содержание флавоноидов. Получены оптимальные параметры проведения процесса экстрагирования, индуцирующие разработку технологий производства компонентов для использования в фармацевтической и косметологической отраслях.</p>2024-03-06T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12909ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ НА ЦЕЛЛЮЛАЗНУЮ И КСИЛАНАЗНУЮ АКТИВНОСТИ ГРИБА RHIZOPUS ORYZAE F-10302024-03-07T12:30:27+07:00Лейсан Азатовна Мингазоваzleisan1@mail.ruЕлена Вячеславовна Крякуноваoscillatoria@rambler.ruАйгуль Рафиковна Галиеваaf.signal@mail.ruЗося Альбертовна Канарскаяzosya_kanarskaya@mail.ruАльберт Владимирович Канарскийalb46@mail.ruЕкатерина Васильевна БелкинаEkaterina.Belkina@PCBK.ru<p>Работа посвящена изучению взаимосвязи активности целлюлазных и ксиланазных ферментов и выхода молочной кислоты, синтезируемой грибом <em>Rhizopus</em><em> oryzae</em> F-1030 при культивировании на питательных средах на основе каталитически модифицированных нейтрально-сульфитных щелоков. Показано, что гриб <em>R</em><em>. oryzae</em> F-1030 при культивировании глубинным методом способен синтезировать ксиланазные и целлюлазные ферменты, расщепляющие полисахариды питательной среды до легкодоступных для ассимилирования грибом простых сахаров. Соответственно, гриб <em>R</em><em>. oryzae</em> F-1030 может рассматриваться в качестве перспективного объекта биотехнологии для биоконверсии вторичных ресурсов производства целлюлозы. Установлено, что уровень экспрессии целлюлазных и ксиланазных ферментов клетками гриба <em>R</em><em>. oryzae</em> F-1030 зависит от типа субстрата. Поскольку в древесине березы преобладают олигомеры ксилана, то иксиланазная активность гриба проявляется сильнее, чем целлюлазная. Отмечено, что выход молочной кислоты при культивировании гриба <em>R</em><em>. oryzae</em> F-1030 на каталитически модифицированном нейтрально-сульфитном щелоке зависит от специфичности действия гидролизующего катализатора (соляная кислота, ферментные препараты Revitalenz<sup>®</sup> 200, Accellerase XC, Accellerase XY). В качестве питательной среды для микробиологического синтеза молочной кислоты грибом <em>R</em><em>. oryzae</em> F-1030 целесообразно использовать предварительно биокаталически обработанный щелок нейтрально-сульфитной варки древесины березы.</p>2024-03-06T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12766ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПЛЕКСА ФЕРМЕНТОВ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЖМЫХА БРУСНИКИ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПИЩЕВОЙ ИНГРЕДИЕНТ2024-03-06T21:36:35+07:00Галина Сергеевна Волковаgalina.volkova@bk.ruЕлена Николаевна Соколоваelenaniksokolova@inbox.ruВладислав Виталиевич Ионовionow.vlad2014@gmail.comВера Евгеньевна Давыдкинаver2137@yandex.ruНаталья Александровна Фурсоваpekardroj@yandex.ruЕлена Михайловна Сербаserbae@mail.ru<p>Разработка комплексной сквозной технологии переработки ягод на сок и образующегося ягодного жмыха в пищевые ингредиенты с повышенной биологической ценностью является актуальной научной задачей и требует проведения комплексных исследований. Актуальность применения жмыха брусники обыкновенной в качестве растительного сырья для производства пищевых ингредиентов обусловлено богатым химическим составом, дешевизной сырьевой базы, используемой для выделения ценных биологически активных веществ, поскольку жмых брусники является многотоннажным отходом технологических процессов в соковом производстве. Биокаталитическую обработку жмыха брусники проводили ферментативной системой следующего состава – пектиназа 0.25 ед. ПкС/г, целлюлаза 0.75 ед. ЦС/г, протеаза 0.05 ед. ПС/г, липаза 0.05 ед. ЛС/г, при гидромодуле 1 : 1 и 1 : 2 при температуре 50 °С и рН 4.8. В результате исследований получен ферментолизат жмыха брусники при 2-часовом гидролизе подобранным ферментным комплексом при рН 4.8 и 50 °С, который представляет собой жидкость темно-красного цвета с ярко выраженным запахом брусники, кислым вкусом, содержанием сухих веществ 5.0%, содержанием фенольных веществ 470 мг% и антиоксидантной активностью 912.7 мг%. Ферментолизат содержит комплекс антоцианов цианидина и пеонидина, предположительно таких как цианидин-3-галактозид, цианидин-3-арабинозид, пеонидин-3-галактозид, пеонидин-3-арабинозид. