Волкова, Галина Сергеевна, Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии – филиал ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Russian Federation
-
chemistry of plant raw material No 1 (2024) - Biotechnology
EFFICIENCY OF APPLICATION OF A COMPLEX OF ENZYMES FOR PROCESSING OF COMMON LINGONBERRY CAKE INTO A FOOD INGREDIENT
Abstract PDF (Русский)