STUDYING OF WAXES CRYSTAL FORMATION PROCESS IN VEGETABLE OILS IN THE PRESENCE OF PRIMED MINERAL ADDITIVES

  • Павел Борисович Разговоров Ivanovo State University of Chemistry and Technology, F. Engels Av., 7, Ivanovo, 153000 (Russia) Email: razgovorov@isuct.ru
  • Валерий Юрьевич Прокофьев Ivanovo State University of Chemistry and Technology, F. Engels Av., 7, Ivanovo, 153000 (Russia) Email: pv@isuct.ru
  • Маргарита Павловна Разговорова Ivanovo State University of Chemistry and Technology, F. Engels Av., 7, Ivanovo, 153000 (Russia) Email: margaritarazgovorova@mail.ru
DOI_disc_logo https://doi.org/10.14258/jcprm.1302207
Keywords: vegetable oils, wax compounds, primed mineral additive, kaolin, sodium percarbonate, phosphoric acid solutions

Abstract

Studying of waxes crystal formation process in the presence of kaolin is represented an actual problem. The question of working off procedure of activation of the specified mineral additive to increase its sorption ability to waxes is considered. As activating agents the sodium percarbonate and phosphoric acid solutions were used . The activated kaolin was introduced into linen and olive oils, and also an oil of a thistle in quantity of 0,2% in weight at the mass relation to waxes equal 1 : 1. It is revealed, that nucleating of wax crystals in oils can be continued during all period of crystallisation or till 6 hours. Activation of kaolin by sodium percarbonate allows to obtain larger crystals in comparison with its gradual treatment by percarbonate of sodium and phosphoric acid. The obtained result is a consequence of growth of number of the basic electron-donating centres on a surface of kaolin positively effected on the collaterally proceeding sorption of phosphorated substances of vegetable oils. Final treatment of kaolin by phosphoric acid results to increase of unit concentration of crystals in vegetable oils that testifies in favour of increase of number of the primed centres in system as the medium size of crystals drops. It is shown, that the effect of alkaline and acid-basic activation of the mineral additive can be appeared also in ratio of components of a pigment complex of vegetable oils and free aliphatic acids (≈ 20–25% is extracted).

Downloads

Download data is not yet available.

Metrics

Metrics Loading ...

Author Biographies

Павел Борисович Разговоров, Ivanovo State University of Chemistry and Technology, F. Engels Av., 7, Ivanovo, 153000 (Russia)

профессор кафедры технологии пищевых продуктов и биотехнологии, доктор технических наук, тел.: (4932) 30-77-48

Валерий Юрьевич Прокофьев, Ivanovo State University of Chemistry and Technology, F. Engels Av., 7, Ivanovo, 153000 (Russia)

доцент кафедры технологии неорганических веществ, кандидат технических наук, тел.: (4932)  32-74-10

Маргарита Павловна Разговорова, Ivanovo State University of Chemistry and Technology, F. Engels Av., 7, Ivanovo, 153000 (Russia)
магистрант кафедры технологии пищевых продуктов и биотехнологии, тел.: (4932) 30-77-48

References

Разговоров П.Б. Выделение восков из маслосодержащих систем в присутствии добавок сорбентов и эмульга-торов // Известия вузов. Сер.: Химия и химическая технология. 2006. Т. 49, №5. С. 3–10.

Разговоров П.Б., Ситанов С.В., Смирнов К.В., Макаров С.В., Разговорова И.А. Оптимизация процесса выде-ления восков из растительных масел в присутствии затравочного материала каолина // Известия вузов. Сер.: Химия и химическая технология. 2007. Т. 50, №2. С. 49–53.

Разговоров П.Б., Ситанов С.В., Прокофьев В.Ю., Смирнов К.В. Химия растительного сырья. 2007. №4. С. 111–116.

Разговоров П.Б., Ситанов С.В., Козлов В.А. Изучение взаимодействия некоторых затравочных материалов и сложноэфирной составляющей воскоподобных веществ // Известия вузов. Сер.: Химия и химическая техно-логия. 2002. Т. 45, №1. С. 34–37.

Разговоров П.Б., Макаров С.В., Пятачков А.А. Сорбент для выделения примесных ингредиентов из расти-тельных масел // Масла и жиры. 2006. № 5. С. 10–11.

Прокофьев В.Ю., Разговоров П.Б., Смирнов К.В., Шушкина Е.А., Ильин А.П. Экструзионное формование сорбентов на основе каолина // Стекло и керамика. 2007. №8. С. 29–32.

Захаров О.Н., Кухоль К.Б.,. Прокофьев В.Ю, Разговоров П.Б. Экструзионное формование блочных сорбентов для очистки растительных масел // Известия вузов. Сер.: Химия и хим. технология. 2009. Т. 52, №3. С. 89–92.

Прокофьев В.Ю., Разговоров П.Б., Смирнов К.В., Ильин А.П., Шушкина Е.А. Очистка льняного масла на мо-дифицированной белой глине // Известия вузов. Сер.: Химия и хим. технология. 2007. Т. 50, №6. С. 56–59.

Прокофьев В.Ю., Захаров О.Н., Разговоров П.Б., Ильин А.П. Модифицированные алюмосиликатные сорбен-ты для очистки растительного масла. // Известия вузов. Сер.: Химия и хим. технология. 2008. Т. 51, №7. С. 65–69.

Прокофьев В.Ю., Разговоров П.Б. Физико-химические процессы, протекающие при введении каолиновых глин в растительные масла // Химия растительного сырья. 2010. №2. С. 159–164.

Ситанов С.В., Разговоров П.Б., Козлов В.А. Применение фотометрии для ускоренного определения восков в растительных маслах // Известия вузов. Сер.: Химия и хим. технология. 2004. Т. 47, №1. С. 13–16.

Разговоров П.Б., Ситанов С.В. Экспресс-анализ восков в растительных маслах // Масложировая промышлен-ность. 2009. №3. С. 21–23.

Рязанов М.А., Дудкин Б.Н. Изучение кислотно-основных свойств суспензий γ-Al2O3 методом рК-спектро¬скопии // Коллоидный журнал. 2003. Т. 65, №6. С. 831–836.

Разговоров П.Б. Научные основы создания композиционных материалов из технических и природных сили-катов: автореф. дис. … д-ра техн. наук. Иваново, 2008. 32 с.

Published
2013-06-10
How to Cite
1. Разговоров П. Б., Прокофьев В. Ю., Разговорова М. П. STUDYING OF WAXES CRYSTAL FORMATION PROCESS IN VEGETABLE OILS IN THE PRESENCE OF PRIMED MINERAL ADDITIVES // chemistry of plant raw material, 2013. № 2. P. 207-212. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1302207.
Issue
No 2 (2013)
Section
Low-molecular weight compounds

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

The authors, which are published in this journal, agree to the following conditions:

1. Authors retain the copyright to the work and transfer to the journal the right of the first publication along with the work, at the same time licensing it under the terms of the Creative Commons Attribution License, which allows others to distribute this work with the obligatory indication of the authorship of this work and a link to the original publication in this journal .

2. The authors retain the right to enter into separate, additional contractual agreements for the non-exclusive distribution of the version of the work published by this journal (for example, to place it in the university depository or to publish it in a book), with reference to the original publication in this journal.

3. Authors are allowed to post their work on the Internet (for example, in a university repository or on their personal website) before and during the review process of this journal, as this may lead to a productive discussion, as well as more links to this published work.