Первые данные по диете средневекового населения на территории Беларуси (по данным изотопного анализа углерода и азота в коллагене костей)
Статья боковой панели
Опубликован:
мар 26, 2026
Ключевые слова:
Беларусь, средневековье, диета, стабильные изотопы, коллаген, углерод, азот
Основное содержание статьи
Аннотация
Обсуждаются вопросы, связанные с питанием населения на территории Беларуси конца X — XIX в., оставившего могильники, изученные антропологическим и изотопным методами. Получены данные по коллекции из 63 образцов, полученной в результате раскопок 24 археологических памятников на территории Беларуси, которые можно разделить на две основные группы: 1) городское население; 2) сельское население. Установлено, что городское население питалось в основном продуктами наземных животных (мясо, молоко) и в меньшей мере — злаковыми культурами (рожь, пшеница, овес, ячмень и др.). Сельские жители питались в основном злаковыми культурами, как и городское население, но в некоторых случаях можно предполагать потребление проса. Дополнительным источников белка сельского населения была животная пища. Эти данные сопоставимы с результатами анализа диеты средневекового населения центра Русской равнины на основе изучения стабильных изотопов углерода и азота, проведенного авторами данной работы. Они свидетельствуют о важной роли социального фактора, во многом определявшего структуру питания различных групп — элиты, городских и сельских обитателей средневековой Восточной Европы.
Скачивания
Данные скачивания пока недоступны.
Детали статьи
Как цитировать
Кузьмин, Я., Васильев , С., Боруцкая , С., Марфина, О., Помазанов , Н., Винникова , В., & Емельянчик, О. (2026). Первые данные по диете средневекового населения на территории Беларуси (по данным изотопного анализа углерода и азота в коллагене костей). НАРОДЫ И РЕЛИГИИ ЕВРАЗИИ, 31(1), 104-122. https://doi.org/10.14258/nreur(2026)1-06
Раздел
АРХЕОЛОГИЯ И ЭТНОКУЛЬТУРНАЯ ИСТОРИЯ
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Литература
Авласович А. М. Отчет об археологических работах в Быховском и Могилевском районах Могилевской области в 2015 г. // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 2015. Оп. 1. Арх. № 3318. 25 с.
Бектинеев Ш. И. Отчет об археологических исследованиях 1982 г. (Горецкий р-н Могилевской обл.) // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 1982. Оп. 1. Арх. № 789. 49 с.
Бектинеев Ш. И. Отчет об археологических исследованиях 1983 г. (Городище «Курганы» Горецкого р-на Могилевской обл.). ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 1983. Оп. 1. Арх. № 827. 12 с.
Васильев С. В., Кузьмин Я. В. Диета средневекового населения центра Русской Равнины (XI-XIV вв.) по изотопным данным // Археология Евразийских степей. 2025. № 4. C. 199-207.
Добровольская М. В., Тиунов А. В., Крылович О. А., Кузьмичева Е. А., Решетова И. К., Савинецкий А. Б., Свиркина Н. Г., Смирнов А. Л. Изотопные маркеры экосистем и питания средневекового сельского населения лесной зоны европейской части России // Российская археология. 2020. № 3. С. 79-95.
Дучиц Л. В. Отчет за полевой сезон 1977 г. // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 1977. Оп. 1. Арх. № 562. 23 с.
Емельянчик О. А., Веселовская Е. В., Васильев С. В., Рашковская Ю. В., Каминская Д. С., Магалинский И. В., Коц А. Л. Новые данные по антропологии средневекового населения города Полоцка // Сибирские исторические исследования. 2023. № 4. С. 220-255.
Кузьмин Я. В. Геоархеология: естественно-научные методы в археологических исследованиях. Томск: изд-во ТГУ, 2017. 395 с.
Кузьмин Я. В. Основы геоархеологии: естественно-научные методы в современной археологии. М.: Русайнс, 2024. 336 с.
Левко О. Н. Отчет об археологических исследованиях 1990 г. на территории северо-восточной Белоруссии // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 1990. Оп. 1. Арх. № 1204. 45 с.
Левко О. Н., Войтехович А. В., Кенько П. М. Друцкие некрополи // Друцк: Друцк и Друцкая волость (княжество) в IX-XII вв., летопись древних слоев, князья Друцкие и их владельцы в XIII-XVIII вв., ремесло, промыслы, торговля (по данным археологии, нумизматики, письменных источников), памятники архитектуры и объекты туризма. Минск: Беларуская навука, 2014. С. 114-156.
