Интеграция ибезопасность встранах азиатского региона 99
Научная статья / Research Article
УДК 338.1
DOI: 10.14258/SSI(2023)2-07
П родовольственное благополучие жителей региона
вконтексте обеспечения продовольственной безопасности
Ирина Николаевна Дементьева
Вологодский научный центр Российской академии наук, Вологда, Россия,
irinika_74@mail.ru, http://orcid.org/0000-0002-3072-5614
Аннотация. -
, -
- . -
.
;
;
. -
: -
, , -
, ,
,
.
,
, .
Ключевые слова: , ,
, , ,
Для цитирования: Дементьева И. Н. Продовольственное благополучие жителей регио-
на вконтексте обеспечения продовольственной безопасности // Society and Security Insights.
2023. Т. 6, № 2. С.99–115. doi: 10.14258/ssi(2023)2-07.
Society andSecurity Insights № 2 2023 100
Food Welfare ofRegional Residents
inthe Context ofFood Security
Irina N. Dementieva
Federal State budgetary Institution ofScience Vologda research Center ofthe Russian Academy
ofSciences, Vologda, Russia, irinika_74@mail.ru, http://orcid.org/0000-0002-3072-5614
Abstract. e most important component ofthe socio-economic development ofeach region
is food security, which is one ofthe main directions for ensuring state security inthe long term, a
factor inmaintaining national sovereignty. is article explores the main economic determinants
ofthe food well-being ofthe population ofthe Vologda Oblast inthe context ofensuring the food
security ofthe region. e features ofthe structure ofconsumer expenditures ofhouseholds inthe
Vologda Oblast are analyzed; studied the level and dynamics ofconsumption offood products by
the inhabitants ofthe region; analyzed the income and territorial di erentiation inthe food mar-
ket. As a result ofthe study, threats to ensure the food security ofthe region were identi ed: an
unfavorable structure ofconsumer spending ofthe population ofthe region, a consistently high
proportion ofthe population with incomes below the subsistence level, excessively high income
di erentiation, which causes noticeable di erences in food consumption, deterioration in the
quality ofconsumption offood products. It is concluded that it is necessary to overcome them by
increasing the e ectiveness ofsocial policy aimed at expanding the purchasing power ofincome,
improving the level and quality oflife ofthe population.
Keywords: food security, consumption level, level and quality of life, income, consumer
spending, purchasing power
For citation: Dementieva, I. N. (2023). Food Welfare ofRegional Residents inthe Context ofFood
Security. Society and Security Insights, 6(2), 99–115. (InRuss.). doi: 10.14258/ssi(2023)2-07.
Введение
, -
-
- .
-
, -
(, 212). -
-
,
, --
(, 223). -
, -
.
. ,
Интеграция ибезопасность встранах азиатского региона 101
. , . (Conway, Barber, 199)
. . . (25), . . (22)
.
B. C. (22), P. P. (23), . . (1996), . .
(22) -
. , , -
, , -
, .
. . (29), . . (27), . . (23), . . -
(29), A. M. (26), . . (29).
, . . (21),
. . (21), . . (211) .
, -
, ,
,
.
-
1,
, -
-
.
, -
2.
, . . , . . -
, : -
(,
23, , 218). -
. . « -
», ,
. -
,
(
), , -
. (, 218).
1 Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации (утв. Указом Президен-
та Российской Федерации от21 января 2020 г. № 20). URL: http://www.consultant.ru/document/
cons_doc_LAW_343386/
2 О продовольственной безопасности России: Доклад группы экспертов Изборского клу-
ба под руководством академика РАН С.Ю. Глазьева. URL: http://www.izborsk-club.ru/content/
articles/1725/
Society andSecurity Insights № 2 2023 102
, -
, -
, ..
, -
-
.
1.
-
.
-
-
. -
;
-
;
.
Информационно-эмпирическая база исследования -
()
(), -
,
2.
Результаты исследования
. -
, ,
.
215 . -
.
5–6%, 215 . 3,2 1,2%
. -
, 218 . 212 .
7%, — 8% (.1).
1 Продовольственная безопасность вРоссии: мониторинг, тенденции иугрозы. М.: РАНХиГС.
