ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ФЛАВОНОИДОВ И АНТОЦИАНОВ В СПЕЛЫХ ПЛОДАХ БУЗИНЫ
Ключевые слова:
бузина, Sambucus nigra L., жидкостная хроматография, антоцианы, флавоноиды
Аннотация
Методом жидкостной хроматографии исследованы плоды бузины (Sambucus nigra L.), распространенной в высокогорных районах Грузии, на наличие фенольных соединений. Определен количественный и качественный состав флавоноидных гликозидов и антоцианов. Установлено, что спелый плод бузины содержит флавоноидных гликозидов 289 мг/кг и антоцианов 1110 мг/кг.