MODERN TECHNOLOGIES OF PERSONNEL SEARCH AND SELECTION IN RESTAURANT BUSINESS ORGANIZATIONS JEL: M51 УДК: 331.5.024.54
Article Sidebar
Published:
Oct 29, 2025
Keywords:
personnel, personnel management, HR technology, earch, evaluation, selection, recruitment
Main Article Content
Zulfina I. Gayazova
Email: dilfina777@mail.ru
https://orcid.org/0009-0002-8548-2549
Irina Yu. Anufrieva
Email: anufrieva_irina@mail.ru
Abstract
This article is devoted to traditional and modern technologies for the search and selection of newpersonnel in organizations. The purpose of the study is to identify the main substantive characteristics of current personnel technologies for attracting, evaluating and selecting candidates for vacant positions in the restaurant business in modern conditions. The authors note the diversity of the author's interpretations of the concept of “personnel technology”, its main classifications, as well as theoretical and methodological approaches to the content of procedures and technologies for hiring, evaluating and selecting personnel.The article presents the results of an analysis of effective technologies for personnel search and selection in OOO Matryoshka in Barnaul, Altai Territory. The article highlights the specifics of motivation and work in restaurant business organizations, as well as the shortage of personnel in the local labor market. Based on the results of the study, specific recommendations for the development of HR technologies were proposed.
Downloads
Download data is not yet available.
Article Details
How to Cite
Gayazova Z. I., Anufrieva I. Y. MODERN TECHNOLOGIES OF PERSONNEL SEARCH AND SELECTION IN RESTAURANT BUSINESS ORGANIZATIONS // Управление современной организацией: опыт, проблемы и перспективы, 2025. Vol. 23, № 1. P. 35-49. URL: https://journal.asu.ru/mmo/article/view/18409.
Section
Развитие человеческого капитала организации
References
Александрова Н. А., Воронин Б. А., Набоков В. И., Петрова Л. Н., Фатеева Н. Б. Управление персоналом организации : учебник / под ред. Н. А. Александровой. Екатеринбург : Изд-во УРГАУ, 2017. 225 с. [Alexandrova N. A., Voronin B. A., Nabokov V. I., Petrova L. N., Fateeva N. B. Personnel Management of the Organization : Textbook / edited by N. A. Alexandrova. Yekaterinburg : Izd-vo URGAU, 2017. 225 p. (In Russ.)].
Веснин В. Р. Управление человеческими ресурсами. Теория и практика : учебник. М. : Проспект, 2015. 688 с. [Vesnin V. R. Human Resource Management. Theory and Practice : Textbook. Moscow : Prospekt, 2015. 688 p. (In Russ.)].
Джон О'Нил. Интервью при отборе. 58 лучших вопросов из практики крупнейших компаний мира / пер. с англ. Д. Тревогин. М. : Карьера Пресс, 2022. 272 с. [John O'Neill. Interview during the Selection Process. 58 Best Questions from the Practice of the Largest Companies in the World / Translated by D. Trevogin. Moscow : Kar'era Press, 2022. 272 p. (In Russ.)].
Журавлев П. В., Кулапов М. Н., Сухарев С. А. Мировой опыт в управлении персоналом. Обзор зарубежных источников : монография. М. : Изд-во РЭА им. Плеханова, Екатеринбург: Деловая книга, 1998. 232 с. [Zhuravlev P. V., Kulapov M. N., Sukharev S. A. World Experience in Personnel Management. Review of Foreign Sources: Monograph. Moscow : Izd-vo REA im. Plehanova, Yekaterinburg : Delovaya kniga, 1998. 232 p. (In Russ.)].
Карпова М. И., Султаева Н. Л. Исследование современных методов управления персоналом в ресторанном бизнесе // Вестник евразийской науки. 2018. Т. 10, № 4 [Karpova M. I., Sultaneva N. L. Research of Modern Methods of Personnel Management in the Restaurant Business. Vestnik evrazijskoj nauki = Bulletin of Eurasian Science. 2018;10 (4) (In Russ.)].
