ПОДХОДЫ К ОПРЕДЕЛЕНИЮ АНТИОКСИДАНТОВ В ПРОБАХ ХВОИ РАЗЛИЧНЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ СЕМЕЙСТВА СОСНОВЫЕ
УДК 54.062, 57.045
Аннотация
Ведущей теорией, объясняющей негативное влияние различных факторов на состояние организма, в настоящее время считается теория окислительного стресса. Способом борьбы с данным явлением является использование антиок-сидантов. В литературе описано много методов и подходов для определения антиоксидантов. Однако до сих пор нет общепринятого подхода к определению и оценке количества антиоксидантов в растительных объектах, так как расте-ния – сложный по составу объект, в том числе по составу веществ – восстановителей. Поэтому обоснованно описывать в комплексе результаты анализа. В связи с этим целью исследования было применение нескольких методик определения антиоксидантов: спектрофотометрически с реактивом Фолина-Чокальтеу, кулонометрическое титрование иодом и ин-версионно-вольтамперометрически в спиртовых вытяжках после кипячения и без, но с добавлением в экстрагирующий раствор соляной кислоты. В качестве объекта исследования использованы пробы хвои различных представителей семей-ства Сосновые. Апробирована и валидирована методика инверсионно-вольтамперометрического определения антиокси-дантов в водно-спиртовых экстрактах хвои пихт в среде фосфатного буферного раствора с рН = 6,8 с добавлением пе-роксида водорода в качестве модели активной формы кислороды. Метод позволяет получать результаты, как в пересче-те на какой-либо стандарт антиоксиданта, так и в эквивалентах объемов изучаемых экстрактов на массу инактивируемо-го пероксида водорода. Установлено, что образцы всех растений содержат значимое количество БАВ, при этом наибольшими антиоксидантными свойствами, содержанием полифенолов и аскорбиновой кислоты обладают экстракты псевдотсуги Мензиса. Отмечена тесная корреляционная взаимосвязь между суммой антиоксидантов и количеством по-лифенольных соединений в пробах.
Скачивания
Литература
Long H., Ting H., Shabnam F., Linbao J., Tianyi L., Xi M. Cell Physiol Biochem., 2017, vol. 44(2), pp. 532–553. https://doi.org/10.1159/000485089.
Gavrilov A.B., Goryainov S.I., Marinichev A.A., Gessler N.N., Klyayn O.I., Isakova Ye.P., Deryabina Yu.I. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2019, no. 2, pp. 51–58. https://doi.org/10.14258/jcprm.2019024260. (in Russ.).
Yashin A.Ya., Chernousova N.I. Pishchevaya promyshlennost', 2007, no. 5, pp. 28–30. (in Russ.).
Golovko T.K., Silina E.V., Lashmanova E.A., Kozlovskaya A.V. Theoretical and Applied Ecology, 2022, vol. 1, pp. 17–26. https://doi.org/10.25750/1995-4301-2022-1-017-026.
Yashin A.Ya. Analitika, 2021, vol. 11, no. 5, pp. 370–384. https://doi.org/10.22184/2227-572X.2021.11.5.370.384. (in Russ.).
Semenova V.A., Petrenko E.M. Vestnik MGTU im. N.E. Baumana. Seriya Yestestvennyye nauki, 2019, no. 6 (87), pp. 113–121. https://doi.org/10.18698/1812-3368-2019-6-113-121.
Ivanova A.V., Gerasimova Ye.L., Gazizullina Ye.R., Timina D.S., Gerasimova N.L., Sobina A.V., Shalygina Zh.V., Krasheninina N.P. Zhurnal analiticheskoy khimii, 2020, vol. 75, no. 3, pp. 259–265. https://doi.org/10.31857/S004445022003007X. (in Russ.).
Vershinin V.I., Belova Ye.V. Analitika i kontrol', 2019, vol. 23, no. 3, pp. 314–322. https://doi.org/10.15826/analitika.2019.23.3.008. (in Russ.).
Lira O.A., Abdullina S.G. Obrazovatel'nyy vestnik «Soznaniye», 2010, no. 9, pp. 431–432. (in Russ.).
Biswas A., Dey S., Xiao A., Deng Y., Birhanie Z.M., Roy R., Akhter D., Liu L., Li D. Chemical and Biological Tech-nologies in Agriculture, 2023, vol. 10, no. 64, pp. 1–18. https://doi.org/10.1186/s40538-023-00443-2.
Raimova K.V., Abdulladzhanova N.G., Matchanov A.D. Khimiya rastitel'nogo syr'yaб 2023, no. 4, pp. 147–154. https://doi.org/10.14258/jcprm.20230412529. (in Russ.).
OFS.1.5.3.0006. Opredeleniye soderzhaniya ekstraktivnykh veshchestv v lekarstvennom rastitel'nom syr'ye i le-karstvennykh rastitel'nykh preparatakh. [OFS.1.5.3.0006. Determination of the content of extractive substances in me-dicinal plant materials and medicinal herbal preparations]. (in Russ.).
Bazykina N.I., Nikolayevskiy A.N., Filippenko T.A., Kaloyerova V.G. Khimiko-farmatsevticheskiy zhurnal, 2002, vol. 36, no. 2, pp. 46–49. https://doi.org/10.30906/0023-1134-2002-36-2-46-49. (in Russ.).
