Химия растительного сырья

КОМПОЗИЦИИ НА ОСНОВЕ ХИТОЗАНА И КРАХМАЛА, МОДИФИЦИРОВАННЫЕ НАНОСТРУКТУРИРОВАННЫМ ДИОКСИДОМ ТИТАНА, КАК АЛЬТЕРНАТИВА СИНТЕТИЧЕСКИМ УПАКОВОЧНЫМ МАТЕРИАЛАМ

Вт, 26 май 2026 00:00:00 +0700

Мировой объем выпускаемых полимеров составляет около 438 млн тонн в год, из них около 40% – упаковочные материалы. Львиная доля в нем приходится на небиодеградируемые полимерные материалы из нефтехимического сырья. Многие изделия из полимеров являются одноразовыми, не подвергаются переработке и оказываются на свалках в течение месяца после изготовления. Ситуацию усугубила пандемия Covid-19. Ненадлежащие сбор, хранение и утилизация одноразовых полимерных изделий является основной причиной загрязнения окружающей среды. Непереработанный пластик скапливается в водных пространствах Мирового океана, на суше и под воздействием факторов окружающей среды разрушаются до микро- и нанопластика. Эти частицы попадают в воду, воздух, растения и по пищевой цепочке – в организм человека, оказывая токсическое влияние на различные системы жизнеобеспечения. Применение для упаковки условно биоразлагаемых полимеров полиалканоатов в силу больших сроков их биодеградации не позволяет избежать проблем с образованием нанопластика. В обзоре рассмотрены основные результаты в области получения и свойств биоутилизируемых упаковочных материалов и защитных пленок для пищевых продуктов на основе полимеров природного происхождения – хитозана и крахмала. Основная проблема пленок полисахаридов – хрупкость. В связи с этим в обзоре сделан акцент на особенности и достижения их модификации частицами TiO₂. Включение в полисахариды небольших количеств TiO₂ обеспечивает высокие физико-механические характеристики пленок, светозащитные свойства, антибактериальную активность и является безопасным для продуктов.

МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ: ОТ ТРАДИЦИОННОЙ МЕДИЦИНЫ ДО СОВРЕМЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Екатерина Вячеславовна Бекбулатова, Машхура Содикжоновна Зокирова — Ср, 27 май 2026 00:00:00 +0700

Статья представляет сравнительный анализ химического состава, биологической активности и применения в пищевой промышленности двух основных типов продуктов из мелиссы лекарственной (Melissa officinalis L.): эфирного масла и экстрактов. Наш анализ выявляет комплементарность их свойств, что критически важно для выбора продукта в зависимости от цели применения.

Эфирное масло, богатое летучими терпеноидами (цитраль, цитронеллаль), проявляет выраженную антимикробную (антибактериальную, противогрибковую) активность и седативный эффект при ингаляции. Экстракты, в свою очередь, содержат преимущественно нелетучие фенольные соединения (розмариновая кислота, флавоноиды) и тритерпены, демонстрируя сильную антиоксидантную, противовоспалительную, нейропротекторную и анксиолитическую активность при пероральном приеме. Оба продукта активны против вируса простого герпеса и обладают спазмолитическими свойствами.

Исследования токсичности на животных моделях указывают на умеренную острую токсичность эфирного масла и очень низкую токсичность водных экстрактов, при этом гидроспиртовые экстракты в высоких дозах могут вызывать повреждения печени и почек, что подчеркивает зависимость безопасности от метода экстракции. Водные экстракты мелиссы не показали генотоксичности и тератогенности.

В пищевой промышленности эфирное масло используется как ароматизатор и потенциальный консервант, часто с применением технологий инкапсуляции для повышения стабильности. Экстракты применяются как функциональные ингредиенты в БАД и обогащенных продуктах для придания антиоксидантных и успокаивающих свойств, что требует стандартизации и решения вопросов биодоступности и регуляторного одобрения.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛУЗГИ И КОМПОНЕНТОВ БИОМАССЫ ПОДСОЛНЕЧНИКА ОДНОЛЕТНЕГО (HELIANTHUS ANNUUS) В КАЧЕСТВЕ СОРБЦИОННОГО МАТЕРИАЛА ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ЗАГРЯЗНЯЮЩИХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ВОДНЫХ СРЕД

