Красноштанова, Алла Альбертовна, Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева, Российская Федерация
-
Химия растительного сырья № 4 (2022) - Биотехнологии
ПОЛУЧЕНИЕ И ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ БЕЛКОВЫХ ИЗОЛЯТОВ И ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Аннотация PDF