PANICUM MILIACEUM ПОЛИСАХАРИДЫ ИЗ ЧЕТЫРЕХ ВИДОВ ЗЕРНА PANICUM MILIACEUM И ИХ АНТИМИКРОБНАЯ И ПРЕБИОТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ:

Досберген Усенович Алимбетов; Фотимахон Акбаровна Кодиралиева; Азиза Абдуғаффаровна Сиддикова; Кудайберген Айтманбетович Косназаров; Камила Рахметовна Алламбергенова; Гуллола Амировна Бекмуродова; Абдулазиз Адилханович Жанибеков

doi:10.14258/jcprm.20260214772

Досберген Усенович Алимбетов Институт сельского хозяйства и агротехнологий Каракалпакстана Email: alimbetov-d85@mail.ru
Фотимахон Акбаровна Кодиралиева Институт химии растительных веществ им. акад. С.Ю. Юнусова АН РУз Email: fatimahon.82@mail.ru
Азиза Абдуғаффаровна Сиддикова Институт химии растительных веществ им. акад. С.Ю. Юнусова АН РУз Email: siddiqova1987@mail.ru
Кудайберген Айтманбетович Косназаров Каракалпакский государственный университет им. Бердаха Email: kosnazarov1950@mail.ru
Камила Рахметовна Алламбергенова Каракалпакский государственный университет им. Бердаха Email: k.r.allambergenova@gmail.com
Гуллола Амировна Бекмуродова Институт микробиологии АН РУз Email: beegull@mail.ru
Абдулазиз Адилханович Жанибеков Научно-исследовательский институт Восточной медицины Email: j.aziz@mail.ru

https://doi.org/10.14258/jcprm.20260214772

Ключевые слова: P. Miliaceum, водорастворимые полисахариды, пектины, гемицеллюлозы, антимикробная активность

Аннотация

Впервые из зерна местного и трех интродуцированных южнокорейских сортов Panicum miliaceum были выделены различные фракции полисахаридных комплексов. Определены их качественный и количественный моносахаридный состав. Установлено, что выделенные фракции представлены водорастворимыми полисахаридами (1.0–22.0%), пектиновыми веществами (5.5–21.0%) и гемицеллюлозами (9.0–15.5%). Основными моносахаридами являются Glc, Man, Ara, Xyl, Rha, Gal и UAc, что указывает на структурное разнообразие выделенных соединений.

Изучена антимикробная активность полученных фракций: водорастворимые полисахариды сорта Yongyang и пектиновые вещества сорта Suwon 5 F2 проявили выраженную антимикробную активность против Pseudomonas aeruginosa (штамм № 003841/114), сопоставимую с действием цефазолина. Полученные результаты подтверждают перспективность использования полисахаридов проса (P. miliaceum) как источника природных биологически активных веществ.

Скачивания

Данные скачивания пока недоступны.

Биографии авторов

Досберген Усенович Алимбетов, Институт сельского хозяйства и агротехнологий Каракалпакстана

докторант

Фотимахон Акбаровна Кодиралиева, Институт химии растительных веществ им. акад. С.Ю. Юнусова АН РУз

кандидат химических наук, старший научный сотрудник лаборатории химии высокомолекулярных растительных веществ

Азиза Абдуғаффаровна Сиддикова, Институт химии растительных веществ им. акад. С.Ю. Юнусова АН РУз

докторант

Кудайберген Айтманбетович Косназаров, Каракалпакский государственный университет им. Бердаха

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Камила Рахметовна Алламбергенова, Каракалпакский государственный университет им. Бердаха

стажер предподаватель

Гуллола Амировна Бекмуродова, Институт микробиологии АН РУз

младший научный сотрудник лаборатории биотехнологии и микробиологии пробиотиков

Абдулазиз Адилханович Жанибеков, Научно-исследовательский институт Восточной медицины

кандидат химических наук, старший научный сотрудник

Литература

Kumar A., Rani M., Mani S., Shah P., Singh D.B., Kudapa H., Varshney R.K. Front. Sustain. Food Syst., 2021, vol. 5, pр. 1–17. https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.684318.

Wiedemair V. et al. Chromatographia, 2020, vol. 83, pp. 829–837. https://doi.org: 10.1007/s10337-020-03899-8.

Virdi A.S., Singh N. Functional Cereals and Cereal Foods: Properties, Functionality and Applications. Cham: Springer International Publishing, 2022, pp. 81–112. https://doi.org/10.1007/978-3-031-05611-6_4.

