ЗАКОНОМЕРНОСТИ СОЗРЕВАНИЯ СЕМЯН РАПСА ЯРОВОГО В КРАСНОЯРСКОЙ ЛЕСОСТЕПИ В 2025 г.
УДК 633.853
Аннотация
В статье исследована динамика накопления жирного масла в семенах рапса ярового сортов Сибирский, Надежный 92 и сорта 595, выращиваемых в Красноярской лесостепи в период интенсивного созревания семян (август-сентябрь 2025 г.) и динамика накопления высших жирных кислот в составе масла. Жирное масло выделяли экстракцией диэтиловым эфиром в течение 6–8 ч на кипящей водяной бане. Содержание масла рассчитывали по убыли веса образца после экстракции, а также по весу выделившегося масла. Все эксперименты проводились в трех параллелях, а ошибка определений составляла не более 0.1–0.3%. Установлено, что содержание масла непрерывно возрастает в период созревания семян, достигая величины 39.9–43.3%. Наибольшее содержание масла обнаружено в семенах рапса ярового сорта Сибирский. Методом ХМС подобраны условия полного разделения всех кислот масла в виде метиловых эфиров на неполярной капиллярной колонке. Показано, что во всех исследованных сортах рапса присутствуют следующие кислоты: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, эйкозеновая, эйкозановая и эруковая. Установлено, что в конце срока созревания наблюдается заметное увеличение содержания олеиновой кислоты и уменьшение содержания эруковой кислоты. По содержанию эруковой кислоты рапсовое масло исследуемых сортов относится к пищевому маслу.
Скачивания
Литература
Oleynikova Ye.N., Yanova M.A., Pyzhikova N.I., Rfbtsev A.A., Bopp V.P. Vestnik KrasGAU, 2019, no. 1, pp. 74–80. (in Russ.).
Shpagin N.A., Zharkova S.V. International Journal of Humanieties and Natural Sciensis, 2024, vol. 1-2, pp. 113–115. https://doi.org/10.24412/2500-1000-2024-1-2-113-115. (in Russ.).
Prakhova T.YA., Prakhov V.A. Vestnik RGATU, 2019, no. 2, pp. 36–41. (in Russ.).
Yefimenko S.G., Yefimenko S.K., Usatenko L.O. Maslichnyye kul'tury, 2023, no. 2, pp. 40–50. https://doi.org/10.25230/2412-608X-2023-2-194-40-50. (in Russ.).
Fedotov V.A., Goncharov S.A., Savenkov V.P. Raps Rossii. [Rape of Russia]. Moscow, 2008, 336 p. (in Russ.).
Levin I.F. Raps – kul'tura XXI veka. [Rape – the Culture of the 21st Century]. Kazan', 2005, 187 p. (in Russ.).
Gorshkov V.I. Maslichnyye kul'tury, 2023, no. 3, pp. 108–113. https://doi.org/10.25230/2412-608X-2023-3-195-108-113. (in Russ.).
Agroinvestor.ru. URL: https://www.agroinvestor.ru. (in Russ.).
Dedov A.V., Drachev N.A. Biologizatsiya zemledeliya TsChR. [Biologization of agriculture in the Central Black Earth Region]. Voronezh, 2010, 171 p. (in Russ.).
Korzhov S.I., Verzilov V.V., Korolev N.N. Sideraty i ikh rol' v vosproizvodstve plodorodiya chernozemov: mono-grafiya. [Green manure and its role in restoring the fertility of chernozems: monograph]. Voronezh, 2011, 98 p. (in Russ.).
Savenkov V.P., Korpachev V.V. Nauchno-prakticheskiye osnovy upravleniya agrotekhnologiyami proizvodstva ya-rovogo rapsa. [Scientific and practical foundations of managing agricultural technologies for spring rapeseed produc-tion]. Lipetsk, 2017, 461 p. (in Russ.).
GOST 31759-2012. Maslo rapsovoye. Tekhnicheskiye usloviya. [GOST 31759-2012. Rapeseed oil. Specifications]. Moscow, 2014, 15 p. (in Russ.).
GOST 11812-66. Masla rastitel'nyye. Metody opredeleniya vlagi i letuchikh veshchestv. [GOST 11812-66. Vegetable oils. Methods for determining moisture and volatile matter]. Moscow, 1967, 5 p. (in Russ.).
GOST 32749-2014. Semena maslichnyye. Metody opredeleniya maslichnosti. [GOST 32749-2014. Oil seeds. Methods for determining oil content]. Moscow, 2018, 8 p. (in Russ.).
Adams R.P. Identification of essential oil by gas chromatography/mass spectrometri. Allured Publiching Corparation: Corol Stream. Illinois, USA, 2007. 804 p.
Tkachev A.V. Issledovaniye letuchikh veshchestv rasteniy. [Study of plant volatiles]. Novosibirsk, 2008, 969 p. (in Russ.).
GOST 31663-2012. Masla rastitel'nyye i zhivotnyye. Opredeleniye metodom gazovoy khromatografii massovoy doli metilovykh efirov zhirnykh kislot. [GOST 31663-2012. Vegetable and animal oils. Determination of the mass fraction of fatty acid methyl esters by gas chromatography]. Moscow, 2013, 11 p. (in Russ.).
Khalipskiy A.N., Vedrov N.G., Ryabtsev A.A. Vestnik KrasGAU, 2015, no. 3, pp. 90–94. (in Russ.).
Kuznetsova G.N., Polyakova R.S. International Agricultural Journal, 2021, vol. 4, no. 3, pp. 1–8. https://doi.org/10.24411/2588-0209-2021-10323. (in Russ.).
Zybalov V.S. APK Rossii, 2019, vol. 26, no. 5, pp. 755–762. (in Russ.).
Copyright (c) 2026 Химия растительного сырья
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Авторы, которые публикуются в данном журнале, соглашаются со следующими условиями:
1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и передают журналу право первой публикации вместе с работой, одновременно лицензируя ее на условиях Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным указанием авторства данной работы и ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
2. Авторы сохраняют право заключать отдельные, дополнительные контрактные соглашения на неэксклюзивное распространение версии работы, опубликованной этим журналом (например, разместить ее в университетском хранилище или опубликовать ее в книге), со ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
3. Авторам разрешается размещать их работу в сети Интернет (например, в университетском хранилище или на их персональном веб-сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению, а также к большему количеству ссылок на данную опубликованную работу.
