СОДЕРЖАНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ЯГОДАХ VACCINIUM VITIS-IDAEA В ЮЖНОМ ПРИБАЙКАЛЬЕ

  • Лариса (Larisa) Владимировна (Vladimirovna) Афанасьева (Afanas'eva) Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН, ул. Сахьяновой, 6, Улан-Удэ, 670047
Ключевые слова: Vaccinium vitis-idaea, ягоды, микроэлементы, Южное Прибайкалье

Аннотация

Изучены особенности накопления девяти микроэлементов (Mn, Fe, Zn, Cu, Co, Cr, Ni, Pb, Cd) в ягодах V. vitis-idaea, произрастающей в разных типах леса на территории Южного Прибайкалья. Содержание микроэлементов определяли атомно-абсорбционным методом на спектрофотометре «AAnalyst 400 PerkinElmer». На основе средних концентраций составлен ряд накопления: Mn > Fe > Zn > Cu > Cr > Ni ≥ Pb > Co ≥ Cd. Отмечено, что в большей степени условия произрастания влияют на содержание в ягодах Mn, Fe, Cu, Ni, Cr. Выявлена корреляционная зависимость между содержанием кислоторастворимых форм Fe, Zn, Cr, Cd в почве и в ягодах брусники (r = 0,53–0,78, р< 0,05, n = 15). На основе коэффициентов накопления выделены элементы сильного накопления растениями из почвы – Mn, Cu, а также элементы слабого накопления и среднего захвата – Fe, Zn, Cr, Ni, Pb, Co, Cd. Рассчитано, что 100 г сырых ягод V. vitis-idaea могут обеспечить 50–160% суточной потребности организма человека в Mn, Cr и Co.

Скачивания

Данные скачивания пока не доступны.

Metrics

Загрузка метрик ...

Биография автора

Лариса (Larisa) Владимировна (Vladimirovna) Афанасьева (Afanas'eva), Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН, ул. Сахьяновой, 6, Улан-Удэ, 670047
научный сотрудник  лаборатории флористики и геоботаники

Литература

Рупасова Ж.А., Игнатенко В.А., Рудаковская Р.Н., Сидорович Е.А. Формирование биохимического состава брусники обыкновенной в Беларуси. Минск, 1998. 303 с.

Ловкова М.Я., Бузук Г.Н., Соколова С.М., Деревяго Л.Н. О возможности использования лекарственных рас-тений для лечения и профилактики микроэлементозов и патологических состояний // Микроэлементы в медицине. 2005. Т. 6, №4. С. 3–10.

Лютикова М.Н., Ботиров Э.Х. Химический состав и практическое применение ягод брусники и клюквы // Химия растительного сырья. 2015. №2. С. 5–27.

Shaw G. Concentration of twenty-eight elements in fruting shrubs downwind of the smelter at Fin Flon, Manitova // Environmental Pollution. 1981. N25. Pp. 197–209.

Юдина В.Ф. и др. Брусника. М., 1986. 80 с.

Терентьева В.М. О минеральном составе ягод брусники // Наука и техника в Якутии. 2009. Т. 2, №17. С. 98–99.

Бражная И.Э., Быкова А.Е., Судак С.Н., Семенов Б.Н. Исследование безопасности и минерального состава дикорастущего сырья Кольского полуострова // Вестник МГТУ. 2012. Т. 15. №1. С. 11–14.

Второва В.Н., Холопова Л.Б. Содержание микроэлементов в хвое ели обыкновенной в Подмосковье // Лесоведение. 2013. №2. С. 71–77.

Байкал : атлас / ред. Г.И. Галазий. М., 1993. 160 с.

Типы лесов гор Южной Сибири / под ред. В.Н. Смагина. Новосибирск, 1980. 334 с.

Методы биохимического исследования растений. Л., 1987. 430 с.

Теория и практика химического анализа почв / под ред. Л.А. Воробьевой. М., 2006. 400 с.

Перельман А.И. Геохимия. М., 1989. 528 с.

Зайцев Г.Н. Математика в экспериментальной ботанике. М., 1990. 296 с.

Hart J.J., Welch R.M., Norvell W.A., Sullivan L.A., Kochian L.V. Characterization of cadmium binding, uptake and translocation in intact seedlings of bread and durum wheat cultivars // Plant Physiol. 1998. Vol. 116. Pp. 1413–1420.

Arao T., Ae N., Sugiyama M., Takahashi M. Genotypic differences in cadmium uptake and distribution in soybeans // Plant Soil. 2003. Vol. 251. Pp. 247–253.

Кашин В.К., Убугунов Л.Л. О барьерности накопления микроэлементов в зерне злаковых культур // Доклады РАН. 2009. Т. 425, №3. С. 419–421.

Ильин В.Б. Элементный химический состав растений. Новосибирск, 1985. 129 с.

СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. М., 2001. 180 с.

Методические рекомендации № 2.3.1. 1915-04. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. М., 2004. 34 с.

Диетология. 4-е изд. / под ред. А.Ю. Барановского. СПб., 2012. 1024 с.

Здоровье России : атлас / под ред. Л.А. Бокерия. М., 2007. 254 с.

Опубликован
2016-04-05
Как цитировать
1. Афанасьева (Afanas’eva)Л. (Larisa) В. (Vladimirovna) СОДЕРЖАНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ЯГОДАХ VACCINIUM VITIS-IDAEA В ЮЖНОМ ПРИБАЙКАЛЬЕ // Химия растительного сырья, 2016. № 3. С. 103-108. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/1197.
Выпуск
Раздел
Низкомолекулярные соединения