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о перспективе создания пищевых ингредиентов, обогащенных биологически ценными веществами ягодного сырья, содержащимися в ферментолизате жмыха брусники, предназначенных для восполнения дефицита нутриентов в питании и расширения ассортимента продуктов быстрого приготовления.</p>2024-02-27T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/13014ЭФФЕКТИВНЫЙ ВАРИАНТ РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЯ В СФЕРЕ ЗАГОТОВКИ ДРЕВЕСИНЫ И ПЕРЕРАБОТКИ ЕЕ В ЦЕЛЛЮЛОЗНО-БУМАЖНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ2024-03-07T12:30:16+07:00Фирдавес Харисовна Хакимоваoa-noskova@mail.ruОльга Алексеевна Носковаoa-noskova@mail.ruРоман Рашидович Хакимовroman_etf@mail.ruИлья Игоревич Фонарёвfonaryov22@yandex.ru<p>Исследована возможность и целесообразность получения и отбелки сульфитной целлюлозы из молодой тонкомерной древесины ели от рубок ухода за лесом (прореживания) в сравнении со спелой древесиной. В процессе прореживания образуется значительное количество молодой тонкомерной древесины, которая может служить существенным резервом древесного сырья для производства целлюлозы и бумаги.<br>Сульфитными варками из молодой и спелой древесины ели получены по два образца целлюлозы различной степени провара. Сравнительные отбелки целлюлозы проводили по традиционной экономичной, но эффективной схеме Д/Х-Щ-Г-Д-К; для сравнения образцы целлюлозы из древесины спелой и молодой ели отбеливали по современной экологичной схеме Пк-Щ<sub>1</sub>-Хт<sub>1</sub>-Щ<sub>2</sub>-Хт<sub>2</sub>-К (ECF – технология).<br>Показано, что молодая тонкомерная древесина ели делигнифицируется сульфитным варочным раствором без затруднений, но несколько медленнее, чем спелая древесина.<br>Сульфитная еловая целлюлоза, полученная из рубок ухода за лесом, легче размалывается и отбеливается, имеет более высокие показатели механической прочности, чем из спелой древесины.<br>Отбелкой по схеме Д/Х-Щ-Г-Д-К целлюлозы из молодой тонкомерной древесины ели получена беленая целлюлоза, по всем показателям качества соответствующая нормам для марки АК-II (ГОСТ 3914), применяемой главным образом при получении «культурных» сортов бумаги (писчих и печатных).<br>Сравнительная отбелка целлюлозы примерно одинаковой степени провара из спелой и молодой древесины по технологии ECF с использованием всего двух окислительных отбеливающих реагентов (пероксида водорода и диоксида хлора) существенно повышает эффективность отбелки целлюлозы по всем показателям качества, но расходы на отбелку, в современных условиях, возможно, будут несколько выше, чем по традиционной схеме.</p>2024-03-06T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12503ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ЭКСТРАКЦИИ ПОЛИСАХАРИДОВ КАШТАНА КОНСКОГО (AESCULUS HIPPOCASTANUM L.)2024-03-06T22:07:24+07:00Альбина Васильевна Филатова albfil@mail.ruАббасхан Сабирханович Тураев abbaskhan@mail.ruДжалол Тургунбаевич Джурабаевluiza8181@mail.ruЛуиза Бахтияровна Азимоваluiza8181@mail.ru<p>Приведены результаты разработки оптимальных параметров процесса экстракции полисахаридов, выделенных из оболочек плодов каштана конского, собранных на территории Ташкента и Ташкентской области Республики Узбекистан. Для выявления оптимальных показателей, влияющих на процессы экстракции, изучено влияние на выход полисахаридов следующих параметров: соотношение сырье : экстрагент, кратность экстракции, температура экстракции, степень упаривания. Установлено, что при соотношениях сырье : экстрагент 1 : 30 наблюдается самый высокий выход конечного продукта. Исследование влияния кратности экстракции показало, что проведение 2- и 3-ступенчатой экстракции целесообразно, так как приводит к значимому увеличению выхода конечного продукта. Влияние температурного режима на выход полисахаридов устанавливали в диапазоне температур от 25 до 120 °С. При этом в неизменных условиях модуля ванны 1 : 30 и продолжительности экстракции в 2 ч при варьировании температуры наибольший выход полисахаридов наблюдается при температуре 95 °С. Оптимальной степенью упаривания экстракта, при котором не наблюдаются большие потери конечного продукта, является степень упаривания в 4 раза. Для оценки влияния технологических параметров на выход ПС изучали однофакторный дисперсионный анализ для каждого эксперимента. Дисперсионный анализ показал значимость критерия Фишера, поскольку величина p-значения меньше 0.05, следовательно, влияние изучаемых параметров на выход полисахаридов можно считать доказанным. Определено содержание нейтральных и кислых моносахаридов и моносахаридный состав выделенных полисахаридов.