М. М. Момчилова и Г. И. Живанович, «Физико-химические и текстурные исследования мясных паштетов, изготовленных с добавлением пребиотиков и муки из сушеных томатов», HPCS, т. 2, вып. 18, сс. 55-61, июн. 2020.