URL: http:// papers.ssrn.com/sol3/papers. cfm?abstract_id=2662524
2 Мониторинг общественного мнения ВолНЦ РАН проводится 6 раз в год вгородах Воло-
где иЧереповце ив восьми районах области (Бабаевском, Великоустюгском, Вожегодском,
Грязовецком, Кирилловском, Никольском, Тарногском, Шекснинском). Метод опроса— анке-
тирование поместу жительства респондентов. Ошибка выборки непревышает 3%. Объем вы-
борочной совокупности— 1500 чел. ввозрасте 18 лет истарше. Выборка целенаправленная,
квотная. Ошибка выборки непревышает 3%.
Интеграция ибезопасность встранах азиатского региона 103
22 . -
. , ,
: 22 . -
4%
5% .
. -
214–215 .: -
11–13%,
— 1% 9,7% .
217–219 ., -
, 212 . -
1,5 ,
212 . 5%.
22 .
:
219 . ( 4
2% ). 221 . : -
— 8%, — 9%; -
7,8%, — 2,7%,
-
.
-
( 14%) -
.
-
,
.
-
( 15%),
.
«», 31- -
. 221.
31% 1.
212 221 .
, , -
38% (. 2).
1 Рейтинг стран Европы подоле расходов семей напродукты питания в2021 г. URL: https://
riarating.ru/
Society andSecurity Insights № 2 2023 104
34%, — 25%. -
215 . -
(42%).
,
. 216–219
.
, ( 42 38%) -
( 31 35%),
-
(31%).
1.
Table 1.
- (/
, %)
Key socio-economic indicators (increase/decrease inrelation to the previous year, in%)
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
5,8 4,8 –0,7 –3,2 –5,8 –1,7 –0,1 1,7 –4,3 3,8
10,6 5,6 2,3 –1,2 –0,2 –7,8 –6,4 –0,9 –4,9 –1,6
6,6 6,5 11,4 12,9 5,4 2,5 2,9 3,0 3,2 8,4
6,0 7,2 12,0 12,0 5,0 2,2 3,9 2,9 3,8 9,3
6,3 3,9 2,7 –10 –4,6 1,3 2,6 1,9 –4,1 7,8
19,7 1,7 2,0 –9,7 –7,2 3,6 5,4 2,7 –1,8 2,7
(
)
10,7 10,8 11,3 13,4 13,2 12,9 12,6 12,3 12,1 11,0
14,5 14,0 13,5 14,5 13,8 13,9 13,6 12,9 12,8 12,4
Источник: рассчитано автором наоснове данных Федеральной службы государственной статистики
(URL: http://www.gks.ru/) итерриториального органа Федеральной службы государственной статистики
поВологодской области (URL: http://vologdastat.gks.ru/).
22–221 . - -
(4%).
Интеграция ибезопасность встранах азиатского региона 105
2.
Table 2.
, %
Structure ofconsumer spending ofhouseholds inthe Vologda Oblast, in%
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
:
Расходы напокупку
продуктов питания
37,3 36,9 35,4 41,6 38,5 37,2 37,5 37,7 39,5 39,0
2,0 2,0 2,0 1,7 2,0 2,1 1,7 1,4 1,8 1,4
-
34,0 34,7 37,4 30,5 34,3 34,5 35,5 33,2 31,9 33,9
26,7 26,4 25,2 26,2 25,2 26,2 25,3 27,7 26,8 25,7
Источник: данные территориального органа Федеральной службы государственной статистики поВоло-
годской области. URL: http://vologdastat.gks.ru/
-
. , 212 221 .
(. 3). 212. 1 -
19 . ( 76
57.). , -
. -
214–215 .,
22–221 .
-
214–215 . ( -
57 63 . 215 .).
-
. ,
2- -
2,6 (. 4).
1 Для расчета индексов из доли положительных ответов (в процентах) вычитается доля отри-
цательных, затем кполученному значению прибавляется 100, чтобы неиметь отрицательных
величин. Таким образом, полностью отрицательные ответы дали бы общий индекс 0, сплошь
положительные— 200, равновесие первых ивторых— индекс 100, являющийся, посути, ней-
тральной отметкой.
Society andSecurity Insights № 2 2023 106
3.
Table 3.
