ПАРАМЕТРЫ ПЛОДОНОШЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЕ ФЛАВОНОИДОВ И АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ПЛОДАХ ГОЛУБИКИ (VACCINIUM)

Светлана (Svetlana) Валерьевна (Valer'evna) Мухаметова (Mukhametova), Елена (Elena) Анатольевна (Anatol'evna) Скочилова (Skochilova), Дмитрий (Dmitrij) Валентинович (Valentinovich) Протасов (Protasov)

Аннотация


Приведены результаты исследований параметров плодоношения и содержания в плодах флавоноидов и аскорбиновой кислоты видов и сортов голубики (Vaccinium) в условиях Республики Марий Эл. Объектами исследования стали V. uliginosum L., V. angustifolium Ait., 8 сортов V. corymbosum L., а также V. a. × V. c. Northcountry. Значения диаметра плодов голубики в годы исследования варьировали от 6,4 до 13,1 мм, длины – от 6,5 до 10,3 мм, массы 100 плодов – 24,6 до 113,9 г. Изученные виды и сорта разделены на 2 группы: с крупными плодами – V. c. Patriot, Vc. Nelson, V. c. Toro, V. c. Duke, V. c. Bluegold, V. c. Bluecrop; с мелкими плодами – V. uliginosum, V. c. × V. a. Northcountry, Vc. Earlyblue, V. c. Rancocas, V. angustifolium. Большинство изученных голубик характеризуются меньшими размерами и массой плодов по сравнению с литературными данными. Содержание биологически активных веществ в плодах Vaccinium оставалось на высоком уровне. Диапазон содержания (мг/100 г сырой массы) рутина составил от 1,79 до 4,53, антоцианов – от 18,1 до 78,2, аскорбиновой кислоты – от 9,07 до 29,9. Наибольшее количество рутина выявлено у V. uliginosum, антоцианов – у V. angustifolium, аскорбиновой кислоты – у V. c. × V. a. Northcountry. Сорт V. c. Patriot содержал наименьшее количество биохимических соединений.


Ключевые слова


голубика, Vaccinium, плодоношение, флавоноиды, аскорбиновая кислота

Полный текст:

PDF

Литература


Trehane J. Blueberries, cranberries, and other vacciniums, Portland, 2009, 272 p.

Paprsteina F., Ludvikova J., Sedlak J. Acta Horticulturae, 2009, vol. 810, pp. 97–102.

Bǎdescu C., Bǎdescu C., Delian E., Bǎdescu A. Acta Horticulturae, 2009, vol. 810, pp. 495–500.

Bryksin D.M., Kirina I.B., Bocharova Т.Е. Vestnik of the Bryansk State Agricultural Academy, 2012, no 5, pp. 10–12. (in Russ.).

Retamales J.B., Hancock J.F. Blueberries (Crop production science in horticulture), Wallingford, 2012. 323 p.

Gorbunov A.B., Simagin V.S., Fotev Ju.V. et al. Introdukciya netradicionnyh plodovyh, yagodnyh i ovoshchnyh ras-teniy v Zapadnoy Sibiri. [Introduction of not traditional fruit, berry and vegetable plants in West Siberia]. Novosibirsk, 2013, 290 p. (in Russ.).

Smolarz K., Pluta S. Acta Horticulturae, 2014, vol. 1017, pp. 199–204.

Starast M., Paal T., Vool E., Karp K., Albert T., Moor U. Acta Horticulturae, 2009, vol. 810, pp.103–108.

Rupasova Zh.A., Yakovlev A.P., Lishtvan I.I., Kudryashova О.А. Bulletin of Palesky state university. Series in natural sciences, 2011, no. 1, pp. 43–46. (in Russ.).

Sterne D., Liepniece M., Abolins M. Acta Horticulturae, 2012, vol. 926, pp. 185–190.

Paulouski M. Acta Horticulturae, 2014, vol. 1017, pp. 159–162.

Konobeeva A.B. Brusnichnye v Centralno-Chernozemnom regione [Vacciniaceae in the Central Black Earth region]. Michurinsk, 2007, 230 p. (in Russ.).

