ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА URTICA DIOICA L. И ИЗУЧЕНИЕ ЕГО АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ
УДК 577.13
Аннотация
Целью представленной работы являлся подбор оптимальных условий и разработка технологии получения экстракта крапивы, который в дальнейшем можно будет использовать в пищевых технологиях. Крапиву заготавливали в мае до появления соцветий. Место сбора растения – лес рядом с поселком Львовка Шигонского района Самарской области. Была проведена математическая оптимизация условий получения водно-спиртового экстракта крапивы двудомной. Экстракцию крапивы проводили традиционным способом, с обработкой ультразвуком, с обработкой токами сверхвысокой частоты. Для получения экстракта с наибольшим выходом экстрактивных веществ рекомендуется применять 75%-ный этиловый спирт в качестве экстрагента при жидкостном модуле 10, температуру в интервале от 45 до 55 °С, а также время экстракции – 2 ч. Кроме того, для получения экстракта возможно использование ультразвукового излучения или СВЧ-обработки, которые способствуют повышению выхода растворимых сухих веществ. Наибольшую антиоксидантную активность проявил экстракт крапивы, приготовленный с помощью токов сверхвысокой частоты. Такой экстракт содержит 1309.9 мг галловой кислоты и 322.9 мг катехина на 100 г исходного сырья, а его антирадикальная активность составляет 2.5 мг/мл. При этом с помощью СВЧ-поля экстракт можно получить за минимальное время.
Скачивания
Metrics
Литература
Gubanov I.A., Kiseleva K.V., Novikov V.S., Tikhomirov V.N. Illyustrirovannyy opredelitel' rasteniy Sredney Rossii. T. 2: Pokrytosemennyye (dvudol'nyye: razdel'nolepestnyye). [Illustrated guide to plants of Central Russia. Vol. 2: An-giosperms (dicots: dioecytes)]. Moscow, 2003, 665 p. (in Russ.).
Gammerman A.F., Grom I.I. Dikorastushchiye lekarstvennyye rasteniya SSSR. [Wild medicinal plants of the USSR]. Moscow, 1976, 288 p. (in Russ.).
Sechin V.A., Karakulev V.V., Gromov A.A. et al. Lekarstvennyye rasteniya i ikh primeneniye v zhivotnovodstve: uchebnoye posobiye. [Medicinal plants and their use in animal husbandry: textbook]. Orenburg, 2006, 312 p. (in Russ.).
Popov A.I., Shpan'ko D.N., Cherkasova Ye.A. Tekhnika i tekhnologiya pishchevykh proizvodstv, 2009, no. 3, pp. 54–58. (in Russ.).
Yatsyuk V.Ya., Chalyy G.A., Soshnikova O.V. Rossiyskiy mediko-biologicheskiy vestnik imeni akademika I.P. Pavlova, 2006, vol. 14, no. 1, pp. 25–29. DOI: 10.17816/PAVLOVJ2017130-41. (in Russ.).
Nikolayeva Yu.N. Krapiva, lopukh, podorozhnik, zveroboy. Lekarstva ot 100 bolezney. [Nettle, burdock, plantain, St. John's wort. Medicines for 100 diseases]. Moscow, 2011, 192 p. (in Russ.).
Pekh A.A., Temirayev R.B. Vestnik nauchnykh trudov molodykh uchenykh, aspirantov i magistrantov FGBOU VO «Gorskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet», 2021, no. 58, pp. 46–48. (in Russ.).
D'yakova N.A. Ul'yanovskiy mediko-biologicheskiy zhurnal, 2022, no. 2, pp. 139–147. DOI: 10.34014/2227-1848-2022-2-139-147. (in Russ.).
Korozhan N.V. Vestnik farmatsii, 2019, no. 2(84), pp. 29–33. (in Russ.).
Nazarova Yu.V., Mikhaylova I.V., Karmanova D.S. Nauchnyye issledovaniya: teoriya, metodika i praktika: materialy Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. V 2 t. [Scientific research: theory, methodology and practice: materials of the Interna-tional. scientific-practical conf. In 2 volumes]. Cheboksary, 2017, vol. 1, pp. 35–38. (in Russ.).
Balagozyan E.A., Kurkin V.A., Pravdivtseva O.Ye. Khimiya Rastitel'nogo Syr'ya, 2016, no. 2, pp. 67–71. DOI: 14258/jcprm.2016021120. (in Russ.).