Население древней Руси (Альбом в лицах) / Васильев С. В. (ред.). М.: АМА-ПРЕСС, 2024. 179 с.
Шуткова Н. П. Научный отчет о проведении археологических раскопок в исторической части Радомли в 2017 г. (Чаусский район Могилевской области). ЦНА НАН Беларусь ФАНД, 2017. Оп. 1. Арх. No. 3472. 18 с.
Энговатова А. В., Добровольская М. В., Антипина Е. Е., Зайцева Г. И. Коллективные захоронения в Ярославле. Реконструкция системы питания на основе результатов изотопного анализа // Краткие сообщения Института археологии РАН. № 228. М.: Институт археологии РАН, 2013. С. 96-115.
Энговатова А. В., Добровольская М. В., Зайцева Г. И. «Кремлевская диета» древнерусского города (по изотопным данным) // Краткие сообщения Института археологии РАН. № 237. М.: Институт археологии РАН, 2015. С. 80-89.
Энговатова А. В., Медникова М. Б., Добровольская М. В., Шведчикова Т. Ю., Решетова И. К., Васильева Е. Е. Исследования кладбища при церкви Иоанна Златоуста в Ярославле: к вопросу о качестве жизни и питания средневекового городского населения // Археология Подмосковья. Вып. 10. М.: Институт археологии РАН, 2014. С. 362-369.
Lee-Thorp J., Katzenberg A. (eds.). The Oxford Handbook of the Archaeology of Diet. New York: Oxford University Press, 2024. 784 p.
Wood R. E., Higham T. F. G., Buzilhova A., Suvorov A., Heinemeier J., Olsen J. Freshwater radiocarbon reservoir effects at the burial ground of Minino, northwest Russia // Radiocarbon. 2013. T. 55. № 1. P. 163-177.
Вайцяховiч А. В. [Войтехович, А. В.] Справаздача аб даследаваннях курганных мопльшкау у Вщебскай i Мшскай абласцях у 2008 г. [Отчет об исследованиях курганных могильников в Витебской и Минской областях в 2008 г.] // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 2008. Оп. 1. Арх. № 2542. 17 с. (на беларус. яз).
Вашанау А., Ткачова М., Крумплеусю У, Ясковiч Г. [Вашанов А., Ткачева М., Крум-плевский В., Яскович А.] Да пытання аб храналогп 1льшск1х могвлак у г. Бялышчы (па матэрыялах археалапчных даследаванняу 2019-2020 гг.) [К вопросу о хронологии Ильинского кладбища в г. Белыничи (по материалам археологических исследований 2019-2020 гг.)] // Пстарычна-археалапчны зборшк [Историко-археологический сборник]. Мшск: Беларуская навука [Минск: Белорусская наука], 2023. Вып. 37. С. 237-252 (на беларус. яз).
Звяруга Я. Г., Крауцэвiч А. К. [Зверуго Я. Г., Кравцевич А. К.] Навагрудак [Новогру-док] // Археалопя i нумiзматыка Беларусь Энцыклапедыя [Археология и нумизматика Беларуси: Энциклопедия]. Мшск: Беларуская энцыклапедыя, 1993. С. 451-453 (на бе-ларус. яз.).
Квяткоуская А. В. [Квятковская А. В.] Клепачы [Клепачи] // Археалопя i нумiзма-тыка Беларусь Энцыклапедыя [Археология и нумизматика Беларуси: Энциклопедия]. Мшск: Беларуская энцыклапедыя, 1993. С. 329 (на беларус. яз.).
Марзалюк I. А. [Марзалюк И. А.] Археалапчнае вывучэнне курганнага мопльшка Усход [Археологическое изучение курганного могильника Восход]. Магвлёу: МДУ iмя А. А. Куляшова, 2017. 208 с. (на беларус. яз.)
Марзалюк I. А. [Марзалюк И. А.] Справаздача аб археалапчных раскопках курганнага могвльшка каля водасховьича «Рудэя» у Чавусюм раёне Маплёускай вобласц у 2012 г. [Отчет об археологических раскопках курганного могильника возле водохранилища «Рудея» в Чаусском районе Могилевской области в 2012 г.] // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 2012. Оп. 1. Арх. № 3088. 18 с. (на беларус. яз.).
Плавшсю М. А. [Плавинский Н. А.] Славянсшя пахавальныя noMHiki Верхняга Павкля эпoхi Сярэднявечча: матэрыялы i даследванш [Славянские погребальные памятники Верхнего Повилья эпохи Средевековья: материалы и исследования]. Мшск: Беларуская навука, 2022. 243 с. (на беларус. яз.).
