ИЗМЕНЧИВОСТЬ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ ГОЛУБИКИ ТОПЯНОЙ (VACCINIUM ULIGINOSUM L.) В УСЛОВИЯХ ИНТРОДУКЦИИ

  • Татьяна (Tat'yana) Ивановна (Ivanovna) Снакина (Snakina) Центральный сибирский ботанический сад СО РАН
  • Татьяна (Tat'yana) Абдулхаиловна (Аbdulkhailovna) Кукушкина (Kukushkina) Центральный сибирский ботанический сад СО РАН
Ключевые слова: Vaccinium uliginosum, сухое вещество, аскорбиновая кислота, сахара, кислотность, антоцианы, катехины, протопектины и пектины

Аннотация

Ягоды голубики топяной – ценное сырье для пищевой и фармацевтической промышленности. Однако промышленные заготовки голубики топяной почти не ведутся из-за труднодоступности естественных мест произрастания этого ягодника, а также невысокой сохранности ягод на пути от мест сбора до перерабатывающих предприятий.

Решением этой проблемы могут стать специализированные плантации голубики при перерабатывающих предприятиях. Но для этого необходим посадочный материал, отличающийся высоким содержанием биологически активных веществ. Центральный сибирский ботанический сад является ведущим центром России по интродукции и селекции голубики.

В связи с этим в условиях лесостепной зоны Западной Сибири в 2011–2015 гг. были проведены биохимические исследования сухого вещества, аскорбиновой кислоты, сахаров, кислот, антоцианов, катехинов, пектинов и протопектинов в ягодах перспективных форм голубики топяной.

Результаты исследований показали широкий диапазон изменчивости химических признаков в связи с индивидуальными особенностями форм голубики топяной и погодными условиями разных лет.

Наибольшую межгодовую изменчивость проявили протопектины, катехины и пектины.

Выделены образцы голубики топяной с высоким содержанием биологически активных веществ, которые можно рекомендовать в качестве посадочного материала для создания производственных плантаций.

Скачивания

Данные скачивания пока не доступны.

Биографии авторов

Татьяна (Tat'yana) Ивановна (Ivanovna) Снакина (Snakina), Центральный сибирский ботанический сад СО РАН
научный сотрудник лаборатории интродукции пищевых растений, кандидат биологических наук
Татьяна (Tat'yana) Абдулхаиловна (Аbdulkhailovna) Кукушкина (Kukushkina), Центральный сибирский ботанический сад СО РАН
старший научный сотрудник лаборатории фитохимии, кандидат биологических наук

Литература

1. Su Z. Pharmaceutical Crops, 2012, vol. 3, pp. 7–37.

2. Michalska A., Łysiak, G. Int. J. Mol. Sci., 2015, vol. 16, no. 8, pp. 18642–18663. DOI: 10.3390/ijms160818642

3. Rastitel'nyye resursy Rossii: Dikorastushchiye tsvetkovyye rasteniya, ikh komponentnyy sostav i biologicheskaya ak-tivnost'. T. 2. Semeystva Actinidiaceae – Malvaceae, Euphorbiaceae – Haloragaceae. [Vegetable resources of Russia: Wild flowering plants, their component composition and biological activity. Vol. 2. Families Actinidiaceae – Malvaceae, Euphorbiaceae – Haloragaceae]. St. Peterburg, Moscow, 2009, pp. 53–54. (in Russ.).

4. Butkus V.F., Baranauskayte A.P., Butkene Z.P., Pesetskene L.A. Trudy AN LitSSR, S. B, 1965, vol. 36, no. 1, pp. 31–49. (in Russ.).

5. Shapiro D.K., Kudinov M.A. Narizhnaya T.I., Kononovich T.V., Starkova N.YU. Rastitel'nyye resursy, 1984, vol. 20, issue 3, pp. 396–400. (in Russ.).

6. Rupasova ZH.A., Yakovlev A.P., Vasilevskaya T.I., Varavina N.P., Krinitskaya N.B. Golubikovodstvo v Belarusi: Ma-terialy respublikanskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii. [Blueberries in Belarus: Materials of the Republican Scien-tific and Practical Conference. Minsk]. Minsk, 2012, pp. 66–69. (in Russ.).

7. Mukhametova S.V., Skochilova Ye.A., Protasov D.V. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2017, no. 3, pp. 113–121. DOI: 10.14258/jcprm.2017031785. (in Russ.).

8. Velichko N.A., Berikashvili Z.N. Vestnik Krasnoyarskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, 2016, no. 7, pp. 126–131. (in Russ.).

9. Gubina M.D., Suslova Ye.D., Larina T.P. Brusnichnyye v SSSR. [Cowberry in the USSR]. Novosibirsk, 1990. С. 141–144. (in Russ.).

10. Sobolevskaya K.A., Gontar' E.M., Gorokhova G.I., Vysochina G.I., Pushkarev G.N., Kuz'min V.I., Tyurina Ye.V., Gus'kova I.N., Plennik R.YA., Izrail'son V.F., Shilkina L.P. Poleznyye rasteniya Zapadnogo uchastka zony BAM. [Useful plants of the Western section of the BAM zone]. Novosibirsk,, 1985, 230 p. (in Russ.).