,
Estimation ofmaterial possibilities ofthe population inthe acquisition
offood products, in% ofthe number ofrespondents
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
-
34,7 36,5 32,5 27,1 30,2 27,3 29,9 27,0 23,1 23,9
51,7 52,1 51,1 55,5 54,1 57,5 49,5 51,7 54,9 55,3
-
6,7 5,1 8,5 8,5 7,3 7,6 12,0 10,8 12,7 10,7
Индекс 76,3 79,3 72,9 63,1 68,8 62,2 68,4 64,5 55,5 56,9
4.
Table 4.
221
Structure ofconsumer spending ofhouseholds with di erent per capita disposable
resources in221
20-
.%. % .%.%. %
8778 100 13090 100 16974 100 22955 100 35293 100
расходы напокупку
продуктов для домаш-
него питания
4300 49,0 5762 44,0 7178 42,3 8041 35,0 10039 28,4
Питание вне дома 85 1,0 154 1,1 288 1,7 551 2,4 1381 3,9
68 0,8 142 1,1 212 1,2 394 1,7 587 1,8
2153 24,5 3580 27,4 5050 29,8 8171 35,6 13958 39,5
2172 24,7 3452 26,4 4246 25,0 5798 25,3 9328 26,4
Источник: Доходы, расходы ипотребление вдомашних хозяйствах Вологодской области в2021 году:
стат. бюллетень. Вологда, июль 2022 г. 39 с.
Интеграция ибезопасность встранах азиатского региона 107
-
. ,
, (37% 44%; . 1).
-
( 41 37%) -
( 3 34%), -
.
1—
221 ., %.
Figure 1— Structure ofconsumer spending ofhouseholds by place ofresidence in221, %.
Источник: Доходы, расходы ипотребление вдомашних хозяйствах Вологодской области в2016 году:
стат. бюллетень. Вологда, июль 2022 г. 39 с.
-
, , -
, 212 221 .
, ( 18%), -
( 7%; . 5).
( 11%), ( 12%), ( 17%),
( 14%), ( 17%). 221 . 22 .
,
— ( 16%), ( 9%).
, -
- ,
. , -
, , ,
, - -
, -
(. 2).
Society andSecurity Insights № 2 2023 108
5.
Table 5.
( , )
Dynamics offood consumption inhouseholds
(average per consumer per year, kg)
-
-
-
-
-
-
-
,
.
-
-
-
-
-
2012 104 103 76 80 316 283 24 37 12
2013 98 97 77 82 306 277 24 39 12
2014 98 95 82 84 309 259 23 38 12
2015 96 96 74 88 326 257 21 37 12
2016 99 113 82 88 319 259 22 37 13
2017 103 100 76 87 307 244 23 37 13
2018 102 110 82 89 330 240 22 35 12
2019 100 98 86 87 331 257 22 34 12
2020 100 110 90 90 349 249 22 33 11
2021 93 103 79 94 339 251 20 31 10
Источник: Потребление продуктов питания посоциально-экономическим группам населения Вологод-
ской области в2021 году: стат. бюллетень. Вологда, 2022. 25 с.
2—
221 . *, % (1% =
).
Figure 2— Consumption ofstaple foods per capita Vologda Oblast in221 incomparison
with rational norms*, % (1% = average rational consumption rate)
* Рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающие требованиям здорового питания,
утвержденные Приказом Минздрава РФ от19 августа 2016 г. № 614 (с изм. от01.12.2020).
Интеграция ибезопасность встранах азиатского региона 109
. 212 221 . -
:
1 ( 9 8
.; . 6). -
, « , » ( 2 28%).
214–215. -
218–219 . -
,
-
212 . 22–221 .
214–215 .
. 212 221 . -
8 . ( 12 94 .). -
22–221 . -
COVID-19.
6.
Table 6.
()
,
Assessment ofchanges inthe quantity (volume) and quality ofpurchased food products
inthe past year compared to the previous year, % ofthe number ofrespondents
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
,
10,4 11,8 7,9 9,0 7,7 9,1 10,1 8,0 7,7 7,3
, 57,5 58,9 50,2 45,3 48,4 53,9 52,1 55,1 52,1 53,6
,
20,1 18,1 23,3 31,3 28,1 23,4 24,5 26,5 30,6 27,5
Индекс 90,3 93,7 84,6 77,7 79,6 85,7 85,6 81,5 77,1 79,8
18,3 19,6 8,0 6,5 11,2 14,1 14,4 16,5 13,5 13,9
57,1 57,5 55,9 47,5 50,0 52,5 55,5 55,9 55,7 56,2
15,9 16,0 24,6 30,7 24,6 22,2 19,8 15,1 21,5 20,0
Индекс 102,4 103,6 83,4 75,8 86,6 91,9 94,6 101,4 92,0 93,9
Society andSecurity Insights № 2 2023 110
, -
-
(. 7). 221 . (
) , ( )
— 1,9 , — 2,2 , — 2,2
, — 1,7 , — 1,5 .