Tyak G.V., Kurlovich L.E., Makeev V.A., Makeeva G.U., Tyak A.V. Lesokhoziaistvennaia informatsiia, 2015, no. 1, pp. 72–78. (in Russ.).

Chupakhina G.N., Maslennikov P.V. Metody analiza vitaminov [Methods of vitamins analysis: Workshop]. Kalinin-grad, 2004, 36 p. (in Russ.).

Titok V., Veevnik A., Pavlovskii N. Nauka i innovatsii, 2012, no. 6 (112), pp. 25–27. (in Russ.).

Shatalov D.O., Kedik S.A., Ivanov I.S., Biriulin S.I. Vestnik MITKhT. Seriia: sotsial'no-gumanitarnye nauki i ekologi-ia, 2015, no. 3, pp. 52–58. (in Russ.).

Zhukova L.A., Vedernikova O.P., Bychenko T.M., Osmanova G.O. Lekarstvennye rasteniia: raznoobrazie zhiznen-nykh form. [Medicinal plants: a variety of life forms]. Yoshkar-Ola, 2015, 168 p. (in Russ.).

Lazareva S.M., Mukhametova S.V., Sukhareva L.V. et al. Botanicheskii sad-institut PGTU: istoriia, kollektsii, issledo-vaniia. [Botanical garden-institute PSTU: history, collections, research]. Yoshkar-Ola, 2014, 108 p. (in Russ.).

Metody biokhimicheskogo issledovaniia rastenii. [Methods of biochemical research of plants]. Ed. A.I. Ermakov. Len-ingrad, 1972, 456 p. (in Russ.).

Srivastava A., Akoh C. C., Yi W., Fischer J., Krewer G. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, vol. 7, pp. 2705–2713.

Shapiro D.K. Praktikum po biologicheskoi khimii. [Workshop on Biological Chemistry]. Minsk, 1976, 288 p. (in Russ.).

Zaitsev G.N. Matematika v eksperimental'noi botanike. [Mathematics in experimental botany]. Moscow, 1990, 296 p. (in Russ.).

Lazareva S.M. Izvestiia Irkutskogo gosudarstvennogo universiteta. Seriia «Biologiia. Ekologiia», 2011, no. 2, pp. 56–65. (in Russ).

Losev A.P. Praktikum po agrometeorologicheskomu obespecheniiu rastenievodstva. [Workshop on agrometeorological support of crop production]. St. Petersburg, 1994. 244 p. (in Russ).

Mukhametova S.V., Akshikova N.A. Vestnik PGTU. Ser.: Les. Ekologiia. Prirodopol'zovanie, 2016, no. 4(32), pp. 78–88. (in Russ).

Velichko N.A., Berikashvili Z.N. Vestnik KrasGAU, 2016, no. 7, pp. 126–131. (in Russ).

Senchuk G.V., Borukh I.F. Rastitel'nye resursy, 1976, no. 1, pp. 113–117. (in Russ).

Pavlova E.E., Berezina E.V., Mishukova I.V., Brilkina A.A. Vestnik Nizhegorodskogo universiteta im. N.I. Lobachevskogo, 2012, no. 2(3), pp. 222–229. (in Russ).

Berezina E.V., Brylkina A.A., Veselov A.P. Rastitel'nye resursy, 2015, no. 1, pp. 88–97. (in Russ).

Iakovlev A.P., Rupasova Zh.A., Barkov S.P., Bondarenko N.V., Demchenko V.V., Belysheva L.L. Vesnik Vicebskaga dzjarzhawnaga wniversitjeta, 1999, no. 2(12), pp. 96–101. (in Russ).




DOI: http://dx.doi.org/10.14258/jcprm.2017031785

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.





Контакты: 656049, Барнаул, пр. Ленина, 61, АлтГУ,
редакция журнала "Химия растительного сырья".
Тел./факс: (3852) 29-81-36, e-mail: journal@chemwood.asu.ru.

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 3.0 License

Старая версия сайта:http://www.chem.asu.ru/chemwood_old/