Рыер Я. Р. [Риер Я. Г.] Эсьмоны [Эсьмоны] // Археалопя i нумiзматыка Беларуси Эн-цыклапедыя [Археология и нумизматика Беларуси: Энциклопедия]. Мшск: Беларуская энцыклапедыя, 1993. С. 667 (на беларус. яз.).
Штыхау Г. В. [Штыхов Г. В.] Домжарыцы [Домжерицы] // Археалопя i нумiзматыка Беларуси Энцыклапедыя [Археология и нумизматика Беларуси: Энциклопедия]. Мшск: Беларуская энцыклапедыя, 1993. С. 229 (на беларус. яз.).
Штыхау Г. В. [Штыхов Г. В.] Могкьшк [.збиича-Д.звшаса [Могильник Излище-Двино-са] // Матэрыялы па археалогп Беларус [Материалы по археологии Беларуси]. Мшск: 1нстытут псторьп НАН Беларуси 2008. Вып. 16. 249 с. (на беларус. яз.).
Бектинеев Ш. И. Отчет об археологических исследованиях 1982 г. (Горецкий р-н Могилевской обл.) // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 1982. Оп. 1. Арх. № 789. 49 с.
Бектинеев Ш. И. Отчет об археологических исследованиях 1983 г. (Городище «Курганы» Горецкого р-на Могилевской обл.). ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 1983. Оп. 1. Арх. № 827. 12 с.
Васильев С. В., Кузьмин Я. В. Диета средневекового населения центра Русской Равнины (XI-XIV вв.) по изотопным данным // Археология Евразийских степей. 2025. № 4. C. 199-207.
Добровольская М. В., Тиунов А. В., Крылович О. А., Кузьмичева Е. А., Решетова И. К., Савинецкий А. Б., Свиркина Н. Г., Смирнов А. Л. Изотопные маркеры экосистем и питания средневекового сельского населения лесной зоны европейской части России // Российская археология. 2020. № 3. С. 79-95.
Дучиц Л. В. Отчет за полевой сезон 1977 г. // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 1977. Оп. 1. Арх. № 562. 23 с.
Емельянчик О. А., Веселовская Е. В., Васильев С. В., Рашковская Ю. В., Каминская Д. С., Магалинский И. В., Коц А. Л. Новые данные по антропологии средневекового населения города Полоцка // Сибирские исторические исследования. 2023. № 4. С. 220-255.
Кузьмин Я. В. Геоархеология: естественно-научные методы в археологических исследованиях. Томск: изд-во ТГУ, 2017. 395 с.
Кузьмин Я. В. Основы геоархеологии: естественно-научные методы в современной археологии. М.: Русайнс, 2024. 336 с.
Левко О. Н. Отчет об археологических исследованиях 1990 г. на территории северо-восточной Белоруссии // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 1990. Оп. 1. Арх. № 1204. 45 с.
Левко О. Н., Войтехович А. В., Кенько П. М. Друцкие некрополи // Друцк: Друцк и Друцкая волость (княжество) в IX-XII вв., летопись древних слоев, князья Друцкие и их владельцы в XIII-XVIII вв., ремесло, промыслы, торговля (по данным археологии, нумизматики, письменных источников), памятники архитектуры и объекты туризма. Минск: Беларуская навука, 2014. С. 114-156.
Население древней Руси (Альбом в лицах) / Васильев С. В. (ред.). М.: АМА-ПРЕСС, 2024. 179 с.
Шуткова Н. П. Научный отчет о проведении археологических раскопок в исторической части Радомли в 2017 г. (Чаусский район Могилевской области). ЦНА НАН Беларусь ФАНД, 2017. Оп. 1. Арх. No. 3472. 18 с.
Энговатова А. В., Добровольская М. В., Антипина Е. Е., Зайцева Г. И. Коллективные захоронения в Ярославле. Реконструкция системы питания на основе результатов изотопного анализа // Краткие сообщения Института археологии РАН. № 228. М.: Институт археологии РАН, 2013. С. 96-115.
Энговатова А. В., Добровольская М. В., Зайцева Г. И. «Кремлевская диета» древнерусского города (по изотопным данным) // Краткие сообщения Института археологии РАН. № 237. М.: Институт археологии РАН, 2015. С. 80-89.
Энговатова А. В., Медникова М. Б., Добровольская М. В., Шведчикова Т. Ю., Решетова И. К., Васильева Е. Е. Исследования кладбища при церкви Иоанна Златоуста в Ярославле: к вопросу о качестве жизни и питания средневекового городского населения // Археология Подмосковья. Вып. 10. М.: Институт археологии РАН, 2014. С. 362-369.