GOST 24556-89. Produkty pererabotki plodov i ovoshchey. Metody opredeleniya vitamina C. [GOST 24556-89. Pro-cessed fruit and vegetable products. Methods for determination of vitamin C]. Moscow, 1989, 11 p. (in Russ.).
GOST R 54037-2010. Natsional'nyy standart Rossiyskoy Federatsii produkty pishchevyye. Opredeleniye so-derzhaniya vodorastvorimykh antioksidantov amperometricheskim metodom v ovoshchakh, fruktakh, produktakh ikh pererabotki, alkogol'nykh i bezalkogol'nykh napitkakh Foodstuffs. [GOST R 54037-2010. National standard of the Russian Federation for food products. Determination of water-soluble antioxidant content by the amperometric method in vegetables, fruits, their processed products, alcoholic and non-alcoholic beverages Foodstuffs]. Moscow, 2010, 8 p. (in Russ.).
Yeremeyeva N.B., Makarova N.V. Vestnik MGTU, 2017, vol. 20, no. 3, pp. 600–608. https://doi.org/10.21443/1560-9278-2017-20-3-600-608. (in Russ.).
Rabiepour A., Babakhani A., Rahimabadi E.Z. Kaspian Journal of Environmental Sciences, 2024, vol. 23, no. 1, pp. 97–115. https://doi.org/10.22124/CJES.2024.8015.
Burkova V.N., Sergun V.P., Ivanov A.A. Khimiya rastitel'nogo syr'ya, 2022, no. 2, pp. 19–34. https://doi.org/10.14258/jcpim.20220210469. (in Russ.).
Ferreira J.P., Miranda I., Gominho J., Pereira H. Industrial Crops and Products, 2015, vol. 74, pp. 998–1007. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2015.05.065.
Bogolitsyn K.G., Gusakova M.A., Krasikova A.A., Khviyuzov S.S., Samsonova N.A., Selivanova N.V., Pustynna-ya M.A. Fiziologiya rasteniy, 2024, vol. 29 (2), pp. 385–394. https://doi.org/10.1007/s40502-024-00795-3. (in Russ.).
Kim E., Yang S., Jeon B.B., Song E., Lee H. Forests, 2024, vol. 15, no. 3, 566. https://doi.org/10.3390/f15030566.
OFS.1.1.0012. Validatsiya analiticheskikh metodik. [OFS.1.1.0012. Validation of analytical methods]. (in Russ.).
Rukovodstvo po metodam kontrolya kachestva i bezopasnosti biologicheski aktivnykh dobavok k pishche. [Guidelines for quality control and safety of dietary supplements]. Moscow, 2004. (in Russ.).
GOST R 8.736-2011. Gosudarstvennaya sistema obespecheniya yedinstva izmereniy. Izmereniya pryamyye mnogo-kratnyye. Metody obrabotki rezul'tatov izmereniy. Osnovnyye polozheniya. [GOST R 8.736-2011. State system for en-suring the uniformity of measurements. Direct multiple measurements. Methods for processing measurement results. Basic provisions]. Moscow, 2011. (in Russ.).
Mirzorakhimov K.K. Izvestiya Akademii nauk Respubliki Tadzhikistan. Otdeleniye fiziko-matematicheskikh, khimich-eskikh, geologicheskikh i tekhnicheskikh nauk, 2014, no. 4, pp. 56–63. (in Russ.).
Abashkin I.A., Yeleyev Yu.A., Glukhan Ye.N., Kuchinskiy Ye.V., Afanas'yev V.V. Khimiya i tekhnologiya organicheskikh veshchestv, 2021, no. 2, pp. 43–59. (in Russ.).
Pisoschi A.M., Pop A., Iordache F., Stanca L., Bilteanu L., Serban A.I. Chemosensors, 2021, vol. 9, no. 4, 72. https://doi.org/10.3390/chemosensors9040072.
Popescu D.I., Frum A., Dobrea C.M., Cristea R., Gligor F.G., Vicas L.G., Georgescu C. Pharmaceutics, 2023, vol. 16, no. 1, 52. https://doi.org/10.3390/pharmaceutics16010052.
Geana E.I., Ciucure C.T., Tamaian R., Marinas I.C., Gaboreanu D.M., Stan M., Chitescu C.L. Antioxidants, 2023, vol. 12, no. 7, 1383. https://doi.org/10.3390/antiox12071383.
Copyright (c) 2026 Химия растительного сырья
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Авторы, которые публикуются в данном журнале, соглашаются со следующими условиями:
1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и передают журналу право первой публикации вместе с работой, одновременно лицензируя ее на условиях Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным указанием авторства данной работы и ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
2. Авторы сохраняют право заключать отдельные, дополнительные контрактные соглашения на неэксклюзивное распространение версии работы, опубликованной этим журналом (например, разместить ее в университетском хранилище или опубликовать ее в книге), со ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
3. Авторам разрешается размещать их работу в сети Интернет (например, в университетском хранилище или на их персональном веб-сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению, а также к большему количеству ссылок на данную опубликованную работу.
