ВЛИЯНИЕ РАСТВОРИТЕЛЕЙ НА СТЕПЕНЬ ЭКСТРАКЦИИ АНТИОКСИДАНТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Луиза (Luiza) Размиковна (Razmikovna) Варданян (Vardanian), Лилит (Lilit) Валериковна (Valerikovna) Атабекян (Atabekian ), Сюзанна (Siuzanna) Арсеновна (Arsenovna) Айрапетян (Airapetian), Размик (Razmik) Левонович (Levonovich) Варданян (Vardanian)

Аннотация


На примерах девяти лекарственных растений исследовано влияние экстрагентов на антиоксидантное  действие индивидуальных экстрактов и их смесей на кинетику окисления кумола. Показано, что с повышением полярности экстрагентов (за исключением этанола) увеличивается эффективное содержание антиаксидантов (АО) в экстрактах. Для каждого использованного экстракта определены их АО активности (АОА) – константы скорости реакции RO2 + InH → ROOH + In.

При совместном действии экстрактов различных растений, а также экстрактов одного и того же растения, экстрагированного разными экстрагентами, обнаружены явления аддитивности, синергизма и антагонизма ингибирования. Максимальный эффект синергизма проявила смесь этанольного экстракта листьев земляники обыкновенной с ацетоновым экстрактом листьев резака обыкновенного (23%), а антагонизм – смесь этанольного и бензольного экстрактов резака обыкновенного (39%).

Полученные результаты могут быть использованы при применении экстрактов в различных областях как стабилизаторов окисления и как препаратов для лечебных целей.


Ключевые слова


экстракты растительного сырья; экстрагенты; окисление; антиоксидантная активность; ингибирование; синергизм; антагонизм.

Полный текст:

PDF

Литература


Medhavi D.L., Deshpande S.S., Salunkhe D.K. Toxicological aspects of food antioxidants. New-York, 1995, 267 p.

Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevskiy A.A. Lekarstvennie rastenia. Rastenia tseliteli [Medicinal plants. Plants healers]. Moscow, 1990, 549 p. (in Russ.).

Yakovlev G.P. Lekarstvennoe syr’ie restitel’nogo i zhivotnogo proiskhozhdenia. Pharmakognozia [Medicinal raw materials of a vegetable and animal origin. Pharmacognosy] Sankt-Peterburg, 2006, 844 p. (in Russ.).

Parekh J., Jadeja D., Chanda S. Turkish J. of Biology, 2005, vol. 29, pp. 203–210.

Mejhenic L., Skerget M., Knez Z. Food Chemistry, 2007, vol. 104, pp. 1258–1268.

Emanuel’ N.M., Denisov E.T., Mayzus Z.K. Tsepnie reaktsii okislenia uglevodorodov v zhidkoy faze. [Chain reactions of hydrocarbons oxidation in a liquid phase]. Moscow, 1965, 375 p. (in Russ.).

Gordon A., Ford R. Sputnik khimika. [Traveller (or companion) of chemist]. Moscow, 1976, 541 p. (in Russ.).

Denisov E.T., Azatyan V.V. Ingibirovanie tsepnykh reaktsiy. [Inhibition of chain reactions]. Chernogolovka, 1995, 267 p. (in Russ.).

Osipov O.A., Minkin V.I., Garnovskiy A.D. Spravochnik po dipol’nim momentam. [Reference book of the dipolar moments]. Moscow, 1971, 414 p. (in Russ.).

Denisov E.T. Konstanty gomoliticheskikh zhidkofaznikh reaktsiy. [Speed constants of homolytic liquid-phase reactions]. Moscow, 1971, 712 p. (in Russ.).

Bazykina N.I., Nikolaevskiy A.N, Filippenko T.A., Kaloerova V.G. Khimiko-farmatsevticheskii zhurnal. 2002, vol. 36, no. 2, pp. 46–49. (in Russ.).

Eremeeva N.B., Makarova N.B. Tekhnika I tekhnologia pishevikh proizvodstv. 2015, vol. 39, no 4, pp. 26–29. (in Russ.).




DOI: http://dx.doi.org/10.14258/jcprm.2018011968

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.





Контакты: 656049, Барнаул, пр. Ленина, 61, АлтГУ,
редакция журнала "Химия растительного сырья".
Тел./факс: (3852) 29-81-36, e-mail: journal@chemwood.asu.ru.

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 3.0 License

Старая версия сайта:http://www.chem.asu.ru/chemwood_old/