ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ХИМИЧЕСКОЙ МОДИФИКАЦИИ САХАРОЗЫ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ЕЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ СВОЙСТВ

  • С.А. Супоня Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова Email: kafdvs@mail.ru
  • А.А. Батвинова Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова Email: kafdvs@mail.ru
  • А.В. Протопопов Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова Email: kafdvs@mail.ru
Ключевые слова: ацилирование, сахароза, ПАВ на основе гликозидов, растительное масло

Аннотация

В статье рассмотрены закономерности взаимодействия сахарозы с карбоновыми кислотами на примере аминоуксусной кислоты, а также жирных кислот растительного масла. Образующиеся производные сахарозы обладают моющим эффектом и пенообразованием, характерным для ПАВ. Образование замещенных сахарозы доказано методом ИК-спектроскопии. Выявлены поверхностно-активные свойства растворов полученных производных сахарозы методом оптической спектроскопии.

Литература

Ashokkumar R., Ramaswamy M. (2014). Phytochemical screening by FTIR spectroscopic analysis of leaf extracts of selected Indian Medical plants. International Journal Current Microbiology and Applied Sciences, 3 (1), pp. 395-406.

Forster T., Guckenbiehl B., Hensen H., Rybinski W.V. Physico-chemical basics of microemulsions with alkyl polyglycosides. Prog. Polym. Sci., 1996, 101, 105-112.

Ryan L.D., Kaler E.W. Alkyl polyglucoside microemulsion phase behaviour, Colloids Surf. A Physicochem. Eng. Asp., 2001, 176, 69-83.

Balzer D. Alkylpolyglucoside - physikochemische Eigenschaften und Anwendung/Alkylpolyglucosides, their physico-chemical properties and their uses. Tenside Surfactants Deterg., 1991, 28, 419.

Опубликован
2024-11-02
Как цитировать
Супоня С., Батвинова А., Протопопов А. ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ХИМИЧЕСКОЙ МОДИФИКАЦИИ САХАРОЗЫ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ЕЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ СВОЙСТВ // BIOAsia-Altai, 2024. Т. 4, № 1. С. 229-233. URL: https://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16320.
Выпуск
Том 4 № 1 (2024): Международный биотехнологический форум «BIOAsia–Altai»
Раздел
Биотехнологии для промышленности и сельского хозяйства

Copyright (c) 2024 С.А. Супоня, А.А. Батвинова, А.В. Протопопов

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Авторы, публикующиеся в данном издании, соглашаются со следующими условиями:

a. Авторы сохраняют за собой права на авторство своей работы и предоставляют изданию право первой публикации этой работы с правом после публикации распространять работу на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим лицам свободно распространять опубликованную работу с обязательной ссылокой на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.

b. Авторы сохраняют право заключать отдельные договора на неэксклюзивное распространение работы в том виде, в котором она была опубликована этим изданием (например, размещать работу в электронном архиве учреждения или публиковать в составе монографии), с условием сохраниения ссылки на оригинальную публикацию в этом издании

с. Политика издания разрешает и поощряет размещение авторами в сети Интернет (например в институтском хранилище или на персональном сайте) рукописи работы как до ее подачи в редакцию, так и во время ее редакционной обработки, так как это способствует продуктивной научной дискуссии и положительно сказывается на оперативности и динамике цитирования статьи (The Effect of Open Access)