Ср, 27 май 2026 00:00:00 +0700

Обобщены литературные сведения по использованию отходов от переработки семян и компонентов биомассы подсолнечника (Helianthus annuus L.) в качестве сорбционных материалов для извлечения различных поллютантов из водных сред. Кратко приведены сведения об объемах выращивания семян подсолнечника в Российской Федерации. Приведены данные по составу лузги семян (ЛСП) и компонентов биомассы подсолнечника. Показано, что массовая доля сырой клетчатки в компонентах биомассы растения, по данным различных литературных источников, составляет от 17.09 до 30.1%, а в ЛСП достигает 67%, что обусловливает высокие сорбционные свойства материал. Кратко приведена информация о путях использования частей и отходов от переработки растения в различных отраслях народного хозяйства. Выявлено, что наибольшее количество публикаций посвящено использованию ЛСП в качестве сорбента для удаления загрязняющих веществ из модельных и реальных сточных вод. Приведены сведения о возможности извлечения с помощью ЛСП и компонентов биомассы подсолнечника ионов Ca²⁺, Cd²⁺, Cr(III), Cr(VI), Co²⁺, Cs⁺, Cu²⁺, Fe²⁺, Fe³⁺, Mg²⁺, Mn(II), Ni²⁺, Pb²⁺, Th³⁺, U(VI) и Zn²⁺. Приведены данные по удалению из растворов органических соединений, таких как красители, нефтепродукты и др. Приведены данные по значениям максимальной сорбционной емкости и эффективности извлечения загрязняющих веществ ЛСП, а также компонентами биомассы растения. Определено, что изотермы адсорбции, в большинстве случаев, хорошо описываются моделями Ленгмюра и Фрейндлиха, а кинетика процессов, в подавляющем случае, соответствует модели псевдовторого порядка.

МОДИФИКАЦИЯ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ РАСПУШЕННОГО МАТЕРИАЛА ТРАДИЦИОННЫМ СПОСОБОМ ФОРМОВАНИЯ (FLUFF-ЦЕЛЛЮЛОЗЫ)

Ираида Ивановна Осовская, Вероника Сергеевна Антонова — Ср, 27 май 2026 00:00:00 +0700

В настоящее время в России распушенную целлюлозу (fluff-целлюлозу), используемую в качестве сырья для получения санитарно-гигиенических изделий (СГИ), закупают за рубежом, в основном в США. В Штатах ее получают из полностью отбеленной сульфатной целлюлозы из древесины южной сосны. В связи с изложенным целью данного исследования является поиск технологического решения получения распушенной целлюлозы со свойствами, близкими к импортным аналогам. В работе экспериментально разработан способ получения fluff-целлюлозы традиционным (мокрым) способом формования. При использовании производственной целлюлозы требуют решения проблемы восстановления и развития капиллярно-пористой структуры древесной целлюлозы, утраченной ею при сушке товарной целлюлозы, активации поверхности и сохранения длины целлюлозного волокна. Все это составляет основу получения распушенного целлюлозного материала с требуемой гидрофильностью. Изучение закономерностей процесса подготовки целлюлозы, его регулирование, создание физико-химических основ модификации обусловливает актуальность данной работы: получение fluff-целлюлозы. Цель работы: физико-химическими методами провести и обосновать модификацию древесной целлюлозы получения распушенного материала с улучшенным влагопоглощением (fluff-целлюлозы).

HETEROGENEOUS SULFATION REACTIONS OF LOW MOLECULAR WEIGHT CHITOSAN

Пн, 15 июн 2026 00:00:00 +0700

In this study, the heterogeneous sulfation of low molecular weight chitosan (LMWC, Mw = 12.2 kDa, DP = 73, PDI = 1.25) using sulfuric acid in isopropanol medium was systematically investigated. A series of sulfated chitosan derivatives were synthesized under varying reaction parameters, including temperature (-30 to +5 °C), time (1–24 h), and H₂SO₄ molar ratios (1.0–8.0 mmol/mmol GlcNU). The molecular characteristics of the obtained products varied within a wide range: DP = 58-73, DS = 0.026–1.289, sulfur content = 0.51–14.16%, SO₃Na = 1.64–45.58%, with yields ranging from 10.12% to 80.12%. FTIR spectroscopy confirmed successful sulfation through characteristic -SO₃^- absorption bands at 1220, 1060, 987, and 814 cm^-1, indicating that sulfation predominantly occurred at the C-6 position of glucosamine residues via hydroxyl and amino groups. The optimal reaction conditions were determined to be 4.0 mmol/mmol H₂SO₄ per glucosamine unit at -20 °C for 12 hours, ensuring high DS values and minimal depolymerization. Elemental analysis supported FTIR findings and showed high correlation between reaction variables and functional group incorporation. These results demonstrate that controlled heterogeneous sulfation of LMWC in isopropanol is an effective method to produce water-soluble, highly substituted chitosan derivatives with preserved backbone integrity. The obtained derivatives are promising for further biomedical applications such as drug delivery, anticoagulant formulations, and bioactive coatings. This study provides a clear understanding of how reaction parameters influence structural and functional outcomes in chitosan sulfation chemistry.

