ЭЛЕКТРОКАТАЛИТИЧЕСКОЕ ОКИСЛЕНИЕ КРАХМАЛА В ДВУХКАМЕРНОЙ ЯЧЕЙКЕ С РЕГЕНЕРАЦИЕЙ ОКИСЛИТЕЛЯ IN SITU НА ЭЛЕКТРОДАХ ИЗ Pb/PbO2 И ГРАФИТА
УДК 541.135:547.0
Аннотация
Исследовано электрокаталитическое окисление картофельного крахмала иодатом калия в двухкамерной электролитической ячейке с регенерацией окислителя in situ на электродах из Pb/PbO2 и графита в зависимости от плотности тока, рН электролита и времени электролиза. Образцы исходного и окисленного крахмала анализировали методами фотометрии, рентгеновской дифракции, гель-проникающей хроматографии, ИК-спектроскопии. Определены оптимальные условия получения диальдегида крахмала: плотность тока – 50 мА/см-2, рН электролита – 7, время электролиза – 80 мин, 25 °С. Определены средневесовые молекулярные массы (Mw) образцов ДАК, которые на несколько порядков ниже (104), чем средняя молекулярная масса нативного крахмала (108). Методом рентгеноструктурного анализа установлено различие, наблюдаемое на дифрактограммах диальдегидного крахмала и отсутствие кристаллической составляющей, которое указывает, что первоначальному окислению подвергается кристаллическая часть крахмала. Анализ ИК-спектров показывает, что после электрохимического окисления крахмала в ИК-спектре окисленного образца появляется новая полоса поглощения при 1730 см-1, относящаяся к валентным колебаниям связи C=O альдегидов. Определены оптимальные условия в получении пленки окисленного крахмала, которую можно использовать для модификации полисахаридов.
Скачивания
Metrics
Литература
Petersen K. et al. Trends in food science & technology, 1999, vol. 10, no. 2, pp. 52–68. DOI: 10.1016/S0924-2244(99)00019-9.
Knyazhev V.N., Romanov V.V., Shirokov V.A. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2010, no. 4, pp. 5–12. (in Russ.).
Vanier N.L., El Halal S.L.M., Dias A.R.G., Zavareze E. da R. Food Chemistry, 2017, vol. 221, pp. 1546–1559. DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.10.138
Tolvanen P., Mäki-Arvela P., Sorokin A.B., Salmi T., Murzin D.Yu. Chemical Engineering Journal, 2009, vol. 154, no. 1–3, pp. 52–59. DOI: 10.1016/j.cej.2009.02.001.
Suvorova A.I., Tyukova I.S., Trufanova Ye.I. Uspekhi khimii, 2000, vol. 69, no. 5, pp. 494–504. DOI: 10.1070/RC2000v069n05ABEH000505. (in Russ.).
Yang J., Gao B., Zhang S., Chen Y. Carbohydrate Polymers, 2021, vol. 259, pp. 117739. DOI: 10.1016/j.carbpol.2021.117739.
Ding W., Zhao P.Li R. Carbohydrate Polymers, 2011, vol. 83, no. 2, pp. 802–807. DOI: 10.1016/j.carbpol.2010.08.057.
Para A., Karolczyk-Kostuch S., Fiedorowicz M. Carbohydrate Polymers, 2004, vol. 56, no. 2, pp. 187–193. DOI: 10.1016/j.carbpol.2004.02.001.
Veelaert S., Polling M., De Wit D. Starch‐Stärke, 1995, vol. 47, no. 7, pp. 263–268. DOI: 10.1002/star.19950470706.
Beletskaya I.P., Kustov L.M. Uspekhi khimii, 2010, vol. 79, no. 6, pp. 493–515. (in Russ.).
Litviak V.V. etc. Viesci Nacyjanaĺnaj akademii navuk Bielarusi. Sieryja ahrarnych navuk, 2007, no. 4, pp. 109–115. (in Russ.).
Avrutskaya I.A., Kokarev G.A. Elektrosintez i bioelektrokhimiya. Progress elektrokhimii organicheskikh soyedineniy. [Electrosynthesis and bioelectrochemistry. Progress in the electrochemistry of organic compounds]. Moscow, 1975, pp. 52. (in Russ.).
Shaarawy H.H., El-Rafie S.M., Abd El-Ghaffar A.M., El–Rafie M.H. Carbohydrate polymers, 2009, vol. 75, no. 2, pp. 208–213. DOI: 10.1016/j.carbpol.2008.06.007.
Aiya Y., Fujii S., Sugino K., Shirai K. Journal of The Electrochemical Society, 1962, vol. 109, no. 5, pp. 419. DOI: 10.1149/1.2425435.
Fioshin M.Ya. Uspekhi v oblasti elektrosinteza neorganicheskikh soyedineniy. [Advances in the field of electrosynthesis of inorganic compounds]. Moscow, 1974, 214 p. (in Russ.).
Fiedorowicz M., Para A. Carbohydrate Polymers, 2006, vol. 63, no. 3, pp. 360–366. DOI: 10.1016/j.carbpol.2005.08.054.
Fioshin M.YA., Smirnova M.G. Elektrokhimicheskiye sistemy v sinteze khimicheskikh produktov. [Electrochemical sys-tems in the synthesis of chemical products]. Moscow, 1985, 256 p. (in Russ.).
Allen F.H. Acta Crystallogr., 2002, vol. 58, pp. 380–388. DOI: 10.1107/S0108768102003890.
Infrared and Raman characteristic group frequencies: Tables and charts. G.Socrates. John Wiley- Sons. 2004. 347 p.
Bellami L. Infrakrasnyye spektry slozhnykh molekul. [Infrared spectra of complex molecules]. Moscow, 1964, 590 p. (in Russ.).
Kazitsina L.A., Kupletskaya N.B. Primeneniye UF-, IK- i YAMR-spektroskopii v organicheskoy khimii. [Application of UV, IR and NMR spectroscopy in organic chemistry]. Moscow, 1979, 240 p. (in Russ.).
Copyright (c) 2021 Химия растительного сырья
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Авторы, которые публикуются в данном журнале, соглашаются со следующими условиями:
1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и передают журналу право первой публикации вместе с работой, одновременно лицензируя ее на условиях Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным указанием авторства данной работы и ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
2. Авторы сохраняют право заключать отдельные, дополнительные контрактные соглашения на неэксклюзивное распространение версии работы, опубликованной этим журналом (например, разместить ее в университетском хранилище или опубликовать ее в книге), со ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
3. Авторам разрешается размещать их работу в сети Интернет (например, в университетском хранилище или на их персональном веб-сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению, а также к большему количеству ссылок на данную опубликованную работу.
