А. В. Сумина, В. И. Полонский, Е. И. Гордеева, К. А. Молобекова, и О. Ю. Шоева, «ВЛИЯНИЕ ТЕРМООБРАБОТКИ ПИГМЕНТИРОВАННОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ И ПШЕНИЦЫ НА ЕГО АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ», JCPRM, вып. 1, с. Online First, мар. 2026.