ПОЛИСАХАРИДЫ НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ ТRIBULUS TERRESTRIS, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В УЗБЕКИСТАНЕ

Пн, 01 июн 2026 00:00:00 +0700

Из надземной части Tribulus terrestris выделены полисахаридные компоненты, включающие 7.7% водорастворимые полисахариды (ВРПС), 6.5% пектиновые вещества (ПВ) и 13.4% гемицеллюлозы (ГМЦ). Изучение моносахаридного состава показало, что манноза (Man) во всех составляющих полисахаридов отсутствует. Установлено, что основными моносахаридами ВРПС являются галактоза (Gal), глюкоза (Glc) и арабиноза (Ara), а также небольшие количества ксилозы (Xyl) и 25–30% уроновой кислоты (UA). При этом моносахаридный состав очищенного полисахарида представляет собой Ara, Glc и Gal в соотношении 1 : 2.2 : 3.3. Полученные ПВ из надземной части T. terrestris представляли собой порошок кремового цвета с желтоватым оттенком. ПВ характеризовались высоким содержанием Gal, Glc, Ara, Rha, небольшим количеством Xyl и 50% UA. Выявлено, что пектины надземной части T. terrestris относятся к высокоэтерифицированным (степень этерификации (λ) составляет 88.0%). Основная цепь представляет собой α-1,4-галактуронан, нейтральные сахара занимают периферийное положение по отношению к основной цепи. В моносахаридном составе обеих фракций ГМЦ выявлено наличие Gal, Glc, Ara, Xyl, Rha и 55–60% UA.

EXOGENOUS LIGNIN ENHANCES THE RESISTANCE OF LEMNA MINOR L. AQUATIC PLANTS TO COPPER STRESS

Вс, 31 май 2026 00:00:00 +0700

Currently, there is a growing interest in preparations made from lignin, due to their various useful properties. These include biodegradability, biocompatibility, harmlessness, and a wide range of biological activities. For the first time, the fundamental possibility of using exogenous lignin to protect aquatic plant organisms from the negative effects of copper ions has been demonstrated in this work. Lignin from ledum (Ledum palustre L.) was tested as a chemoprotective agent. Presents the results of a study on the biological activity of isolated lignin on a laboratory culture of duckweed (Lemna minor L.) under the influence of a copper stress factor. During the experiments, we established the values of biomarkers for plant well-being (growth rate, level of damage, frond area, content of malondialdehyde and chlorophyll) and found that water-soluble lignin from ledum was not toxic to plant organisms. Preliminary cultivation of plants in aqueous lignin-containing media increased the total frond area, had a positive effect on growth rate, and reduced the level of damage to duckweed in copper-containing aqueous media. It was concluded that pre-treating duckweed with water-soluble lignin would increase the plant's resistance to copper stress. The data obtained confirm the opinion about the adaptive and protective properties of lignin under the influence of stress factors of various nature.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ БЕЛКОВ РАСТЕНИЯ RINDERA CYCLODONTA

Чт, 04 июн 2026 00:00:00 +0700

Впервые проведено комплексное исследование белков растения Rindera cyclodonta и шрота, оставшегося после извлечения алкалоидов. Сравнительный анализ выполнен с использованием методов электрофореза в полиакриламидном геле (ПААГ), инфракрасной спектроскопии, сканирующей электронной микроскопии, аминокислотного анализа и элементного состава. Установлены изменения в структуре и составе белков после удаления алкалоидов, выявлены особенности аминокислотного профиля. Полученные данные дополняют сведения о химическом составе R. cyclodonta и могут быть использованы для оценки потенциала использования растительного сырья.

В статье представлены результаты содержания общего белка: 8.9% в образце I (исходное) и 6.7% во II (шрот, полученный после извлечения алкалоидов), электрофоретического анализа белков двух образцов растения R. cyclodonta в условиях ПААГ. Установлены различия в молекулярной массе белковых фракций, подтверждено наличие низкомолекулярных субъединиц и высокомолекулярных компонентов. Дополнительно проведен аминокислотный анализ, ИК-спектроскопия, сканирующая электронная микроскопия и элементного состава. Анализ аминокислотного состава образцов I и II выявил количественные различия в концентрациях отдельных аминокислот. Общее содержание аминокислот в образцах составило 81.360 и 82.130 мг/г соответственно, что говорит о близких значениях общего аминокислотного профиля, однако распределение отдельных аминокислот существенно отличается. Сканирующая электронная микроскопия выявила микроструктурные различия поверхности тканей растений. В образце I поверхность более упорядочена, в то время как во II преобладают рыхлые и менее организованные структуры, что может коррелировать с различиями в белковом составе. Проведен анализ функциональных групп, выявленных по характерным полосам поглощения. Полученные данные подтверждают наличие в образцах биологически активных соединений. Исследование позволяет охарактеризовать химический состав растения и использовать его в дальнейшем фармакологическом анализе. C использованием метода энергодисперсионной спектроскопии (ЭДС), установлено наличие как органогенных (C, O, N), так и неорганических компонентов (Ca, Mg, S, Fe и др.), отражающих структурные особенности и возможную степень минерализации белков. Проведенная сравнительная характеристика двух образцов позволила выявить различия в содержании азота, серы и микроэлементов, что может быть обусловлено тканевой принадлежностью и способом выделения.

