Соколова, Е. «БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ». BIOAsia-Altai, т. 4, вып. 1, ноябрь 2024 г., сс. 220-3, https://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16318.