АРХЕОЗООЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ «КУЛЬТУРНОГО СЛОЯ Г. ЧЕЛЯБИНСКА XVIII–XIX ВВ.» (УЛ. КАСЛИНСКАЯ, 58)
Аннотация
В статье представлены результаты археологических и археозоологических исследований участка г. Челябинска на одной из окраин границ его культурного слоя по ул. Работниц. Изучаемые материалы характеризуют историю города 2-й половины XIX — начала XX в. Основная цель статьи заключается во введении в научный оборот данных археологического и археозоологического исследований, так как для г. Челябинска подобных работ пока нет. Кости животных обрабатывались с применением базовых и общепринятых мировых методик археозоологического исследования. Основным итогом изучения костей домашнего скота из культурного слоя г. Челябинска является определение высокого научного потенциала даже очень небольших по объему коллекций. Другими результатами являются определение говядины как основного вида мяса, потребляемого горожанами в конце XIX — начале XX в., и рубки как основного вида воздействия на кости. Мясо молодых бычков было основным компонентом говядины, а игра в бабки — одной из основных уличных игр. Анализ патологий костей домашнего скота показал наличие традиционных для скота изменений и не выявил факта рабочего использования крупного рогатого скота. Статья сопровождается всеми исходными данными археозоологического исследования, что делает возможным использование данных работы для сравнительного анализа и обеспечения исследования регионального уровня в будущем.
Скачивания
Литература
Bachura O.P., Lobanova T.V. Animal Bones from the Kitchen Waste of the Russian Population of Yekaterinburg in the 18th–20th Centuries. In: Russian Culture in Archaeological Research. Omsk : Nauka, 2017. Pp. 363–368. (In Russ.)
Gaiduchenko L.L., Novikov I.K. Research of the “Cultural Layer of Kurgan” in 2013–2016: Osteozoological Complex. In: The 15th Zyryanovsky Readings. Kurgan : Izd-vo Kurganskogo gos. un-ta, 2017. Pp. 68–70. (In Russ.)
Kisagulov A.V., Kosintsev P.A. Archaeozooological Studies of the Cultural Layer of Yekaterinburg. In: Regional Capitals of Russia — Points of Support and Growth. Ekaterinburg : Alfa-Print, 2023. Pp. 31–36.
Mozel H. Materials for the Geography and Statistics of Russia, Collected by Officers of the General Staff. Perm Province. Part II. Saint Petersburg : Tipographiya F. Persona, 1864. 746 p. (In Russ.)
Chelyabinsk Region State Archives (OGAChO). F. I-3. Op. 1. D. 661. L. 447. v–448; D. 755. L. 549.v–550; D. 843. L. 526.v–527; D. 1096. L. 707.v–708.
RassadnikovA.Yu. Archaezooological Materials (19th century) from Excavations in Yekaterinburg. Vestnik arkheologii, antropologii i etnografii = Bulletin of Archaeology, Anthropology and Ethnography. 2019;3:75–85. (In Russ.) https://doi.org/10.20874/ 2071-0437-2019-46-3-075-085
Rassadnikov A.Yu. Livestock in Yekaterinburg’s Life in the 19th Century, Based on Materials from Conservation Excavations at 69 Dekabristov Street. Teoriya i praktika arheologicheskih issledovanij = Theory and Practice of Archaeological Research. 2020;32(4):131–146. DOI: https://doi.org/10.14258/tpai(2020)32(4).-10
Rassadnikov A.Yu. Archaeological Research of the Konyushennaya Sloboda of Yekaterinburg in the 18th–19th Centuries. Izvestiya Laboratorii drevnih tehnologij = News of the Laboratory of Ancient Technologies. 2023;19(3):48–61. https://doi.org/10.21285/2415-8739-2023- 3-48-61
Samigulov G.H. From the History of Chelyabinsk. Book 1: Fortress and Provincial Town from 1736 to 1781. Chelyabinsk : Izd-vo Yuzhno-Ural’skogo gos. un-ta, 2015. 140 p. (In Russ.)
Samigulov G.H. From the History of Chelyabinsk. Book 2: District Town (1781–1917). Chelyabinsk : Izd-vo Yuzhno-Ural’skogo gos. un-ta, 2020. 264 p. (In Russ.)
Tsalkin V.I. Variability of Metapodia and Its Significance for the Study of Cattle in Antiquity. Byulleten’ Moskovskogo obshchestva ispytatelej prirody. Otdel biologicheskij = Bulletin of the Moscow Society of Naturalists. Biological Department. 1960;LXI(1):109–126. (In Russ.)
Behrensmeyer K. Taphonomic and Ecologic Information from Bone Weathering. Paleobiology. 1978;4(2):150–162. https://www.jstor.org/stable/2400283/
Grant A. The Use of Tooth Wear as a Guide to the Age of Domestic Ungulates. In: Ageing and Sexing Animal Bones from Archaaelogical Sites. Oxford: BAR British Series, 1982. Vol. 109. Pp. 91–108.
Hambleton E. A Comparative Study of Faunal Assemblages from British Iron Age Sites.
Durham University : Durham Theses, 1998. Available at Durham E-Theses Online: http://etheses.dur.ac.uk/4646/
Klippel W.E., Synstelien J.A. Rodents as Taphonomic Agents: Bone Gnawing by Brown Rats and Gray Squirrels. J. For. Sci. 2007;52(4):765–773.
Pokines J., Santana S., Hellar J., Bian P., Downs A., Wells N., Price M.D. The Taphonomic Effects of Eastern Gray Squirrels (Sciurus carolinensis) Gnawing on Bone. Journal of Forensic Identification. 2016;66(4):349–375.
Silver I. The Ageing of Domestic Animals. In: Science in Archaeology: a Survey of Progress and Research. London : Thames and Hudson, 1969. Pp. 283–302.
Telldahl Y. Ageing Cattle: The Use of Radiographic Examinations on Cattle Metapodials from EketorpRingfort on the Island of Öland in Sweden. PLoS ONE. 2015;10(9):e0137109. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0137109
Thomas R., Johannsen N. Articular Depressions in Domestic Cattle Phalanges and Their Archaeological Relevance. International Journal of Paleopathology. 2011;1:43–54. DOI: https://doi.org/10.1016/j. ijpp.2011.02.007
Tryon K.A., Farrow C.S. Osteochondrosis in Cattle. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice. 1999;15(2):265–274. https://doi.org/10.1016/S0749-0720(15)30182-1
Von Den Driesch A. A Guide to the Measurement of Animal Bones from Archaeological Sites. Cambridge : Peabody Museum of Archaeology and Ethnology, Harvard University, 1976. 136 p.
Copyright (c) 2026 А.Ю. Рассадников , Е.С. Яковлева , Е.В. Гладышева
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Авторы, публикующиеся в данном журнале, соглашаются со следующими условиями:
a. Авторы сохраняют за собой права на авторство своей работы и предоставляют журналу право первой публикации этой работы с правом после публикации распространять работу на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим лицам свободно распространять опубликованную работу с обязательной ссылокой на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.
b. Авторы сохраняют право заключать отдельные договора на неэксклюзивное распространение работы в том виде, в котором она была опубликована этим журналом (например, размещать работу в электронном архиве учреждения или публиковать в составе монографии), с условием сохраниения ссылки на оригинальную публикацию в этом журнале. с. Политика журнала разрешает и поощряет размещение авторами в сети Интернет (например в институтском хранилище или на персональном сайте) рукописи работы как до ее подачи в редакцию, так и во время ее редакционной обработки, так как это способствует продуктивной научной дискуссии и положительно сказывается на оперативности и динамике цитирования статьи
2.jpg)