КОМПОНЕНТНЫЙ СОСТАВ ЭФИРНОГО МАСЛА РАСТЕНИЙ РОДА SALVIA, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

Елена Владимировна Феськова, Виктор Николаевич Леонтьев — Чт, 28 май 2026 00:00:00 +0700

В настоящей работе представлены результаты исследования компонентного состава эфирного масла, полученного из различных органов растений рода Salvia из коллекции Центрального ботанического сада НАН Беларуси (ЦБС), методом газовой хроматографии. Идентификацию компонентов эфирного масла проводили по временам удерживания 42 стандартных веществ. В изученных образцах было определено 32 компонента, а изопулегол, ментон, ментофуран, изоментон, ментол, метилхавикол, анисовый альдегид и/или транс-анетол, гераниаль и цедрол обнаружены не были. Установлено, что максимальный выход эфирного масла наблюдается у S. tomentosa Mill., минимальный – у S. pratensis L. Наиболее разнообразный качественный состав эфирного масла наблюдается у S. officinalis L. и S. tomentosa Mill. Основными компонентами эфирного масла, полученного из листьев S. officinalis L., являются туйон (31.25%), кафмора и эвкалиптол (около 11%) и борнеол (около 9.5%), из цветков – эвкалиптол (15.52%), туйон (14.68%) и борнеол (10.28%), стеблей – туйон (более 31%). Эфирное масло, полученное из цветков S. sclarea L., богато линалоолом и гераниолом (24.09 и 18.54% соответственно), из листьев – кариофилленоксидом (20.67%). α- и β-пинены являются основными компонентами эфирного масла, полученного из листьев и цветков S. tomentosa Mill., а эфирное масло S. aethiopis L., S. verticillata L., S. pratensis L. богато β-кариофилленом.

ОЦЕНКА ЗАВИСИМОСТИ ПОЛИФЕНОЛЬНОГО ПРОФИЛЯ И АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭКСТРАКТОВ ШЕЛУХИ КРАСНОГО ЛУКА ОТ МЕТОДА ЭКСТРАКЦИИ

Ср, 03 июн 2026 00:00:00 +0700

Для получения экстрактов вторичных растительных метаболитов (ВРМ) с высокой антиоксидантной активно-стью (АОА) все чаще рассматриваются методы зеленой химии. В представленной работе для получения фитокомпози-ций с высокой антиоксидантной активностью из шелухи красного лука (ШКЛ) использовалась субкритическая водная среда (СБВ) в диапазоне температур от 130 до 240 °C. Использование среды СБВ позволяет не только повысить извле-чение ВРМ из растительного матрикса, но и добиться изменения фитохимического профиля полученных экстрактов, что будет определять АОА полученных композиций и возможности их использования. Показано, что АОА фитокомпози-ций, полученных из шелухи красного лука, зависит от условий экстракции и определяется полифенольным профилем экстрактов ВРМ, определяемым методом УФ-видимой спектрофотометрии. Продемонстрировано, что содержание по-лифенольных соединений и АОА экстрактов зависит от условий экстракции (температуры СБВ). Экстракты, полученные из ШКЛ в среде СБВ при 170 °C, демонстрируют максимальную АОА (ЕС50 = 21.4 мкг/мл) среди полученных экстрак-тов. При этой температуре (170 °C) достигают максимума как антиоксидантная активность (EC50 = 21.4 мкг/мл), так и сумма полифенолов (по галловой кислоте – 125.7 мг/г и по рутину – 287.4 мг/г). Дальнейшее повышение температуры СБВ приводит к снижению содержания полифенолов и ослаблению антиоксидантной активности исследуемых экстрак-тов. Представленные результаты демонстрируют перспективность использования СБВ для получения экстрактов из ШКЛ с высоким содержанием полифенолов для разработки фармацевтических препаратов и пищевых добавок c высо-кой АОА.

ИЗУЧЕНИЕ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ПОЧЕК ТОПОЛЯ КРАСНОНЕРВНОГО (POPULUS RUBRINERVIS HORT. ALB.)

