ИЗУЧЕНИЕ КОМПЛЕКСА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЛИСТЬЕВ АРОНИИ МИЧУРИНА (ARONIA×MITSCHURINII A.K. SKVORTSOV & MAITUL) И ОБЛЕПИХИ КРУШИНОВИДНОЙ (НIPPOPHAES RHAMNOIDES L.)
УДК 615.19.072
Аннотация
В последние годы метод ИК-спектроскопии находит применение в исследовании качества пищевого и лекарственного растительного сырья (ЛРС). В частности, в ближней ИК-области в качестве неразрушающего метода анализа метод используется для контроля накопления биологически активных веществ (БАВ) в растениях на площадках их культивирования. Наличие специфических полос, обусловленных присутствием в сырье целевых групп БАВ, а также их интенсивность позволяет научно обосновать готовность сырья к сбору. Это способствует получению стандартных партий ЛРС и лекарственных растительных препаратов (ЛРП) на его основе.
Цель настоящего исследования – изучение комплекса биологически активных веществ листьев аронии Мичурина (Aronia×mitschurinii A.K. Skvortsov & Maitul) и облепихи крушиновидной (Нippophaes rhamnoides L.) спектральными методами анализа (спектрофотометрия в УФ- и видимой области, ИК-спектроскопия).
В работе исследована динамика накопления полифенольных БАВ (флавоноидов, дубильных веществ и антоциановых соединений) в листьях аронии Мичурина и облепихи крушиновидной. Установлено, что наибольшее содержание флавоноидов наблюдается в листьях изучаемых растений на ранних этапах их развития, заготовленных в середине июня, резко снижаясь к середине июля и далее постепенно уменьшаясь к концу августа – началу сентября. Содержание антоцианов в листьях аронии Мичурина достаточно высоко во все периоды заготовки, демонстрируя максимальные значения в сырье, заготовленном на стадии начала покраснения листьев в сентябре. С точки зрения накопления дубильных веществ максимальным оно является в сырье, заготовленном на стадии цветения растения (арония Мичурина) или формирования плодов (облепиха крушиновидная). При сравнении спектров изучаемых образцов листьев на разных стадиях развития обнаружено их значительное сходство в области валентных и деформационных колебаний: полосы сильной и средней интенсивности при 2960–2850; 1750–1730; 1556–1510; 1460–1410; 1380–1300; 840–800 см-1, что указывает на присутствие в сырье различных групп БАВ, в т.ч. полисахаридов, карбонильных соединений (кислот и эфиров) и ароматических соединений. Методом ИК-спектроскопии установлено, что молекулы БАВ полифенольной природы в изучаемом ЛРС взаимодействуют между собой с образованием полиассоциатов посредством водородных связей.
Скачивания
Metrics
Литература
Kazitsyna L.A., Kupletskaya N.B. Primeneniye UF-, IK- i YaMR- spektroskopii v organicheskoy khimii. [Application of UV, IR and NMR spectroscopy in organic chemistry]. Moscow, 1971, 264 p. (in Russ.).
Golubtsova Yu.V. Tekhnika i tekhnologiya pishchevykh proizvodstv, 2017, vol. 45, no. 2, pp. 126–132. (in Russ.).
Avilova I.A. Tekhnologii pishchevoy i pererabatyvayu-shchey promyshlennosti APK-produkty zdorovogo pitaniya, 2016, no. 4, pp. 71–74. (in Russ.).
Vytovtov A.A. Uchenyye zapiski SPb filiala RTA, 2010, no. 1 (35), pp. 193–196. (in Russ.).
Mukhutdinov R.R., Pilipenko T.V. Mezhdunarodnaya nauchno-prakticheskaya konferentsiya, posvyashchennaya pa-myati V.M. Gorbatova. [International scientific and practical conference dedicated to the memory of V.M. Gorbatov]. 2017, no. 1, p. 243. (in Russ.).
Generalov Ye.A. Auditorium, 2015, no. 4 (08), pp. 38–54. (in Russ.).
Trineyeva O.V., Rudaya M.A., Gudkova A.A., Slivkin A.I. Vestnik Voronezhskogo gosudarstvennogo universiteta. Seriya: Khimiya. Biologiya. Farmatsiya, 2018, no. 4, pp. 187–194. (in Russ.).
