Колпакова, В. В., Гайворонская, И. С., & Арбеков, Г. М. (2025). БЕЛОКСОДЕРЖАЩЕЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ КАК ОСНОВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И НАПИТКОВ. ОБЗОР ПРЕДМЕТНОГО ПОЛЯ. Химия растительного сырья, (4), 41-66. https://doi.org/10.14258/jcprm.20250416871