Чт, 04 июн 2026 00:00:00 +0700

Род Тополь (Populus L.) (семейство Ивовых – Salicaceae) широко распространен в Европе и Азии и чаще для произрастания предпочитает теплый и умеренно холодный климат. Растения видов тополя имеют богатый химический состав и содержат в основном соединения фенольной природы: простые фенолы, фенолкарбоновые кислоты и их произ-водные, фенилпропаноиды, в том числе гидроксикоричные кислоты, флавоноиды, включая флаваноны (доминируют соединения пиноцембрин, пиностробин), флаванонолы, флавоны, флавонолы, халконы и дигидрохалконы. Компонент-ный состав почек рода Populus L. очень сложный и является специфичным для каждого вида. Причем количество фе-нольных соединений зависит от географического региона произрастания, климата, времени отбора проб, а также от вы-бранного растворителя и метода экстракции. Благодаря своему богатому компонентному составу биологически актив-ных соединений почки пяти видов рода Тополь включены в Государственную фармакопею Российской Федерации и применяются в качестве средства, обладающего антимикробным, противогрибковым и противовоспалительным дей-ствием.
Одним из перспективных видов рода Тополь является тополь краснонервный (Populus rubrinervis Hort. Alb.), почки которого достигают размеров в длину до 14 мм. Ранее нами для водно-спиртовых извлечений почек тополя крас-нонервного обнаружены антимикробные, противогибковые и диуретические свойства. Кроме того, методом ТСХ в спиртовом извлечении почек данного растения обнаружен пиностробин, а также определено количественное содержа-ние фенольных соединений в исследуемом сырье – 6.91%.
В настоящей работе приведены результаты исследований компонентного состава почек тополя краснонервного (Populus rubrinervis Hort. Alb.). Методами циркуляционной экстракции хлороформом (аппарат Сокслета) и последую-щей адсорбционной колоночной хроматографии на силикагеле хлороформного извлечения из почек тополя краснонерв-ного впервые выделены восемь соединений: пиностробин (5-гидрокси-7-метоксифлаванон), пиноцембрин (5,7-дигидроксифлаванон), альпинон (3,5-дигидрокси-7-метоксифлаванон), пинобанксин (3,5,7-тригидроксифлаванон), рам-ноцитрин (3,5,4'-тригидрокси-7-метоксифлавон), 2',6'-дигидрокси-4'-метоксихалкон, 2',4',6'-тригидроксихалкон и корич-ная кислота. Полученные вещества были охарактеризованы с использованием УФ-, 1Н ЯМР-, 13С ЯМР-спектроскопий и масс-спектрометрии. Определено, что флавоноиды являются доминирующими фенольными компонентами сырья исследуемого растения.

ЭКОЛОГО-ФИТОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА CALENDULA OFFICINALIS L. ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ В УСЛОВИЯХ ДОНЕЦКОГО РЕГИОНА

Ср, 04 июн 2025 00:00:00 +0700

Проведено комплексное эколого-биологическое изучение Cаlendulа оfficinаlis L. в условиях Донецкого региона, сравнительное изучение химического состава и антиоксидантной активности цветков и травы для оценки перспективности использования отечественного сырья. Отмечена успешность культивирования, возможность создания товарных плантаций и заготовки. Урожайность свежесобранного сырья надземной массы составила 2.5 кг/м², сухого – 0.6 кг/м², воздушно-сухих соцветий – 0.1–0.2 кг/м². Проведено сравнение требований нормативной документации различных стран к качеству лекарственного сырья C. officinalis. Выявлено значительное содержание флавоноидов, оксикоричных кислот и дубильных веществ в траве C. officinalis. Ее преимуществом по сравнению с цветками является значительная фитомасса и урожайность. Для травы C. officinalis подобран оптимальный экстрагент. Исследована антиоксидантная активность сырья календулы с использованием различных методов. Перманганатометрически выявлено наличие значительной суммы восстанавливающих веществ в анализируемом сырье (результаты травы и цветков сопоставимы). Непосредственная антирадикальная активность (оценивали по способности нейтрализовать предварительно генерируемый катион-радикал ABTS) для цветков значительно превышала таковую для травы, что, по всей видимости, обусловлено высокой концентрацией фенольных соединений в цветках. Результаты анализа суммарной антиоксидантной активности (с помощью модельной реакции аутоокисления адреналина в щелочной среде) свидетельствуют о высокой антиоксидантной активности экстрактов из всей надземной части календулы и практически не уступают тем, что получены только из цветков, что показывает важную роль низкомолекулярных антиоксидантов нефенольной природы в антиоксидантной системе травы календулы.

ЗАКОНОМЕРНОСТИ СОЗРЕВАНИЯ СЕМЯН РАПСА ЯРОВОГО В КРАСНОЯРСКОЙ ЛЕСОСТЕПИ В 2025 г.