S"yedin A.V., Orlovskaya T.V., Gavrilin M.V. Sovremennyye problemy nauki i obrazovaniya, 2014, no. 1, p. 367. (in Russ.).
Kolosova O.A., Trineyeva O.V. Razrabotka i registratsiya lekarstvennykh sredstv, 2022, vol. 11, no. 3, pp. 162–172. https://doi.org/10.33380/2305-2066-2022-11-3-162-172. (in Russ.).
Trineyeva O.V., Rudaya M.A., Safonova Ye.F., Slivkin A.I. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2019, no. 1, pp. 301–308. https://doi.org/10.14258/jcprm.2019014210. (in Russ.).
Checheta O.V., Safonova Ye.F., Slivkin A.I. Vestnik Voronezhskogo gosudarstvennogo universiteta. Seriya: Khimiya. Biologiya. Farmatsiya, 2010, no. 2, pp. 164–167. (in Russ.).
Sabir S.M., Maqsood H., Hayat I., Khan M.Q., Khaliq A. Journal of Medicinal Food, 2005, vol. 8(4), pp. 518–522.
Skuridin G.M., Chankina O.V., Legkodymov A.A., Baginskaya N.V., Kremer V.K., Koutsenogii K.P. Chemistry for Sustainable Development, 2013, vol. 21, pp. 491–498.
Cheng Tigong, Ni Ming Kang, Li Rong, Ji Fen. Khimiya prirodnykh soyedineniy, 1991, no. 1, pp. 135–137. (in Russ.).
Skuridin, G.M., Chankina, O.V., Legkodymov, A.A. et al. Bull. Russ. Acad. Sci. Phys., 2013, vol. 77, pp. 207–210. https://doi.org/10.3103/S1062873813020342.
Kukina T.P., Shcherbakov D.N., Gensh K.V., Tulysheva E.A., Salnikova O.I., Grazhdannikov A.E., Kolosova E.A. Russian Journal of Bioorganic Chemistry, 2017, vol. 43, no. 7, pp. 747–751. https://doi.org/10.1134/S1068162017070093.
Bala L.M., Meda V., Naik S.N., Satya S. Food Research International, 2011, vol. 44, pp. 1718–1727. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2011.03.002.
Nedoluzhko Ye.I., Brezhneva T.A., Logvinova Ye.Ye. i dr. Universitetskaya nauka: vzglyad v budushcheye: sbornik nauchnykh trudov po materialam Mezhdunarodnoy nauchnoy konferentsii, posvyashchennoy 83-letiyu Kurskogo gosudarstvennogo meditsinskogo universiteta. [University science: a look into the future: collection of scientific papers based on the materials of the International Scientific Conference dedicated to the 83rd anniversary of Kursk State Medi-cal University]. 2018, pp. 74–77. (in Russ.).
Brezhneva T.A., Nedoluzhko Ye.I., Logvinova Ye.Ye. i dr. Vestnik VGU. Seriya Khimiya. Biologiya. Farmatsiya, 2018, no. 2, pp. 306–311. (in Russ.).
Pugacheva O.V., Brezhneva T.A., Slivkin A.I. Materialy vtorogo Krymskogo innovatsionnogo foruma. [Proceedings of the Second Crimean Innovation Forum]. 2020, pp. 96–98. (in Russ.).
Szopa A., Kokotkiewicz A., Kubica P. et al. European Food Research and Technology, 2017, vol. 243, pp. 1645–1657.
Pugacheva O.V., Trineyeva O.V., Panova K.Ye. Sbornik trudov 9-y Mezhdunarodnoy nauchno-metodicheskoy konfer-entsii «Farmobrazovaniye-2023». [Proceedings of the 9th International Scientific and Methodological Conference "Pharm Education-2023"]. 2023, pp. 356–359. (in Russ.).
Logvinova Ye.Ye., Brezhneva T.A., Samylina I.A., Slivkin A.I. Farmatsiya, 2015, vol. 2, no. 6, pp. 22–26. (in Russ.).
Pugacheva O.V., Brezhneva T.A., Slivkin A.I. Vestnik Voronezhskogo gosudarstvennogo universiteta. Seriya: Khimi-ya. Biologiya. Farmatsiya, 2023, no. 3, pp. 92–99. (in Russ.).
