Сумина, А. В.; Полонский , В. И.; Гордеева, Е. И.; Молобекова, К. А.; Шоева, О. Ю. ВЛИЯНИЕ ТЕРМООБРАБОТКИ ПИГМЕНТИРОВАННОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ И ПШЕНИЦЫ НА ЕГО АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ. JCPRM 2026, Online First.