Пн, 08 июн 2026 00:00:00 +0700

В статье исследована динамика накопления жирного масла в семенах рапса ярового сортов Сибирский, Надежный 92 и сорта 595, выращиваемых в Красноярской лесостепи в период интенсивного созревания семян (август-сентябрь 2025 г.) и динамика накопления высших жирных кислот в составе масла. Жирное масло выделяли экстракцией диэтиловым эфиром в течение 6–8 ч на кипящей водяной бане. Содержание масла рассчитывали по убыли веса образца после экстракции, а также по весу выделившегося масла. Все эксперименты проводились в трех параллелях, а ошибка определений составляла не более 0.1–0.3%. Установлено, что содержание масла непрерывно возрастает в период созревания семян, достигая величины 39.9–43.3%. Наибольшее содержание масла обнаружено в семенах рапса ярового сорта Сибирский. Методом ХМС подобраны условия полного разделения всех кислот масла в виде метиловых эфиров на неполярной капиллярной колонке. Показано, что во всех исследованных сортах рапса присутствуют следующие кислоты: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, эйкозеновая, эйкозановая и эруковая. Установлено, что в конце срока созревания наблюдается заметное увеличение содержания олеиновой кислоты и уменьшение содержания эруковой кислоты. По содержанию эруковой кислоты рапсовое масло исследуемых сортов относится к пищевому маслу.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ЭМУЛЬСИОННЫХ ЭКСТРАКТОВ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ ABIES SIBIRICA, PICEA ABIES, PINUS SYLVESTRIS

Пн, 08 июн 2026 00:00:00 +0700

В представленной работе проведены сравнительные исследования антиоксидантныех свойств экстрактов из древесной зелени пихты (Abies sibirica), ели (Picea abies) и сосны (Pínus sylvéstris), полученных экологически безопасным эмульсионным методом с использованием водно-щелочного раствора в качестве экстрагента, определено содержание фенольных компонентов с применением реактива Фолина-Чокальтеу и флавоноидов – реакцией комплексообразования с хлоридом алюминия. Наибольшее содержание полифенолов и флавоноидов определено в экстракте древесной зелени ели – 0.382 и 0.341% соответственно. Наибольшая антиоксидантная активность, установленная фосфомолибдатным методом относительно аскорбиновой кислоты, обнаружена у экстракта ели, что согласуется с более высоким содержанием фенольных компонентов относительно экстрактов пихты и сосны. Выполненная оценка изменения активности экстрактов при хранении показала, что активность образцов ДЗ ели и сосны при хранении незначительно снижается. Напротив, активность экстракта пихты значительно уменьшается при хранении: на 12% – уже через месяц, на 35% – через 3 месяца и на 40% – через 6 месяцев. Оценка антиоксидантной активности является предварительным анализом, позволяющим выдвинуть гипотезу о возможном применении хвойных экстрактов.

ARCTIUM TOMENTOSUM MILL. CULTIVATED IN SIBERIA: CHEMICAL COMPOSITION OF LEAVES, ANTIOXIDANT ACTIVITY OF RAW MATERIALS, EXTRACTS AND INDIVIDUAL SUBSTANCES

Пн, 08 июн 2026 00:00:00 +0700

Researchers from various countries are engaged in the search for biologically active substances with antioxidant properties. Medicinal plants are among the most accessible sources of such substances. One such source is the species of the genus Arctium L. The most widespread species of this genus in Russia is Arctium tomentosum Mill., which has also been introduced into industrial cultivation. Research on wild and cultivated varieties of Arctium tomentosum is scarce or entirely absent.

The dominant groups of biologically active substances in the leaves of cultivated Arctium tomentosum include polysaccharides, hydroxycinnamic acids, tannins, and triterpenoid saponins, with peak accumulation (excluding polysaccharides) occurring in mid-summer. The dominant groups of compounds in liquid and dry extracts are the same as in the raw plant material. Chlorogenic acid is predominant in all extracts, while 4-caffeoylquinic acid is detected only in the 70% liquid extract.

The 70 and 40% extracts from the leaves exhibit high antioxidant and antiradical activity compared to the aqueous extract, containing significantly higher concentrations of hydroxycinnamic acids, coumarins, carotenoids, and chlorophyll.

The obtained results highlight the potential for further research into ethanol-based extraction complexes from A. tomentosum leaves as a source for creating agents with complex, including antioxidant, effects.

ПОДХОДЫ К ОПРЕДЕЛЕНИЮ АНТИОКСИДАНТОВ В ПРОБАХ ХВОИ РАЗЛИЧНЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ СЕМЕЙСТВА СОСНОВЫЕ

Анна Ивановна Фокина, Татьяна Анатольевна Адамович, Людмила Васильевна Трефилова — Пн, 15 июн 2026 00:00:00 +0700