Kovalova N.A., Trineyeva O.V., Chuvikova I.V., Slivkin A.I. Vedomosti Nauchnogo tsentra ekspertizy sredstv med-itsinskogo primeneniya. Regulyatornyye issledovaniya i ekspertiza lekarstvennykh sredstv, 2023, vol. 13, no. 2, pp. 216–226. https://doi.org/10.30895/1991-2919-2023-531. (in Russ.).
Kovaleva N.A., Trineyeva O.V., Chuvikova I.V., Kolotneva A.I., Nosova D.K. Vestnik Voronezhskogo gosudarstven-nogo universiteta. Seriya: Khimiya. Biologiya. Farmatsiya, 2023, no. 2, pp. 97–102. (in Russ.).
Pugacheva O.V., Sviridova O.L., Brezhneva T.A., Slivkin A.I. Vestnik VGU. Seriya: Khimiya. Biologiya. Farmatsiya, 2022, no. 1, pp. 98–104. (in Russ.).
Pugacheva O.V., Brezhneva T.A., Slivkin A.I. Sbornik trudov sed'moy nauchnoy konferentsii «Sovremennyye ten-dentsii razvitiya tekhnologiy zdorov'yesberezheniya». [Collection of works of the seventh scientific conference "Mod-ern trends in the development of health-preserving technologies"]. 2019, pp. 292–298. (in Russ.).
Pugacheva O.V., Brezhneva T.A., Slivkin A.I. Sovremennyye tendentsii razvitiya tekhnologiy zdorov'yesberezheniya: sbornik materialov IX Mezhdunarodnaya nauchnaya konferentsiya molodykh uchonykh. [Modern trends in the devel-opment of health-preserving technologies: collection of materials of the IX International Scientific Conference of Young Scientists]. 2021, pp. 345–350. (in Russ.).
Pugacheva O.V., Brezhneva T.A., Slivkin A.I. Aktual'nyye voprosy razrabotki i issledovaniya novykh lekarstvennykh sredstv: sbornik trudov 8-y Mezhdunarodnoy nauchno-metodicheskoy konferentsii. [Current issues in the development and study of new drugs: collection of works of the 8th International scientific and methodological conference]. 2022, pp. 429–433. (in Russ.).
Vodorodnaya svyaz' [Hydrogen bond], ed. V.M. Chulanovsky. Moscow, 1964, 462 p. (in Russ.).
Vodorodnaya svyaz' [Hydrogen bond], ed. N.D. Sokolov, V.M. Chulanovsky. Moscow, 1964, 340 p. (in Russ.).
Littl L. Infrakrasnyye spektry adsorbirovannykh molekul. [Infrared spectra of adsorbed molecules]. Moscow, 1969, 514 p. (in Russ.).
Ustanovleniye struktury organicheskikh soyedineniy fizicheskimi i khimicheskimi metodami [Establishment of the struc-ture of organic compounds by physical and chemical methods], ed. A. Vaysberger. Moscow, 1967, 532 p. (in Russ.).
Nakanisi K. Infrakrasnaya spektroskopiya i stroyeniye organicheskikh soyedineniy. [Infrared spectroscopy and struc-ture of organic compounds]. Moscow, 1965, 216 p. (in Russ.).
Otto M. Sovremennyye metody analiticheskoy khimii. [Modern methods of analytical chemistry]. Moscow, 2003, pp. 151–290. (in Russ.).
Copyright (c) 2025 Химия растительного сырья
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Авторы, которые публикуются в данном журнале, соглашаются со следующими условиями:
1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и передают журналу право первой публикации вместе с работой, одновременно лицензируя ее на условиях Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным указанием авторства данной работы и ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
2. Авторы сохраняют право заключать отдельные, дополнительные контрактные соглашения на неэксклюзивное распространение версии работы, опубликованной этим журналом (например, разместить ее в университетском хранилище или опубликовать ее в книге), со ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
3. Авторам разрешается размещать их работу в сети Интернет (например, в университетском хранилище или на их персональном веб-сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению, а также к большему количеству ссылок на данную опубликованную работу.