11. Senchuk G.V., Borukh I.F. Rastitel'nyye resursy, 1976, vol. 12, no. 1, pp. 113–117. (in Russ.).

12. Butkus V.F., Butkene Z.P., Tamulis T.P. Trudy AN Lit SSR, S. В, 1989, vol. 107, no. 3, pp. 21–24. (in Russ.).

13. Pesyatskene A.A., Butkene Z.P. Ekologo-biologicheskoye izucheniye yagodnykh rasteniy semeystva Brusnichnyye i opyt osvoyeniya ikh promyshlennoy kul'tury: Tezisy dokladov. [Ecological and biological study of berry plants of the Cow-berry family and experience in the development of their industrial culture: Theses of reports]. Gantsevichi, 1991, pp. 162–163. (in Russ.).

14. Danilov M.D., Kudryavtseva M.V., Martynenko V.V. Rastitel'nyye resursy, 1975, vol. 11, issue 2, pp. 242–247. (in Russ.).

15. Tyak G.V. Resursy nedrevesnoy produktsii lesa i voprosy ikh ratsional'nogo osvoyeniya: Tezisy dokladov so-vetsko-finlyandskogo simpoziuma. [Resources of non-timber forest products and issues of their rational development: Ab-stracts of the symposium of the Finnish-Finnish symposium]. Petrozavodsk, 1988, pp. 52–53. (in Russ.).

16. Grimashevich V.V., Kruglyakova G.V., Kruglyakov G.N., Kossaya ZH.N., Volchkov V.Ye. Problemy prodo-vol'stvenno-go i kormovogo ispol'zovaniya nedrevesnykh i vtorostepennykh lesnykh resursov: Tezisy dokladov Vseso-yuznogo soveshchaniya. [Problems of food and feed use of non-timber and secondary forest resources: Theses of the reports of the All-Union Conference]. Krasnoyarsk, 1983, p. 49. (in Russ.).

17. Gorbunov A.B., Dneprovskiy YU.M., Snakina T.I. Novyye pishchevyye rasteniya. [New food plants]. Novosibirsk, 1978, pp. 61–77. (in Russ.).

18. Yevtukhova L.A. Ekologo-biologicheskoye izucheniye yagodnykh rasteniy semeystva Brusnichnyye i opyt osvoyeniya ikh promyshlennoy kul'tury: Tezisy dokladov. [Ecological and biological study of berry plants of the Cowberry family and experience in the development of their industrial culture: Theses of reports]. Gantsevichi, 1991, pp. 55–56. (in Russ.).

19. Gorbunov A. Wild Berry Culture: An exange of western and eastern experiences: Proc. of the International conf. Tartu, 1998, pp. 54–60.

20. Pavlova Ye.Ye., Berezina Ye.V., Mishukova I.V., Brilkina A.A. Vestnik Nizhegorodskogo universiteta im. N.I. Loba-chevskogo, 2012, no. 2, pp. 222–229. (in Russ.).

21. Yermakov A.I., Arasimovich V.V., Yarosh N.P., Peruanskiy YU.V., Lukovnikova G.A. Ikonnikova M.I. Metody biokhimicheskogo issledovaniya rasteniy. [Methods of biochemical research of plants]. Leningrad, 1987, 430 p. (in Russ.).

22. Kriventsov V.I. Metodicheskiye rekomendatsii po analizu plodov na biokhimicheskiy sostav. [Methodical recommenda-tions on the analysis of fetuses on the biochemical composition]. Yalta, 1982, 21 p. (in Russ.).

23. Murav'yeva D.A., Bubenchikova V.N., Belikov V.V. Farmatsiya, 1987, no. 5, pp. 28–25. (in Russ.).

24. Kukushkina T.A., Zykov A.A., Obukhova L.A. Aktual'nyye problemy sozdaniya novykh lekarstvennykh preparatov prirodnogo proiskhozhdeniya: Materialy VII Mezhdunarodnogo s"yezda. [Actual problems of creating new drugs of natural origin: Materials of the VII International Congress]. St. Petersburg, 2003, pp. 64–69. (in Russ.).

25. Кривенцов В.И. Труды Никитского ботанического сада. [Proceedings of the Nikitsky Botanical Garden]. 1989, vol. 109, pp. 128–137. (in Russ.).

26. Pogoda i klimat. [Weather and climate]. URL: http://archive.li/dTltd. (in Russ.).

27. Primetta A. Phenolic Compounds in the Berries of the Selected Vaccinium Species The potential for authenticity anal-yses. Academic Dissertation of Forestry and Natural Sciences. Kuopio, 2014. 106 p.
Опубликован
2018-03-19
Как цитировать
[1]
Снакина (Snakina)Т. (Tat’yana) и Кукушкина (Kukushkina)Т. (Tat’yana) 2018. ИЗМЕНЧИВОСТЬ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ ГОЛУБИКИ ТОПЯНОЙ (VACCINIUM ULIGINOSUM L.) В УСЛОВИЯХ ИНТРОДУКЦИИ. Химия растительного сырья. 3 (мар. 2018), 107-114. DOI:https://doi.org/https://doi.org/10.14258/jcprm.2018033429.
Выпуск
Раздел
Низкомолекулярные соединения