Ущаповский В. И., Яковлева А. А., Миневич И. Э. ГИДРОКОЛЛОИДЫ СЕМЯН ЛЬНА: СИНЕРГИЗМ ИХ СМЕСЕЙ В ПИЩЕВЫХ СИСТЕМАХ (ОБЗОР) // Химия растительного сырья, 2025, № 4. С. 25-40 DOI: 10.14258/jcprm.20250416916. URL: https://journal.asu.ru/cw/article/view/16916.