АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ СЫРЬЯ СТЕВИИ РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

УДК 615.322:543.422.3

  • Евгений Евгеньевич Курдюков Пензенский государственный университет
  • Елена Федоровна Семенова Пензенский государственный университет
  • Ольга Александровна Водопьянова Пензенский государственный университет
  • Яков Петрович Моисеев Пензенский государственный университет
  • Олеся Петровна Родина Пензенский государственный университет
  • Павел Аркадьевич Полубояринов Пензенский государственный университет архитектуры и строительства
Ключевые слова: Stevia rebaudiana, аминокислотный состав, незаменимые аминокислоты, капиллярный электрофорез

Аннотация

В качестве объектов исследования использовали высушенные листья стевии (Stevia rebaudiana Bertoni, сем. Астровые – Asteraceae). Исследовались листья стевии сорта Рамонская сластена, выращенного в условиях Пензенской области, Тверской области, Краснодарского края, Республики Крым, а также импортное сырье стевии из Индии и Парагвая. Цель настоящей работы – изучение аминокислотного состава сырья стевии, выращенной в различных условиях.

Методом капиллярного электрофореза выявлен аминокислотный состав стевии листьев (Stevia rebaudiana Bertoni. Идентифицировано 13 аминокислот, из которых восемь являются «незаменимыми» (лизин, фенилаланин, гистидин, лейцин, изолейцин, метионин, валин, треонин). Доля незаменимых аминокислот в сырье стевии составила от 2.99 до 4.64%. Содержание заменимых кислот составило: тирозина – от 0.24 до 0.36%, пролина – от 0.44 до 0.68%, серина – от 0.77 до 1.03%, аланина – от 0.48 до 0.83%, глицина – от 0.40 до 0.68%. Общая сумма обнаруженных аминокислот выше у сорта Рамонская сластена, выращенного в условиях Пензенской области (9.52%) по сравнению с другими образцами, наименьшее количество содержится в стевии, выращенной в условиях Парагвая (6.46%). Полученные результаты свидетельствуют о перспективности дальнейших исследований аминокислотного состава Stevia rebaudiana и могут характеризовать этот вид как источник ценных в лекарственном отношении веществ с широким спектром фармакологической активности.

Скачивания

Данные скачивания пока недоступны.

Metrics

Загрузка метрик ...

Биографии авторов

Евгений Евгеньевич Курдюков, Пензенский государственный университет

кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры общей и клинической фармакологии

Елена Федоровна Семенова, Пензенский государственный университет

кандидат биологических наук, профессор кафедры общей и клинической фармакологии, старший научный сотрудник

Ольга Александровна Водопьянова, Пензенский государственный университет

кандидат медицинских наук, доцент кафедры общей и клинической фармакологии

Яков Петрович Моисеев, Пензенский государственный университет

студент

Олеся Петровна Родина, Пензенский государственный университет

кандидат медицинских наук, доцент, доцент кафедры общей и клинической фармакологии

Павел Аркадьевич Полубояринов, Пензенский государственный университет архитектуры и строительства

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заведующий кафедрой инженерной экологии

Литература

Kurdyukov Ye.Ye. Izvestiya vysshikh uchebnykh zavedeniy. Povolzhskiy region. Meditsinskiye nauki, 2018, no. 3 (47), pp. 43–49. (in Russ.).

Zhuzhzhalova T.P., Podporinova G.K., Zimin M.V. Introduktsiya netraditsionnykh i redkikh rasteniy: mater. VI Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. (24–27 maya 2006 g.). [Introduction of non-traditional and rare plants: mater. VI Int. scientific-practical conf. (May 24-27, 2006)]. Belgorod, 2006, pp. 41–43. (in Russ.).

Ponomareva T.A., Gorbunova A.A., Ul'yanycheva K.A., Kurdyukov Ye.Ye., Taborova A.I. Vestnik Penzenskogo gosudarstvennogo universiteta, 2019, no. 4 (28), pp. 65–68. (in Russ.).

Kurdyukov Ye.Ye., Kuznetsova A.V., Semenova Ye.F., Moiseyeva I.Ya. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2019, no. 1, pp. 217–224. DOI: 10.14258/jcprm.2019014067. (in Russ.).

Bakova Ye.Yu., Plugatar' Yu.V., Bakova N.N., Konovalov D.A. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2019, no. 3, pp. 217–223.DOI: 10.14258/jcprm.2019034917. (in Russ.).

Zhuzhzhalova T.P., Verzilina N.D. Problemy ratsional'nogo ispol'zovaniya rastitel'nykh resursov. [Problems of ration-al use of plant resources]. Vladikavkaz, 2006, pp. 285–286. (in Russ.).