</p>2024-02-27T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12168ПОДБОР ОПТИМАЛЬНОГО МОДУЛЯ ЭКСТРАКЦИИ В РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЭКСТРАКТОВ ЧЕРНОГО И ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ (CAMELLIA SINENSIS) С ВЫСОКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ2024-03-07T12:30:50+07:00Динара Фанисовна Игнатова dinara-bakieva@mail.ruМарианна Сергеевна Воронинаmarianna419@rambler.ruНадежда Викторовна Макарова makarovanv1969@yandex.ru<p>Известно, что различные факторы экстракции, такие как тип растворителя, температура, время, система растворителей, степень измельчения сырья, модуль экстракции значительно влияют на уровень антиоксидантных свойств продуктов растительного происхождения. Целью нашего исследования был подбор оптимального модуля экстракции для двух видов чая (<em>Camellia sinensis</em>) для получения экстрактов с высокими значениями общего содержания растворимых сухих веществ, фенолов, флавоноидов, танинов, антирадикальной активности по методу DPPH, восстанавливающей силы по методу FRAP. Объектами исследования выступали экстракты двух видов чая, полученные с использованием воды, степенью измельчения 0.5 мм, температурой экстракции 40–50 °C, временем экстракции 24 ч и различными вариантами модулей экстракции 1 : 10, 1 : 15, 1 : 20. Показатель содержания сухих растворимых веществ у черного и зеленого чая достигает высоких значений при использовании модуля экстракции 1 : 10 (9% и 9.6% соответственно), максимальное количество фенольных веществ (3139 мг (ГК)/100 г и 2045 мг (ГК)/100 г), флавоноидов (1644 мг (К)/100 г и 718 мг (К)/100 г), танинов (123 мг катехина/100 г и 56 мг катехина/100 г) экстрагировалось из экстрактов черного и зеленого чая при модуле экстракции 1 : 10. Наибольший показатель восстанавливающей силы был у экстрактов черного и зеленого чая с модулем экстракции 1 : 10 (8.73 ммоль Fe<sup>2+</sup>/кг и 15.84 ммоль Fe<sup>2+</sup>/кг). При модуле экстракции 1 : 10 экстракты черного и зеленого чая проявляли наименьшую антирадикальную активность (Ec<sub>50</sub>= 0.39 мг/см<sup>3</sup> и Ec<sub>50</sub>= 0.69 мг/см<sup>3</sup>). Таким образом, можно порекомендовать значение модуля 1 : 10 как наиболее приемлемое для получения экстрактов из черного и зеленого чая с высоким уровнем изучаемых показателей.</p>2024-03-06T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12026ТЕРМИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА КОСТРЫ МАСЛИЧНОГО ЛЬНА В АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ2024-03-06T22:40:27+07:00Рушан Гареевич Сафинvcvcvc12345678@gmail.comВиктор Георгиевич Сотниковvcvcvc12345678@gmail.com<p>Костра льна – отходы, образующиеся при первичной переработке льна в текстильной промышленности, составляют 70% от общей массы стеблей масличного льна. Представлены результаты экспериментального исследования термической переработки костры масличного льна методом медленного кондуктивного пиролиза в температурном диапазоне 400–650 °С. Приведен экспериментальный стенд по термическому разложению костры льна и активации перегретым водяным паром углеродистого остатка. Установлены требуемые температурные режимы пирогенетического разложения, находящиеся в диапазоне 500–600 °С. Проведен анализ физико-химических свойств экспериментальных образцов биоугля, полученных при пирогенетическом разложении костры льна. При низких температурах 400–430 °С удельный вес углерода находится в диапазоне 80–82%. При температурных режимах 500–600 °С удельный вес углерода составил 91–93%. При более высоких температурных режимах увеличивается выход газообразных продуктов, а в твердом углеродистом остатке повышается зольность. Установлены режимы паровой активации биоугля из костры льна, так для достижения наилучших значений сорбции водяной пар должен быть с температурой 900 °С. Дан сравнительный анализ сорбционных способностей экспериментально полученного активированного угля с активированным углем марки БАУ-А. Исходя из полученных данных, сделан вывод, что адсорбент из костры льна по своим адсорбционным свойствам не уступает активированному углю ГОСТа 6217-74, однако сильно отличается по механическим свойствам.