Lee-Thorp J., Katzenberg A. (eds.). The Oxford Handbook of the Archaeology of Diet. New York: Oxford University Press, 2024. 784 p.
Wood R. E., Higham T. F. G., Buzilhova A., Suvorov A., Heinemeier J., Olsen J. Freshwater radiocarbon reservoir effects at the burial ground of Minino, northwest Russia // Radiocarbon. 2013. T. 55. № 1. P. 163-177.
Вайцяховiч А. В. [Войтехович, А. В.] Справаздача аб даследаваннях курганных мопльшкау у Вщебскай i Мшскай абласцях у 2008 г. [Отчет об исследованиях курганных могильников в Витебской и Минской областях в 2008 г.] // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 2008. Оп. 1. Арх. № 2542. 17 с. (на беларус. яз).
Вашанау А., Ткачова М., Крумплеусю У, Ясковiч Г. [Вашанов А., Ткачева М., Крум-плевский В., Яскович А.] Да пытання аб храналогп 1льшск1х могвлак у г. Бялышчы (па матэрыялах археалапчных даследаванняу 2019-2020 гг.) [К вопросу о хронологии Ильинского кладбища в г. Белыничи (по материалам археологических исследований 2019-2020 гг.)] // Пстарычна-археалапчны зборшк [Историко-археологический сборник]. Мшск: Беларуская навука [Минск: Белорусская наука], 2023. Вып. 37. С. 237-252 (на беларус. яз).
Звяруга Я. Г., Крауцэвiч А. К. [Зверуго Я. Г., Кравцевич А. К.] Навагрудак [Новогру-док] // Археалопя i нумiзматыка Беларусь Энцыклапедыя [Археология и нумизматика Беларуси: Энциклопедия]. Мшск: Беларуская энцыклапедыя, 1993. С. 451-453 (на бе-ларус. яз.).
Квяткоуская А. В. [Квятковская А. В.] Клепачы [Клепачи] // Археалопя i нумiзма-тыка Беларусь Энцыклапедыя [Археология и нумизматика Беларуси: Энциклопедия]. Мшск: Беларуская энцыклапедыя, 1993. С. 329 (на беларус. яз.).
Марзалюк I. А. [Марзалюк И. А.] Археалапчнае вывучэнне курганнага мопльшка Усход [Археологическое изучение курганного могильника Восход]. Магвлёу: МДУ iмя А. А. Куляшова, 2017. 208 с. (на беларус. яз.)
Марзалюк I. А. [Марзалюк И. А.] Справаздача аб археалапчных раскопках курганнага могвльшка каля водасховьича «Рудэя» у Чавусюм раёне Маплёускай вобласц у 2012 г. [Отчет об археологических раскопках курганного могильника возле водохранилища «Рудея» в Чаусском районе Могилевской области в 2012 г.] // ЦНА НАН Беларусь ФАНД [Центральный научный архив (ЦНА) Национальной академии наук (НАН) Беларуси. Фонд археологической научной документации (ФАНД)]. 2012. Оп. 1. Арх. № 3088. 18 с. (на беларус. яз.).
Плавшсю М. А. [Плавинский Н. А.] Славянсшя пахавальныя noMHiki Верхняга Павкля эпoхi Сярэднявечча: матэрыялы i даследванш [Славянские погребальные памятники Верхнего Повилья эпохи Средевековья: материалы и исследования]. Мшск: Беларуская навука, 2022. 243 с. (на беларус. яз.).
Рыер Я. Р. [Риер Я. Г.] Эсьмоны [Эсьмоны] // Археалопя i нумiзматыка Беларуси Эн-цыклапедыя [Археология и нумизматика Беларуси: Энциклопедия]. Мшск: Беларуская энцыклапедыя, 1993. С. 667 (на беларус. яз.).
Штыхау Г. В. [Штыхов Г. В.] Домжарыцы [Домжерицы] // Археалопя i нумiзматыка Беларуси Энцыклапедыя [Археология и нумизматика Беларуси: Энциклопедия]. Мшск: Беларуская энцыклапедыя, 1993. С. 229 (на беларус. яз.).
Штыхау Г. В. [Штыхов Г. В.] Могкьшк [.збиича-Д.звшаса [Могильник Излище-Двино-са] // Матэрыялы па археалогп Беларус [Материалы по археологии Беларуси]. Мшск: 1нстытут псторьп НАН Беларуси 2008. Вып. 16. 249 с. (на беларус. яз.).