Dzedayev Kh.T., Pekh A.A. Dostizheniya nauki – sel'skomu khozyaystvu. Materialy Vse-rossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii (zaochnoy). [Achievements of science - agriculture. Materials of the All-Russian scientific and practical conference (correspondence)]. 2017, vol. II, pp. 55–57. (in Russ.).
Burkova V.N., Boyev S.G., Vengerovskiy A.I., Yudina N.V., Arbuzov A.G. Rastitel'nyye resursy, 2011, vol. 47, no. 2, pp. 136–143. (in Russ.).
Lupinskaya S.M., Orekhova S.V., Vasil'yeva O.G. Khimiya Rastitel'nogo Syr'ya, 2010, no. 3, pp. 143–145. (in Russ.).
Krukovich O.V., Masanskiy S.L. Vestnik MGUP, 2021, no. 1(30), pp. 20–30. (in Russ.).
Yevdokimov N.S., Ivanova T.N. Funktsional'noye pitaniye i problema spetsificheskikh zabolevaniy. II Mezhdunarod-naya nauchno-prakticheskaya konferentsiya: Sbornik dokladov. [Functional nutrition and the problem of specific dis-eases. II International Scientific and Practical Conference: Collection of reports]. Vladikavkaz, 2018, pp. 154–156. (in Russ.).
Trineyeva O.V., Slivkin A.I., Safonova Ye.F. Razrabotka i registratsiya lekarstvennykh sredstv, 2020, vol. 9, no. 3, pp. 59–66. DOI: 10.33380/2305-2066-2020-9-3-59-66. (in Russ.).
Bogdanova O.A., Ivanova T.N., Sibirskaya Ye.V. Tekhnologiya i tovarovedeniye innovatsionnykh pishchevykh produktov, 2014, no. 1 (24), pp. 103–107. (in Russ.).
Minullina L.I., Abrzhina A.A., Burmasova M.A., Sysoyeva M.A. Pishchevyye tekhnologii i biotekhnologii. Materialy XVII Vserossiyskoy konferentsii molodykh uchenykh, aspirantov i studentov s mezhdunarodnym uchastiyem, posvyash-chennaya Godu nauki i tekhnologiy v RF. [Materials of the XVII All-Russian Conference of Young Scientists, Post-graduates and Students with International Participation, dedicated to the Year of Science and Technology in the Russian Federation]. Kazan, 2021, pp. 344–348. (in Russ.).
Potoroko I.U., Kalinina I.V., Naumenko N.V., Fatkullin R.I., Shaik S., Sonawane S.H., Ivanova D., Kiselova-Kaneva Y., Tolstykh O., Paymulina A.V. Human. Sport. Medicine, 2017, vol. 17, no. 4, pp. 77–90. DOI: 10.14529/hsm170409.
Wei F., Chen Q., Du Y., Han C., Fu M., Jiang H., Chen X. LWT – Food Science and Technology, 2020, vol. 120, arti-cle 108938. DOI: 10.1016/j.lwt.2019.108938.
Dhingra N., Kar A., Sharma R., Bhasin S. South African Journal of Botany, 2017, vol. 108, pp. 184–192. DOI: 10.1016/j.sajb.2016.10.013.
Agbadi R.K., Kaukhova I.Ye., Vaynshteyn V.A., Minina S.A., Yakovleva M.V., Vlasenko M.A., Kutlushina A.U. Razrabotka i registratsiya lekarstvennykh sredstv, 2017, no. 3(20), pp. 94–97. (in Russ.).
Kolyadich Ye.S., Lilishentseva A.N., Shramchenko O.V., Lavrinenko N.I. Pishchevaya promyshlennost': nauka i tekhnologii, 2008, no. 1, pp. 83–87. (in Russ.).
Yeremeyeva N.B., Makarova N.V. Pishchevaya promyshlennost', 2016, no. 5, pp. 63–65. (in Russ.).
Copyright (c) 2024 Химия растительного сырья
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Авторы, которые публикуются в данном журнале, соглашаются со следующими условиями:
1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и передают журналу право первой публикации вместе с работой, одновременно лицензируя ее на условиях Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным указанием авторства данной работы и ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
2. Авторы сохраняют право заключать отдельные, дополнительные контрактные соглашения на неэксклюзивное распространение версии работы, опубликованной этим журналом (например, разместить ее в университетском хранилище или опубликовать ее в книге), со ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
3. Авторам разрешается размещать их работу в сети Интернет (например, в университетском хранилище или на их персональном веб-сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению, а также к большему количеству ссылок на данную опубликованную работу.