</p>2024-03-04T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12033ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА ЭКСТРАКЦИИ ИЗОСАЛИПУРПОЗИДА ИЗ ЦВЕТКОВ БЕССМЕРТНИКА САМАРКАНДСКОГО (HELICHRYSUM MARACANDICUM POPOV EX KIRP.)2024-03-12T22:46:05+07:00Ёкут Саидкаримовна Кариеваyosk@mail.ruРанохон Каримовна Садикова rano.sadikova.89@mail.ruОтабек Улугбек угли Каримовkarimov_o_u@mail.ruКамола Негматиллоевна Нуридуллаева knn9.03.1988@mail.ru<p>Цель настоящих исследований – изучение процесса экстракции изосалипурпозида и на основе полученных данных разработки оптимальной технологии получения сухого экстракта из цветков бессмертника самаркандского (<em>Helichrysum</em><em> maracandicum</em> Popov ex Kirp<em>.</em>).</p> <p>В исследованиях был использован метод циркуляционной экстракции, широко применяемый на локальных фармацевтических предприятиях. Исходя из особенностей технологии получения сухого экстракта, для изучения процесса экстракции целевого БАВ был применен четырехфакторный план эксперимента на основе 5×5 греко-латинского квадрата. В качестве переменных были выбраны четыре количественных фактора: степень измельченности сырья (фактор А), концентрация этилового спирта (фактор В), гидромодуль (фактор С) и время замачивания сырья (фактор D). Выходным параметром служило процентное содержание суммы флавоноидов в пересчете на изосалипурпозид в полученном продукте.</p> <p>Результаты дисперсионного анализа показали, что наиболее полный выход изосалипурпозида наблюдался при следующих показателях переменных факторов: измельченность сырья – 5–7 мм, экстрагент – 50% этиловый спирт, гидромодуль 1 : 5, время замачивания сырья – 9 ч. Доказана целесообразность применения кратковременного (10 мин) ультразвукового воздействия, позволяющая увеличить выход целевого БАВ в 1.12 раза. Разработанная технология получения сухого экстракта апробирована в промышленных условиях. Полученный экстракт цветков бессмертника самаркандского по показателям качества соответствовал требованиям фармакопейных статей: «Экстракты» (ГФ ХIV, ОФС.1.4.1.21), «Extracts» (European Pharmacopoeia, 9<sup>th</sup> edition).</p> <p>Сухой экстракт бессмертника самаркандского рекомендуется к применению в качестве субстанции для получения лекарственных средств и биологически активных добавок.</p>2024-03-07T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12574МАССООБМЕН В БИОРЕАКТОРЕ ПРИ ДИСПЕРГИРОВАНИИ ГАЗА ИЗ ПОЛОСТИ ВИХРЯ МЕШАЛКИ2024-03-12T22:44:30+07:00Николай Александрович Войнов n.a.voynov@mail.ruАлександр Сергеевич Фролов frolov-a84@mail.ruАнастасия Викторовна БогатковаSonchic-Sveta@yandex.ruДенис Андреевич Земцовzemcovda@sibsau.ruВячеслав Андреевич Чернов76895jk@bk.ru<p>Рассмотрены газожидкостные биореакторы, в которых ввод газового субстрата в культуральную жидкость осуществляется из полости вихря, образованного при вращении мешалки. С целью упрощения конструкции и интенсификации массообмена предложен и исследован новый способ диспергирования газового субстрата из полости вихря, который заключается в поддержании локальных зон с пониженным давлением в жидкости за вращающимися лопатками и создании необходимых условий для ввода газового субстрата. На основании численного моделирования рассчитано давление и определены зоны с пониженным давлением в жидкости за лопатками мешалки. Проведена оценка величины перепада давления, необходимого для диспергирования газа. Представлена угловая скорость вращения жидкости в зависимости от количества перегородок на стенке аппарата и числа оборотов мешалки. Определено газосодержание в жидкости при реализации исследуемого способа. По экспериментальным данным рассчитаны среднеповерхностный диаметр пузырьков газа и межфазная поверхность газо-жидкостной среды. Установлена мощность, затраченная на перемешивание в аппарате, и определен критерий мощности с учетом газосодержания. Исследован массообмен при интенсивном диспергировании газа из газовой полости вихря в жидкость. Представлена критериальная зависимость для расчета коэффициента массоотдачи, учитывающая диссипацию энергии, затраченную на перемешивание и межфазную поверхность. Показаны области применения биореактора с новым способом диспергирования газа.