Супрун, Наталья Петровна, Галина Семеновна Гусакова, и Максим Анатольевич Раченко. «ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ КАТАЛИЗ ЯБЛОЧНОЙ МЕЗГИ». Химия растительного сырья0, no. 1 (март 13, 2023): 307-312. просмотрено февраль 23, 2026. https://journal.asu.ru/cw/article/view/11067.