Ведущей теорией, объясняющей негативное влияние различных факторов на состояние организма, в настоящее время считается теория окислительного стресса. Способом борьбы с данным явлением является использование антиок-сидантов. В литературе описано много методов и подходов для определения антиоксидантов. Однако до сих пор нет общепринятого подхода к определению и оценке количества антиоксидантов в растительных объектах, так как расте-ния – сложный по составу объект, в том числе по составу веществ – восстановителей. Поэтому обоснованно описывать в комплексе результаты анализа. В связи с этим целью исследования было применение нескольких методик определения антиоксидантов: спектрофотометрически с реактивом Фолина-Чокальтеу, кулонометрическое титрование иодом и ин-версионно-вольтамперометрически в спиртовых вытяжках после кипячения и без, но с добавлением в экстрагирующий раствор соляной кислоты. В качестве объекта исследования использованы пробы хвои различных представителей семей-ства Сосновые. Апробирована и валидирована методика инверсионно-вольтамперометрического определения антиокси-дантов в водно-спиртовых экстрактах хвои пихт в среде фосфатного буферного раствора с рН = 6,8 с добавлением пе-роксида водорода в качестве модели активной формы кислороды. Метод позволяет получать результаты, как в пересче-те на какой-либо стандарт антиоксиданта, так и в эквивалентах объемов изучаемых экстрактов на массу инактивируемо-го пероксида водорода. Установлено, что образцы всех растений содержат значимое количество БАВ, при этом наибольшими антиоксидантными свойствами, содержанием полифенолов и аскорбиновой кислоты обладают экстракты псевдотсуги Мензиса. Отмечена тесная корреляционная взаимосвязь между суммой антиоксидантов и количеством по-лифенольных соединений в пробах.

АНТИРАДИКАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ ЛОФАНТА АНИСОВОГО, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В ХАКАСИИ

Пн, 15 июн 2026 00:00:00 +0700

Методом ВЭЖХ с УФ-детектированием исследован компонентный состав экстрактивных веществ, извлекаемых водой и водно-спиртовыми экстрагентами с содержанием этанола 20, 40, 70, 95% из надземной части лофанта анисового, выращенного в Хакасии. В экстрактах идентифицированы в качестве основных компонентов розмариновая кислота, лютеолин, кверцетин. Суммарное содержание фенольных компонентов составило 9.0% от исходной навески в случае использования в качестве экстрагента 70% этанола. В модельной реакции полученных экстрактов с раствором 2,2-дифенил-1-пикрилгидразилом (ДФПГ) получены данные по антирадикальной активности (АРА) экстрактивных веществ. Экстракты получали при гидромодуле 1 : 100, а для определения АРА их разбавляли еще в 100 раз. Величину АРА определяли по уменьшению полосы 517 нм, характерной для ДФПГ, в течение 30 мин. Установлено, что АРА 20% экстракта имела максимальную величину, достигая значения 37.6%, даже при указанном разбавлении.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНТИМИКРОБНАЯ АКТИВНОСТЬ КОМПОНЕНТОВ НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ И КОРНЕЙ PEROVSKIA BOTSCHANTZEVII

Пн, 15 июн 2026 00:00:00 +0700

Изучены компонентный состав эфирного масла (ЭМ) и гексанового экстракта корней, а также флавоноиды и фенолкарбоновые кислоты надземной части растения Perovskia botschantzevii Kovalevsk. & Koczk, произрастающего на территории на территории Форишского района Джизакской области Республики Узбекистан. Всего в составе ЭМ методом ГХ-МС охарактеризовано 36 соединений, что составляет 96.4% от общего количества масла, а в составе гексанового экстракта – 15 веществ, составляющих 57.5% экстракта. Мажорными компонентами ЭМ являются β-транс-кариофиллен, транс-β-фарнезен, аморфа-4,11-диен, α-куркумен, оксид кариофиллена, α-цедрен. Доминирующими компонентами в составе гексанового экстракта оказались окисленные дитерпены, мажорными компонентами являются ферругинол, ди(этилгексил)фталат, аромадендрен и сальвиканол.

Из различных фракций метанольного экстракта надземной части P. angustifolia выделили пять индивидуальных фенольных соединений, которые на основании изучения спектров ¹Н, ¹³С ЯМР, HSQC и HMBC идентифицировали с лютеолином, кемпферолом, кверцетином, кофейной и розмариновой кислотами.

Антибактериальное и противогрибковое действие эфирного масла, гексанового экстракта корней и розмариновой кислоты исследовали методом диск-диффузии в агаре. Результаты in vitro тестов показали, что Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa являются чувствительными к действию исследованных образцов в различной степени выраженности. Наибольший антибактериальный эффект наблюдается у розмариновой кислоты в отношении грамположительных бактерий B. subtilis и S. aureus. Гексановый экстракт проявляет более высокий антибактериальный эффект, чем эфирное масло.

CОСТАВ ФЛАВОНОИДОВ ТРЕХ ВИДОВ РОДА SERRATULA

Ср, 17 июн 2026 00:00:00 +0700

Изучен состав флавоноидов в надземной части трех видов рода Serratula – S. manschurica Kitag., S. gmelinii Tausch., S. cupuliformis Nakai & Kitagawa, интродуцированных в Сибирском ботаническом саду Томского государственного университета (СибБС ТГУ). Сравнительный ВЭЖХ анализ экстрактов показал, что S. cupuliformis является наиболее перспективным видом по составу и содержанию флавоноидов.

