Сумина, А.В., Полонский , В.И., Гордеева, Е.И., Молобекова, К.А. и Шоева, О.Ю. 2026. ВЛИЯНИЕ ТЕРМООБРАБОТКИ ПИГМЕНТИРОВАННОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ И ПШЕНИЦЫ НА ЕГО АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ. Химия растительного сырья. 1 (мар. 2026), Online First. DOI:https://doi.org/10.14258/jcprm.20260117240.