Волкова, Галина Сергеевна, Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии – филиал ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Российская Федерация
-
Химия растительного сырья № 1 (2024) - Биотехнологии
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПЛЕКСА ФЕРМЕНТОВ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЖМЫХА БРУСНИКИ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПИЩЕВОЙ ИНГРЕДИЕНТ
Аннотация PDF