Выделение суммы флавоноидов из надземной части S. cupuliformis селективной экстракцией и последующее разделение на колонках позволило выделить индивидуальный мажорный флавоноид. Методами ВЭЖХ-МС он идентифицирован как 5,7,2',4'-тетрагидрокси-3-метоксифлавон, установлено присутствие ряда других флавоноидов: изосилихристин, резокемпферол, аморфигенин глюкозид и др. Анализ литературных данных показал, что 5,7,2',4'-тетрагидрокси-3-метоксифлавон впервые выявлен в видах рода Serratula.

Результаты анализа содержания флавоноидов в процессе вегетации изученных видов свидетельствуют о том, что фазой максимального аккумулирования флавоноидов являются периоды активного роста растений – начало вегетации у S. cupuliformis, цветение у S. manshurica и S. gmelinii. Отмечено, что в процессе вегетационного развития видов Serratula одни флавоноиды обнаружены во все фазы вегетации, тогда как присутствие других установлено в определенные периоды развития. По всей вероятности, такое распределение и выборочный (селективный) синтез отдельных флавоноидов обусловлен потребностями растений и участием фенольных соединений в определенные этапы метаболизма.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЯНТАРНОЙ И КОФЕЙНОЙ КИСЛОТ В ЛИСТЬЯХ МЯТЫ МЕТОДОМ ВЭЖХ С УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫМ (УФ) И МАСС-СПЕКТРОМЕТРИЧЕСКИМ (МС) ДЕТЕКТИРОВАНИЕМ: ОПЫТ ОЦЕНКИ ИХ ЭКЗОГЕННОГО ПРИМЕНЕНИЯ

Чт, 18 июн 2026 00:00:00 +0700

Разработан метод количественного определения янтарной и кофейной кислот в листьях мяты сорта Метелица методом ВЭЖХ с УФ- и МС-детектрированием. Установлено, что метод ВЭЖХ-УФ применим только для определения кофейной кислоты, а методы ВЭЖХ-МС в двух различных режимах регистрации ионов – мониторинга выделенных ионов (SIM) и выбранных реакций (MRM) могут быть использованы для определения концентраций обоих видов кислот – янтарной и кофейной. При анализе сложных смесей, к которым относятся анализируемые растительные экстракты, предпочтение необходимо отдавать режиму MRM, как более селективному и чувствительному методу.

Фолиарное использование 0.1% водного раствора янтарной кислоты в фазу вегетативного роста растений мяты для регулирования их роста и развития привело к увеличению биомассы одного растения и соцветия мяты на 20 и 43%, соответственно, по сравнению с контролем. Использование в качестве регулятора роста раствора кофейной кислоты двух концентраций (0.01 и 0.1%) такого результата не вызвало – наблюдалось снижение биомассы одного растения и соцветия на 9–8% и 3%, соответственно. Обработка растений мяты янтарной кислотой вызвала рост концентрации данного метаболита в листьях более чем в 20 раз. В то время как при фолиарном использовании кофейной кислоты содержание данного метаболита в листьях мяты оставалось на уровне контроля. Для повышения урожайности мяты сорта Метелица в фазу вегетативного роста рекомендуется использовать фолиарную обработку 0.1% раствором янтарной кислоты.

АНАЛИЗ ФИТОКОМПОЗИЦИИ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ОНКОЛОГИИ МЕТОДОМ ГАЗОВОЙ ХРОМАТОГРАФИИ – МАСС-СПЕКТРОМЕТРИИ

Пт, 19 июн 2026 00:00:00 +0700

Подходы в профилактической онкологии направлены, в том числе, на предотвращение, замедление или подавление развития злокачественных опухолей. Многие профилактические препараты основаны на растительных биологически активных соединениях. Разнообразие их структур обусловливает широкий спектр противоопухолевой активности. Комплексные растительные препараты обладают высокой эффективностью и безопасностью благодаря их многоцелевому воздействию на различные регуляторные механизмы, а также сравнительно низкой токсичности. В статье представлены результаты первого этапа химического исследования новой фармацевтической композиции фитоладаптоген методом газовой хроматографии – масс-спектрометрии. Применяли хроматограф Shimadzu GС 2010 с масс-спектрометрическим детектором GCMS-QP 2010. Режим сканирования – измерение полного ионного тока (ТIC). На основании времени удерживания, библиотеки масс-спектров и литературных данных было идентифицировано в общей сложности 42 соединения. Определены 14 основных: терпены – бета-мирцен, альфа-, бета-пинены, 1,8-цинеол, сабинен; смоляная кислота – абиетиновая кислота; трехатомный фенол – флороглюцин; жирные кислоты – α-линоленовая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая; ароматические углеводороды нафталин и флуорен. Результаты могут служить основой для разработки оптимального состава фармацевтической композиции, предназначенной для создания нового онкопротекторного средства. Представленный подход может быть применен также для контроля качества многокомпонентных смесей.