Царева, Мария Александровна, Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования – филиал ФГБНУ Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, Российская Федерация
-
Химия растительного сырья № 1 (2022) - Обзоры
О СТРОЕНИИ ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗНОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ КЛЕТОЧНЫХ СТЕНОК ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Аннотация PDF