</p>2024-03-12T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12298ВЛИЯНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ НА СОДЕРЖАНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ЗЕЛЕНОЙ МАССЕ КУКУРУЗЫ2024-03-07T12:30:39+07:00Надежда Викторовна Сырчинаnvms1956@mail.ruЛариса Валентиновна Пилипpilip_larisa@mail.ruТамара Яковлевна Ашихминаecolab2@gmail.com<p>Оптимальное содержание микроэлементов в зеленых кормах имеет принципиальное значение для обеспечения высокой продуктивности крупного рогатого скота. Для производства зеленых кормов используется кукуруза, выращиваемая на полях, расположенных вблизи животноводческих комплексов и удобряемых побочными продуктами животноводства (ППЖ). В условиях высокой нагрузки ППЖ (навозом, навозными стоками) аккумуляция микроэлементов в зеленой массе кукурузы (ЗМК) происходит более интенсивно, чем при использовании удобрений и микроудобрений в минеральной форме. Выращивание кукурузы способствует активному выносу из почвы Fe, Zn, Mn и слабому выносу Cu. Накопление микроэлементов в растениях, выращиваемых на кислых, удобряемых ППЖ почвах, выше, чем при выращивании на нейтральных. По абсолютному содержанию в ЗМК микроэлементы располагаются в следующей последовательности: Mn>Fe>Zn>Cu. Соответствующий ряд совпадает с последовательностью уменьшения концентраций подвижных форм элементов в агроземах, но отличается от последовательности изменения индексов аккумуляции (ИА) микроэлементов. Рассчитанные на основе экспериментальных данных значения ИА располагаются следующим образом: Fe˃Zn˃Mn˃Cu. ИА всех микроэлементов, кроме Cu, в ЗМК были выше единицы, поэтому кукурузу можно отнести к категории растений-аккумуляторов. ИА Cu в разных агроземах были ниже 1 и практически не зависели от уровня обменной кислотности. Слабая аккумуляция вероятно обусловлена низким содержанием Cu в дерново-подзолистых почвах, высокой устойчивостью комплексов Cu с органическими лигандами и значительным содержанием доступного для растений азота в удобряемых ППЖ почвах.</p>2024-03-06T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырьяhttp://journal.asu.ru/cw/article/view/12745ВЛИЯНИЕ ЭКСТРАКТА ПОЧЕК ТОПОЛЯ БАЛЬЗАМИЧЕСКОГО POPULUS BALZAMIFERA НА РОСТ И РАЗВИТИЕ КАПУСТЫ БЕЛОКАЧАННОЙ 2024-03-12T10:48:40+07:00Анна Геннадьевна Мещановаannamechshanova86@gmail.comВладилен Васильевич Поляков vpolyakov44@rambler.ruСветлана Александровна Кротова Mechshanova_a@ptr.nis.edu.kz<p>В последние годы ведется настойчивый поиск новых приемов, технологий возделывания отдельных культур с целью повышения их продуктивности и улучшения качества продукции. Все большее внедрение получают новые методы предпосевной обработки семян биологическими стимуляторами, повышающими не только урожайность культур, но и изменяющими (в сторону увеличения) содержание важных питательных веществ (белки, жиры, углеводы, масла и другие). Несмотря на стремительное развитие химии и рост числа новых высокоэффективных препаратов биотехнологического и синтетического происхождения, растения продолжают занимать значительное место в качестве стимуляторов роста сельскохозяйственных культур.</p> <p>Цель работы – оценить влияние экстракта тополя на рост и развитие капусты белокочанной.</p> <p>Задачи: исследовать качественный состав водного экстракта почек тополя; установить ростостимулирующую активность экстракта почек тополя бальзамического по отношению к семенам капусты белокочанной.</p> <p>Методология и научные подходы: в процессе работы проводились экспериментальные исследования по извлечению природных соединений почек тополя бальзамического, оценки эффективности действия экстракта почек тополя бальзамического на рост и развитие капусты белокочанной.</p> <p>Полученные результаты и выводы: в составе водного экстракта почек тополя идентифицированы такие классы соединений, как флавоноиды, дубильные вещества, кумарины, сапонины, аминокислоты, фенолокислоты, полисахариды; применение экстракта почек тополя оказало существенное влияние на морфогенез, физиолого-биохимические показатели, продуктивность капусты белокочанной сорта «Подарок».</p>2024-03-12T00:00:00+07:00Copyright (c) 2024 Химия растительного сырья