Pandey S. Challenges and Potential Solutions in Gluten Free Product Development, 2022, pp. 17–34. https://doi.org/10.1007/978-3-030-88697-4_2.

Niro S. et al. Foods, 2019, vol. 8, no. 6, article 208. https://doi.org/10.3390/foods8060208.

Ratnavathi C.V., Tonapi V.A. Handbook of Millets-Processing, Quality, and Nutrition Status. Singapore: Springer Na-ture Singapore, 2022, pp. 129–149. https://doi.org/10.1007/978-981-16-7224-8_7.

Kumar S.R. et al. Journal of Food Science and Technology, 2022, vol. 59, pp. 2821–2829. https://doi.org/10.1007/s13197-021-05305-z.

Tomić J., Torbica A., Belović M. Lwt, 2020, vol. 118, article 108852. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108852.

McSweeney M.B. et al. Cereal Chemistry, 2017, vol. 94, no. 2, pp. 357–362. https://doi.org/10.1094/CCHEM-07-16-0185-R.

Li K. et al. Food chemistry, 2020, vol. 324, article 126863. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126863.

Kurek M.A. et al. Food Hydrocolloids, 2018, vol. 85, pp. 321–330. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.07.021.

Agarwal S., Chauhan E.S. Research Journal of Pharmacy and Technology, 2019, vol. 12, no. 8, pp. 4013–4017. https://doi.org/10.5958/0974-360X.2019.00691.7.

Balli D. et al. Molecules, 2023, vol. 28, no. 17, 6339. https://doi.org/10.3390/molecules28176339.

Mir R.A., Somasundaram R., Panneerselvam R. Journal of Stress Physiology & Biochemistry, 2019, vol. 15, no. 3, pp. 81–91.

Jhan F. et al. International Journal of Food Science & Technology, 2023, vol. 58, no. 8, pp. 4196–4204. https://doi.org/10.1111/ijfs.16512.

Rajasekaran R., Francis N. The Nucleus, 2021, vol. 64, no. 1, pp. 21–32. https://doi.org/10.1007/s13237-020-00331-2.

Samtiya M. et al. Act. Sci. Nutr. Health., 2021, vol. 5, no. 12, pp. 68–80. https://doi.org/10.31080/ASNH.2020.05.0963.

Arya C. Small Millet Grains: The Superfoods in Human Diet. Singapore: Springer Nature Singapore, 2022, pp. 79–93. https://doi.org/10.1007/978-981-16-9306-9_4.

Onwurafor E.U. et al. Agro-Science, 2020, vol. 19, no. 1, pp. 18–24. https://doi.org/10.4314/as.v19i1.3.

Zhang L., Liu R., Niu W. PLoS ONE, 2014, vol. 9, no. 8, pp. 1–10. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0104058.

Hassan Z.M., Sebola N.A., Mabelebele M. Agric. Food Secur., 2021, vol. 10, no. 16, pp. 1–14. https://doi.org/10.1186/s40066-020-00282-6.

Gautam L., Gupta A. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 2018, vol. 7, no. 4, pp. 2934–2937.

Balitskiy, K.P. Lekarstvennyye rasteniya i rak. [Medicinal plants and cancer]. Kyiv, 1982, 376 p. (in Russ.).

Shatalova Yu.V. Izucheniye polisakharidnogo sostava otkhodov zerna prosa Panicum Milliaceum L.: avtoref. dis. …kand. farm. nauk. [Study of polysaccharide composition of millet grain waste Panicum Milliaceum L.: author's ab-stract. diss. … cand. pharm. sciences]. Pyatigorsk, 2010, 23 p. (in Russ.).

Kodiralalieva F.A., Rakhmanberdyeva R.K. Chemistry of Natural Compounds, 2011, vol. 47, no. 1, pp. 7–9. https://doi.org/10.1007/s10600-011-9818-3.

Sidikova A.A., Malikova M.Kh., Rakhmanberdyyeva R.K., Zaynutdinnov U.N. Farmatsevticheskiy zhurnal, 2014, no. 4, pp. 20–23. (in Russ.).

Aymukhammedova G.B., Aliyeva D.E., Shelukhina N.P. Svoystva i primeneniye pektinovykh sorbentov. [Properties and application of pectin sorbents]. Frunze, 1984, pp. 61–63. (in Russ.).

Kochetkova N.K. Metody khimii uglevodov. [Methods of carbohydrate chemistry]. Moscow, 1967, pp. 150–208. (in Russ.).

Lysak V.V. Mikrobiologiya: ucheb. posobiye. [Microbiology: textbook]. Minsk, 2007, 426 p. (in Russ.).