ВЛИЯНИЕ РАСТВОРИТЕЛЕЙ НА СТЕПЕНЬ ЭКСТРАКЦИИ АНТИОКСИДАНТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Аннотация
На примерах девяти лекарственных растений исследовано влияние экстрагентов на антиоксидантное действие индивидуальных экстрактов и их смесей на кинетику окисления кумола. Показано, что с повышением полярности экстрагентов (за исключением этанола) увеличивается эффективное содержание антиаксидантов (АО) в экстрактах. Для каждого использованного экстракта определены их АО активности (АОА) – константы скорости реакции RO2 + InH → ROOH + In.
При совместном действии экстрактов различных растений, а также экстрактов одного и того же растения, экстрагированного разными экстрагентами, обнаружены явления аддитивности, синергизма и антагонизма ингибирования. Максимальный эффект синергизма проявила смесь этанольного экстракта листьев земляники обыкновенной с ацетоновым экстрактом листьев резака обыкновенного (23%), а антагонизм – смесь этанольного и бензольного экстрактов резака обыкновенного (39%).
Полученные результаты могут быть использованы при применении экстрактов в различных областях как стабилизаторов окисления и как препаратов для лечебных целей.
Скачивания
Metrics
Литература
Medhavi D.L., Deshpande S.S., Salunkhe D.K. Toxicological aspects of food antioxidants. New-York, 1995, 267 p.
Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevskiy A.A. Lekarstvennie rastenia. Rastenia tseliteli [Medicinal plants. Plants healers]. Moscow, 1990, 549 p. (in Russ.).
Yakovlev G.P. Lekarstvennoe syr’ie restitel’nogo i zhivotnogo proiskhozhdenia. Pharmakognozia [Medicinal raw materials of a vegetable and animal origin. Pharmacognosy] Sankt-Peterburg, 2006, 844 p. (in Russ.).
Parekh J., Jadeja D., Chanda S. Turkish J. of Biology, 2005, vol. 29, pp. 203–210.
Mejhenic L., Skerget M., Knez Z. Food Chemistry, 2007, vol. 104, pp. 1258–1268.
Emanuel’ N.M., Denisov E.T., Mayzus Z.K. Tsepnie reaktsii okislenia uglevodorodov v zhidkoy faze. [Chain reactions of hydrocarbons oxidation in a liquid phase]. Moscow, 1965, 375 p. (in Russ.).
Gordon A., Ford R. Sputnik khimika. [Traveller (or companion) of chemist]. Moscow, 1976, 541 p. (in Russ.).
Denisov E.T., Azatyan V.V. Ingibirovanie tsepnykh reaktsiy. [Inhibition of chain reactions]. Chernogolovka, 1995, 267 p. (in Russ.).
Osipov O.A., Minkin V.I., Garnovskiy A.D. Spravochnik po dipol’nim momentam. [Reference book of the dipolar moments]. Moscow, 1971, 414 p. (in Russ.).
Denisov E.T. Konstanty gomoliticheskikh zhidkofaznikh reaktsiy. [Speed constants of homolytic liquid-phase reactions]. Moscow, 1971, 712 p. (in Russ.).
Bazykina N.I., Nikolaevskiy A.N, Filippenko T.A., Kaloerova V.G. Khimiko-farmatsevticheskii zhurnal. 2002, vol. 36, no. 2, pp. 46–49. (in Russ.).
Eremeeva N.B., Makarova N.B. Tekhnika I tekhnologia pishevikh proizvodstv. 2015, vol. 39, no 4, pp. 26–29. (in Russ.).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Авторы, которые публикуются в данном журнале, соглашаются со следующими условиями:
1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и передают журналу право первой публикации вместе с работой, одновременно лицензируя ее на условиях Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным указанием авторства данной работы и ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
2. Авторы сохраняют право заключать отдельные, дополнительные контрактные соглашения на неэксклюзивное распространение версии работы, опубликованной этим журналом (например, разместить ее в университетском хранилище или опубликовать ее в книге), со ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
3. Авторам разрешается размещать их работу в сети Интернет (например, в университетском хранилище или на их персональном веб-сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению, а также к большему количеству ссылок на данную опубликованную работу.