7.
Table 7.
2- 221 . ( , )
Consumption ofstaple foods inhouseholds
by 2 percent groups in221 (average per consumer per year, kg)
20-
1 * 2 3 4 5 **
84 95 96 92 98
61 92 119 107 135
47 66 85 90 105
72 87 98 103 108
252 311 345 360 423
, . 192 234 260 265 301
15 22 22 23 28
27 32 32 33 37
9 111110 12
* снаименьшими среднедушевыми располагаемыми ресурсами;
** снаибольшими среднедушевыми располагаемыми ресурсами.
Источник: Потребление продуктов питания посоциально-экономическим группам населения Вологод-
ской области в2021 году: стат. бюллетень. Вологда, 2022. 25 с.
-
(. 8).
7%, — 26%, — 33%. 221 . -
22 .
, , .
, -
, ,
.
Интеграция ибезопасность встранах азиатского региона 111
8.
Table 8.
221 . ( , )
Consumption ofbasic food products by the population ofthe Vologda Oblast
inurban and rural areas in221 (average per consumer per year, kg)
-
2020 .
2020 .
90 92,8 101 93,5
103 93,6 103 92,0
85 89,5 64 84,2
98 102,2 92 107,7
359 98,4 286 93,2
, . 250 102,9 255 96,2
21 95,5 24 100,0
30 93,8 39 102,6
,
10 100,0 12 92,3
Источник: Потребление продуктов питания посоциально-экономическим группам населения Вологод-
ской области в2021 году: стат. бюллетень. Вологда, 2022. 25 с.
Выводы
,
-
, , -
-
— -
-
(, 223).
— --
,
, -
, ,
, -
, . -
—
( );
Society andSecurity Insights № 2 2023 112
—
. -
— ,
,
.
-
:
1. -
,
( 38%).
.
2. , -
(14%).
, .
3. -
.
, -
2-
3 , 2- -
.
4. 212 221 . -
. , -
, , ,
-
, -
.
.
-
, .
, -
,
, ,
,
.
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
. . -
? // . 212. 6. . 54–66.
Интеграция ибезопасность встранах азиатского региона 113
. . ( -
) // . . 13. 212. 2. . 16–33.
. . // : -
, , 25. 11. . 28–35.
B. C. :
. . : , 22. 544 .
. . .
: , 27. 171 .
. . - : -
- // :
. 23. 3. . 15–122.
. . : -
. . : , 21. 168 .
. . -
// : . 29. 1. . 64–68.
. . -
// .
23. 7. . 9–26.
. ., . . -
// . 218. 1 (147). . 79–9.
. .
// . 29. 11. . 26–45.
A. M. -
(
). , 26. 197 .
. . //
, . 25. 1.
. 243–252.
. ., . . — -
// : , -
, : . . . I. :
, 223. 349 .
. ., . ., . ., . . -
// . 218. 5. . 127–136.
. . //
. 29. 2. . 53–6.
. . // -
. 29. 4. . 44–56.
. . . -
Society andSecurity Insights № 2 2023 114
: - . -, 1996. 246 .
. . . -
: -, 211. 191 .
. . -
// -
: , , : . -
. : , 223. 349 .
. . // -
. 22. 2. . 16–17.
. . //
. 22. 3. . 14–15.
Conway G., Barber E. A er the Green Revolution Sustainable Agriculture for Develop-
ment. London, 199. P. 6.
REFERENCES
Aganbegyan, A. G. (212). Does Russia need a paradigm shi insocio-economic devel-
opment? Economic Policy, 6, 54–66. (In Russ).
Aliev, T. M. (212). Dynamics ofthe standard ofliving ofthe population inKazakhstan
(food consumption). Bulletin ofMoscow University. Ser. 13, 2, 16–33. (In Russ).
