ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛООБРАЗОВАНИЯ ВОСКОВ В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ ПРИ ВВЕДЕНИИ ЗАТРАВОЧНЫХ МИНЕРАЛЬНЫХ ДОБАВОК

  • Павел Борисович Разговоров Ивановский государственный химико-технологический университет, пр. Ф. Энгельса, 7, Иваново, 153000 (Россия)
  • Валерий Юрьевич Прокофьев Ивановский государственный химико-технологический университет, пр. Ф. Энгельса, 7, Иваново, 153000 (Россия)
  • Маргарита Павловна Разговорова Ивановский государственный химико-технологический университет, пр. Ф. Энгельса, 7, Иваново, 153000 (Россия)
Ключевые слова: растительные масла, восковые соединения, затравочная минеральная добавка, каолин, перкарбонат натрия, растворы фосфорной кислоты

Аннотация

Определены штучные концентрации и размеры восковых кристаллов в растительных маслах в присутствии затравочного материала каолина. Выявлено, что зародышеобразование кристаллов в таких системах заторможено во времени и может совмещаться со стадией их роста. Изучено влияние щелочной и щелочно-кислотной активации указанной минеральной добавки на динамику кристаллообразования в маслосодержащих средах.

Скачивания

Данные скачивания пока не доступны.

Биографии авторов

Павел Борисович Разговоров, Ивановский государственный химико-технологический университет, пр. Ф. Энгельса, 7, Иваново, 153000 (Россия)

профессор кафедры технологии пищевых продуктов и биотехнологии, доктор технических наук, тел.: (4932) 30-77-48

Валерий Юрьевич Прокофьев, Ивановский государственный химико-технологический университет, пр. Ф. Энгельса, 7, Иваново, 153000 (Россия)

доцент кафедры технологии неорганических веществ, кандидат технических наук, тел.: (4932)  32-74-10

Маргарита Павловна Разговорова, Ивановский государственный химико-технологический университет, пр. Ф. Энгельса, 7, Иваново, 153000 (Россия)
магистрант кафедры технологии пищевых продуктов и биотехнологии, тел.: (4932) 30-77-48

Литература

Разговоров П.Б. Выделение восков из маслосодержащих систем в присутствии добавок сорбентов и эмульга-торов // Известия вузов. Сер.: Химия и химическая технология. 2006. Т. 49, №5. С. 3–10.

Разговоров П.Б., Ситанов С.В., Смирнов К.В., Макаров С.В., Разговорова И.А. Оптимизация процесса выде-ления восков из растительных масел в присутствии затравочного материала каолина // Известия вузов. Сер.: Химия и химическая технология. 2007. Т. 50, №2. С. 49–53.

Разговоров П.Б., Ситанов С.В., Прокофьев В.Ю., Смирнов К.В. Химия растительного сырья. 2007. №4. С. 111–116.

Разговоров П.Б., Ситанов С.В., Козлов В.А. Изучение взаимодействия некоторых затравочных материалов и сложноэфирной составляющей воскоподобных веществ // Известия вузов. Сер.: Химия и химическая техно-логия. 2002. Т. 45, №1. С. 34–37.

Разговоров П.Б., Макаров С.В., Пятачков А.А. Сорбент для выделения примесных ингредиентов из расти-тельных масел // Масла и жиры. 2006. № 5. С. 10–11.

Прокофьев В.Ю., Разговоров П.Б., Смирнов К.В., Шушкина Е.А., Ильин А.П. Экструзионное формование сорбентов на основе каолина // Стекло и керамика. 2007. №8. С. 29–32.

Захаров О.Н., Кухоль К.Б.,. Прокофьев В.Ю, Разговоров П.Б. Экструзионное формование блочных сорбентов для очистки растительных масел // Известия вузов. Сер.: Химия и хим. технология. 2009. Т. 52, №3. С. 89–92.

Прокофьев В.Ю., Разговоров П.Б., Смирнов К.В., Ильин А.П., Шушкина Е.А. Очистка льняного масла на мо-дифицированной белой глине // Известия вузов. Сер.: Химия и хим. технология. 2007. Т. 50, №6. С. 56–59.

Прокофьев В.Ю., Захаров О.Н., Разговоров П.Б., Ильин А.П. Модифицированные алюмосиликатные сорбен-ты для очистки растительного масла. // Известия вузов. Сер.: Химия и хим. технология. 2008. Т. 51, №7. С. 65–69.

Прокофьев В.Ю., Разговоров П.Б. Физико-химические процессы, протекающие при введении каолиновых глин в растительные масла // Химия растительного сырья. 2010. №2. С. 159–164.

Ситанов С.В., Разговоров П.Б., Козлов В.А. Применение фотометрии для ускоренного определения восков в растительных маслах // Известия вузов. Сер.: Химия и хим. технология. 2004. Т. 47, №1. С. 13–16.

Разговоров П.Б., Ситанов С.В. Экспресс-анализ восков в растительных маслах // Масложировая промышлен-ность. 2009. №3. С. 21–23.

Рязанов М.А., Дудкин Б.Н. Изучение кислотно-основных свойств суспензий γ-Al2O3 методом рК-спектро¬скопии // Коллоидный журнал. 2003. Т. 65, №6. С. 831–836.

Разговоров П.Б. Научные основы создания композиционных материалов из технических и природных сили-катов: автореф. дис. … д-ра техн. наук. Иваново, 2008. 32 с.

Опубликован
2013-06-10
Как цитировать
[1]
Разговоров, П.Б., Прокофьев, В.Ю. и Разговорова, М.П. 2013. ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛООБРАЗОВАНИЯ ВОСКОВ В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ ПРИ ВВЕДЕНИИ ЗАТРАВОЧНЫХ МИНЕРАЛЬНЫХ ДОБАВОК. Химия растительного сырья. 2 (июн. 2013), 207-212. DOI:https://doi.org/10.14258/jcprm.1302207.
Выпуск
Раздел
Низкомолекулярные соединения