Кибанов А. Я., Дуракова И. Б. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма, адаптации и аттестации : учеб. пособие. М. : Кнорус, 2014. 360 с. [Kibanov A. Ya., Durakova I. B. Personnel anagement of the Organization: Current Technologies of Recruitment, Adaptation And Certification: Teaching Aid. Moscow : Knorus, 2014. 360 p. (In Russ.)].
Никулина Ю. Н. Инновационные кадровые технологии: оценка эффективности внедрения и уровня востребованности // Креативная экономика. 2022. Т. 16, № 1. С. 45–62 [Nikulina Y. N. Innovative HR Technologies: Assessing the Effectiveness of Implementation and the Level of Demand. Kreativnaya ekonomika = Creative Economy. 2022;16 (1):45–62 (In Russ.)].
Управление персоналом : учебник / под общ ред. А. И. Турчинова. Изд. 2‑е, доп. и перераб. М. : РАГС, 2008. 608 с. [Personnel Management : Textbook / Under the General Editorship of A. I. Turchinov. 2nd ed., Supplement and Revision. Moscow : RAGS, 2008. 608 p. (In Russ.)].
Файзуллина К. Р. Современные технологии управления персоналом // Экономика и социум. 2023. № 5–2 (Fayzullina K. R. Modern Technologies of Personnel Management. Ekonomika i socium = Economics and Society. 2023;5–2 (In Russ.)].
Фотина Л. В. и др. Технологии кадровых практик на государственной службе: мастер-класс : учебник и практикум для вузов. М. : Юрайт, 2024. 392 с. [Fotina L. V. and others. Technologies of Personnel Practices in Public Service: a Master Class : Textbook and Workshop for Universities. Moscow : Yurajt, 2024. 392 p. (In Russ.)].
Филиппова О. Рестораны. Массовый подбор персонала. М. : ЛитРес: Самиздат, 2021. 184 с. [Filippova O. Restaurants. Mass Recruitment of Staff. Moscow : LitRes: Samizdat, 2021, 184 p. (In Russ.)].
Чупина И. П., Зарубина Е. В., Симачкова Н. Н., Фатеева Н. Б., Петрова Л. Н. Технологии рекрутинга в современной системе управления персоналом // Московский экономический журнал. 2021. № 9. С. 444–453. [Chupina I. P., Zarubina E. V., Simachkova N. N., Fateeva N. B., Petrova L. N. Recruiting Technologies in the Modern Personnel Management System. Moskovskij ekonomicheskij zhurnal = Moscow Economic Journal. 2021; 9:444–453. (In Russ.)].
Щедрина И. В., Клименкова Т. А. Актуальные стратегии управления персоналом в сфере ресторанного бизнеса // Креативная экономика. 2022. Т. 16, № 3. С. 1067–1080. [Shchedrina I. V., Klimenkova T. A. Actual Strategies of Personnel Management in the Field of Restaurant Business. Kreativnaya ekonomika = Creative economy. 2022;16 (3):1067–1080. (In Russ.)].
Веснин В. Р. Управление человеческими ресурсами. Теория и практика : учебник. М. : Проспект, 2015. 688 с. [Vesnin V. R. Human Resource Management. Theory and Practice : Textbook. Moscow : Prospekt, 2015. 688 p. (In Russ.)].
Джон О'Нил. Интервью при отборе. 58 лучших вопросов из практики крупнейших компаний мира / пер. с англ. Д. Тревогин. М. : Карьера Пресс, 2022. 272 с. [John O'Neill. Interview during the Selection Process. 58 Best Questions from the Practice of the Largest Companies in the World / Translated by D. Trevogin. Moscow : Kar'era Press, 2022. 272 p. (In Russ.)].