Altukhov, A. I. (25). Formation ofregional agrarian policy. APK: economics, manage-
ment, 11, 28–35. (In Russ).
Balabanov, B. C. (22). Food security: (international and domestic aspects). Moscow :
Economika. (In Russ).
Balashov, A. P. (27). Management ofthe development ofthe organization ofconsumer
cooperation. Novosibirsk: SibUPK. (In Russ).
Boger, I. G. (23). Northern delivery ofgoods to the regions ofthe North-East ofRussia:
improvement ofthe organizational and economic mechanism. Region: Economics and
Sociology, 3, 15–122. (In Russ).
Butakova, M. M. (21). Economic forecasting: methods and techniques ofpractical calcu-
lations. M. : KNORUS. (In Russ).
Gritsenko, G. M. (29). Strategic management ofthe food market ofthe Altai Territory.
APK: Economics and Management, 10, 64–68. (In Russ).
Gumerov, R. R. (23). Towards the development of methodological and theoretical
problems ofthe study offood security inRussia. Russian Economic Journal, 7, 9–26. (In
Russ).
Dementieva, I. N., Shakleina, M. V. (218). Modeling socio-demographic determinants
ofconsumption ofbasic food products on the example ofthe Vologda Oblast. Economics
and Management, 1(147), 79-9. (In Russ).
Eliseeva, T. V. (21). e process offorming a social price and its impact on the quality
oflife ofthe population ofSiberia. Bulletin NSAU, 11, 26–45. (In Russ).
Интеграция ибезопасность встранах азиатского региона 115
Zubakhin, A. M. (26). Improving the e ciency ofusing the resource potential ofperson-
al subsidiary plots ofthe population on the basis ofcooperation (on the materials ofthe
Altai Territory). Barnaul. (In Russ).
Isaenko, A. V. (25). Food consumption inhouseholds inRussia. Bulletin ofthe Belgo-
rod University ofCooperation, Economics and Law, 1, 243–252. (In Russ).
Kozhemyakina, I. I., Repina, I. A. (223). Food security is the basis of food security.
Food security: past, present, future: Materials ofthe round table (pp. 26-268). Lugansk :
Knowledge. (In Russ).
Ksenofontov, M. Yu., Polzikov, D. A., Goldenberg, I. A., Sitnikov, P. V. (218). Methodo-
logical problems offorming the concept offood security inRussia. Problems ofForecas-
ting, 5, 127–136. (In Russ).
Kurtsev, I. V. (29). Food supply inthe Siberian Federal District. Actual statistics ofSi-
beria, 2, 53–6. (In Russ).
Lichko, K. P. (29). Forecasting and planning inthe agro-industrial complex. Econom-
ics ofagriculture inRussia, 4, 44–56. (In Russ).
Masla kov, V. V. (1996). Formation ofthe food security system. Ekaterinburg : Izd-vo Ural.
un-ta. (In Russ).
Rudoy, E. V. (211). Development ofthe agro-food market ofthe macroregion. Novosi-
birsk: Agro-Sibir’. (In Russ).
Starikova, O. S. (223). State innovative directions for ensuring the quality oflife ofthe
population inmodern conditions. Food security: past, present, future: Materials ofthe
round table (pp. 18–185). Lugansk : Knowledge. (In Russ).
Ushachev, I. G. (22). Food security strategy inRussia. Food industry, 2, 16–17. (In Russ).
Khromov, Yu. S. (22). On external factors offood security inRussia. Food industry, 3,
14–15. (In Russ).
Conway G., Barber E. A er the Green Revolution Sustainable Agriculture for Develop-
ment. London, 199. P. 6.
ИНФОРМАЦИЯ ОБ АВТОРЕ
—
-
« -
», . , .
Irina N. Dementieva— Researcher, Laboratory studies ofsocial processes and the e -
ciency ofpublic administration Federal State budgetary Institution ofScience Vologda
research Center ofthe Russian Academy ofSciences, Vologda, Russia.
Статья поступила вредакцию 19.05.2023;
одобрена после рецензирования 01.06.2023;
принята кпубликации 03.06.2023.
The article was submitted 19.05.2023;
approved after reviewing 01.06.2023;
accepted for publication 03.06.2023.