Semenova Ye.F., Kurdyukov Ye.Ye., Shpichka A.I. Sb. st. VI Mezhdunar. nauch. konf. «Aktual'nyye problemy med-itsinskoy nauki i obrazovaniya» APMNO-2017 (g. Penza,14-15 sentyabrya 2017 g.). [Coll. Art. VI International scien-tific. conf. "Actual problems of medical science and education" APMNO-2017 (Penza, September 14-15, 2017)]. Pen-za, 2017, pp. 144–146. (in Russ.).

Kurdyukov Ye.Ye., Semenova Ye.F. Nauchnyye vedomosti Belgorodskogo gosudarstven-nogo universiteta. Ser. Med-itsina. Farmatsiya, 2017, no. 26, pp. 137–144. (in Russ.).

Sechin Ye.N., Marakayev O.A., Gavrilov G.B. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2019, no. 2, pp. 135–143. DOI: 10.14258/jcprm.2019024364. (in Russ.).

Aliyeva M.I., Bezdudnaya O.A., Volodina S.O., Filippova V.N., Potapova G.P., Volodin V.V. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2002, no. 1, pp. 63–68. (in Russ.).

Rudnichenko Ye.S., Korenman YA.I., Mel'nikova Ye.I., Niftaliyev S.I. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2008, no. 4, pp. 79–82. (in Russ.).

Voronov I.V. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2018, no. 3, pp. 69–74. DOI: 10.14258/jcprm.2018033610. (in Russ.).

Gubin K.V., Khanina M.A. Meditsina i obrazovaniye v Sibiri: elektronnyy nauchnyy zhurnal, 2011, no. 5, URL: http://www.ngmu.ru/cozo/mos/article/text_full.php?id=538. (in Russ.).

Babich A.A., Olonicheva R.V., Prokopenko L.S, Pirin N.I., Bugayov V.D., Kir'yachenko S.P. Vtoroy Mezhdunaronyy simpozium «Novyye i netraditsionnyye rasteniya i perspektivy ikh prakticheskogo ispol'zovaniya». [Second International Symposium "New and non-traditional plants and prospects for their practical use"]. Moscow, 1997, pp. 35–37. (in Russ.).

Metodika izmereniy massovoy doli aminokislot metodom kapillyarnogo elektroforeza s ispol'zovaniyem sistemy kapillyarnogo elektroforeza «Kapel'». [Methods for measuring the mass fraction of amino acids by capillary electropho-resis using the system of capillary electrophoresis "Drops"]. St.-Petersburg, 2014, 49 p. (in Russ.).

GOST R 55569-2013. Korma, kombikorma, kombikormovoye syr'ye. Opredeleniye proteinogennykh aminokislot metodom kapillyarnogo elektroforeza. [GOST R 55569-2013. Feed, compound feed, compound feed raw materials. Determination of proteinogenic amino acids by capillary electrophoresis]. Moscow, 2014, 18 p. (in Russ.).

Komarova N.B., Kamentsev Ya.S. Prakticheskoye rukovodstvo po ispol'zovaniyu sistem kapillyarnogo elektro-foreza «Kapel'». [A practical guide to the use of Kapel capillary electrophoresis systems]. St.-Petersburg, 2006, 212 p. (in Russ.).

GOST R51417-99. Korma, kombikorma, kombikormovoye syr'ye. Opredeleniye massovoy doli azota i vychisle-niye massovoy doli syrogo proteina, metod K"yel'dalya. [GOST R51417-99. Feed, compound feed, compound feed raw ma-terials. Determination of the mass fraction of nitrogen and calculation of the mass fraction of crude protein, the Kjeldahl method]. Moscow, 2002, 8 p. (in Russ.).

GOST 26657-97. Korma, kombikorma, kombikormovoye syr'ye. Metody opredeleniya soderzhaniya fosfora. [GOST 26657-97. Feed, compound feed, compound feed raw materials. Methods for determination of phosphorus content]. Minsk, 1999, 12 p. (in Russ.).

GOST 13496.15-97. Korma, kombikorma, kombikormovoye syr'ye. Metody opredeleniya soderzhaniya syrogo zhira. [GOST 13496.15-97. Feed, compound feed, compound feed raw materials. Methods for determining the content of crude fat]. Moscow, 2011, 12 p. (in Russ.).

Starr C., McMillan B. Human Biology. 11 ed. Cengage Learning, 2014, p. 16.

Zhivoyedov P.M., Zhirov V.K., Rudenko S.M. Belkovyy sostav i membrannyye lipidy introdutsirovannykh rasteniy v Zapolyar'ye. [Protein composition and membrane lipids of introduced plants in the Arctic]. Apatity, 1987, 113 p. (in Russ.).

Опубликован
2021-03-16
Как цитировать
1. Курдюков Е. Е., Семенова Е. Ф., Водопьянова О. А., Моисеев Я. П., Родина О. П., Полубояринов П. А. АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ СЫРЬЯ СТЕВИИ РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ // Химия растительного сырья, 2021. № 1. С. 113-119. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/7695.
Выпуск
Раздел
Низкомолекулярные соединения

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)