Журавлев П. В., Кулапов М. Н., Сухарев С. А. Мировой опыт в управлении персоналом. Обзор зарубежных источников : монография. М. : Изд-во РЭА им. Плеханова, Екатеринбург: Деловая книга, 1998. 232 с. [Zhuravlev P. V., Kulapov M. N., Sukharev S. A. World Experience in Personnel Management. Review of Foreign Sources: Monograph. Moscow : Izd-vo REA im. Plehanova, Yekaterinburg : Delovaya kniga, 1998. 232 p. (In Russ.)].
Карпова М. И., Султаева Н. Л. Исследование современных методов управления персоналом в ресторанном бизнесе // Вестник евразийской науки. 2018. Т. 10, № 4 [Karpova M. I., Sultaneva N. L. Research of Modern Methods of Personnel Management in the Restaurant Business. Vestnik evrazijskoj nauki = Bulletin of Eurasian Science. 2018;10 (4) (In Russ.)].
Кибанов А. Я., Дуракова И. Б. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма, адаптации и аттестации : учеб. пособие. М. : Кнорус, 2014. 360 с. [Kibanov A. Ya., Durakova I. B. Personnel anagement of the Organization: Current Technologies of Recruitment, Adaptation And Certification: Teaching Aid. Moscow : Knorus, 2014. 360 p. (In Russ.)].
Никулина Ю. Н. Инновационные кадровые технологии: оценка эффективности внедрения и уровня востребованности // Креативная экономика. 2022. Т. 16, № 1. С. 45–62 [Nikulina Y. N. Innovative HR Technologies: Assessing the Effectiveness of Implementation and the Level of Demand. Kreativnaya ekonomika = Creative Economy. 2022;16 (1):45–62 (In Russ.)].
Управление персоналом : учебник / под общ ред. А. И. Турчинова. Изд. 2‑е, доп. и перераб. М. : РАГС, 2008. 608 с. [Personnel Management : Textbook / Under the General Editorship of A. I. Turchinov. 2nd ed., Supplement and Revision. Moscow : RAGS, 2008. 608 p. (In Russ.)].
Файзуллина К. Р. Современные технологии управления персоналом // Экономика и социум. 2023. № 5–2 (Fayzullina K. R. Modern Technologies of Personnel Management. Ekonomika i socium = Economics and Society. 2023;5–2 (In Russ.)].
Фотина Л. В. и др. Технологии кадровых практик на государственной службе: мастер-класс : учебник и практикум для вузов. М. : Юрайт, 2024. 392 с. [Fotina L. V. and others. Technologies of Personnel Practices in Public Service: a Master Class : Textbook and Workshop for Universities. Moscow : Yurajt, 2024. 392 p. (In Russ.)].
Филиппова О. Рестораны. Массовый подбор персонала. М. : ЛитРес: Самиздат, 2021. 184 с. [Filippova O. Restaurants. Mass Recruitment of Staff. Moscow : LitRes: Samizdat, 2021, 184 p. (In Russ.)].
Чупина И. П., Зарубина Е. В., Симачкова Н. Н., Фатеева Н. Б., Петрова Л. Н. Технологии рекрутинга в современной системе управления персоналом // Московский экономический журнал. 2021. № 9. С. 444–453. [Chupina I. P., Zarubina E. V., Simachkova N. N., Fateeva N. B., Petrova L. N. Recruiting Technologies in the Modern Personnel Management System. Moskovskij ekonomicheskij zhurnal = Moscow Economic Journal. 2021; 9:444–453. (In Russ.)].
Щедрина И. В., Клименкова Т. А. Актуальные стратегии управления персоналом в сфере ресторанного бизнеса // Креативная экономика. 2022. Т. 16, № 3. С. 1067–1080. [Shchedrina I. V., Klimenkova T. A. Actual Strategies of Personnel Management in the Field of Restaurant Business. Kreativnaya ekonomika = Creative economy. 2022;16 (3):1067–1080. (In Russ.)].