ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ПИТЬЕВОГО ХЛОРОФИЛЛА
УДК 615.322 : 615.272
Аннотация
Природные красители – это естественные химические соединения, которые содержатся в различных продуктах питания или биологических объектах. Хлорофиллы являются одними из наиболее известных биологически активных соединений и, по данным научной литературы, оказывают положительное воздействие на здоровье благодаря своим противовоспалительным, противоопухолевым, ранозаживляющим и антимутагенным свойствам. Одним из наиболее возможных механизмов действия хлорофиллов и его производных являются антиоксидантные свойства.
Целью исследования является изучение антиоксидантных свойств производных хлорофилла и коммерческих продуктов на основе питьевого хлорофилла.
Для выделения природного хлорофилла была получена настойка листьев крапивы двудомной (Urtica dioica L.) в соотношении 1 : 5 (сырье : этиловый спирт 96%). Настойку упаривали и смешивали с силикагелем для колоночной хроматографии, высушивали до получения сыпучего порошка. Разделение проводили в режиме вакуумной хроматографии на силикагеле. Для извлечения медного комплекса хлорофилла из заводского экстракта крапивы была проведена адсорбционная жидкостная колоночная хроматография.
Исследуемые в условиях эксперимента хлорофиллы, выделенные из заводских экстрактов и настойки крапивы, занимали промежуточное положение по суммарной антиоксидантной активности между аскорбиновой кислотой и синтетическим антиоксидантном (тролоксом). Практически все исследуемые образцы (с учетом содержания хлорофилла) показали более высокую антиоксидантную активность по отношению к аскорбиновой кислоте.
Скачивания
Литература
Allakhverdiyev S.I., Kreslayeskiy V.D., Zharmukhamedov S.K. i dr. Biokhimiya, 2016, vol. 81, no. 3, pp. 315–328. (in Russ.).
Kazemi M., Abdossi V. Bangladesh J. Bot., 2015, vol. 44, no. 1, pp. 159–161. https://doi.org/10.3329/bjb.v44i1.22742.
Martins T., Barros A.N., Rosa E. et al. Molecules, 2023, vol. 28, no. 14, 5344. https://doi.org/10.3390/molecules28145344.
Mujović M., Šojić B., Peulić T. et al. Foods, 2024, vol. 13, no. 6, 896. https://doi.org/10.3390/foods13060896.
Charles D.J., Simon J.E., Widrlechner M.P. Journal of Essential Oil Research, 1995, vol. 7, no. 1, pp. 11–20. https://doi.org/10.1080/10412905.1995.9698456.
Deyl Z., Matsek K., Yanak Ya. Zhidkostnaya kolonochnaya khromatografiya (per. s angl.). [Liquid Column Chroma-tography (trans. from English)]. Moscow, 1978, 544 p. (in Russ.).
Plavinskiy S.L., Plavinskaya S.I. Meditsina, 2013, no. 1, pp. 41–54. (in Russ.).
Paulauskienė A., Tarasevičienė Ž., Laukagalis V. Plants, 2021, vol. 10, no. 4, 686. https://doi.org/10.3390/plants10040686.
Perez-Galvez A., Viera I., Roca M. Curr. Med. Chem., 2017, vol. 24, no. 40, pp. 4515–4536. https://doi.org/10.2174/0929867324666170714102619.
Benzie I.F.F., Strain J.J. Methods in Enzymology, 1999, pp. 15–27. https://doi.org/10.1016/s0076-6879(99)99005-5.
Pérez-Gálvez A., Viera I., Roca M. Antioxidants, 2020, vol. 9, no. 6, 505. https://doi.org/10.3390/antiox9060505.
Ebrahimi P., Shokramraji Z., Tavakkoli S. et al. Plants, 2023, vol. 12, no. 7, 1533. https://doi.org/10.3390/plants12071533.
Parcheta M., Świsłocka R., Orzechowska S. et al. Materials, 2021, vol. 14, no. 8, 1984. https://doi.org/10.3390/ma14081984.
Patent 2134584 (RU). 20.08.1999. (in Russ.).
Pedersen D.S., Rosenbohm C. Synthesis, 2001, vol. 16, pp. 2431–2434. https://doi.org/10.1055/s-2001-18722.
Gosudarstvennaya Farmakopeya Rossiyskoy Federatsii, 15 izd. [State Pharmacopoeia of the Russian Federation, 15th ed.]. Moscow, 2024. URL: https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/ (in Russ.).
Vyatkin A.V., Pastushkova Ye.V., Feofilaktova O.V. Sovremennaya nauka i innovatsii, 2018, no. 1, pp. 58–66. (in Russ.).
Trineyeva O.V. Razrabotka i registratsiya lekarstvennykh sredstv, 2017, no. 4, pp. 180–197. (in Russ.).
Taniguchi M., Lindsey J.S. Photochem Photobiol., 2021, vol. 97, no. 1, pp. 136–165. https://doi.org/10.1111/php.13319.
Sánchez-Moreno C., Larrauri J.A., Saura-Calixto F. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1998, vol. 76, no. 2, pp. 270–276. https://doi.org/10.1002/(sici)1097-0010(199802)76:2<270::aid-jsfa945>3.0.co;2-9.
Ferruzzi M.G., Failla M.L., Schwartz S.J. J. Agric. Food Chem., 2002, vol. 50, no. 7, pp. 2173–2179. https://doi.org/10.1021/jf010869g.
Ferruzzi M.G., Bohm V., Courtney P.D. et al. Journal of Food Science, 2002, vol. 67, no. 7, pp. 2589–2595. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2002.tb08782.x.
Lanfer-Marquez U.M., Sinnecker P. Food Colorants Chemical and Functional Properties. California: CRC Press, 2007, pp. 195–211.
Kang Y.-R., Park J., Jung S.K. et al. Food Chem., 2018, vol. 245, pp. 943–950. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.11.079.
Serpeloni J.M., Grotto D., Aissa A.F. et al. Mutat. Res., 2011, vol. 725, pp. 50–56. https://doi.org/10.1016/j.mrgentox.2011.06.009.
Copyright (c) 2026 Химия растительного сырья
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Авторы, которые публикуются в данном журнале, соглашаются со следующими условиями:
1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и передают журналу право первой публикации вместе с работой, одновременно лицензируя ее на условиях Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным указанием авторства данной работы и ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
2. Авторы сохраняют право заключать отдельные, дополнительные контрактные соглашения на неэксклюзивное распространение версии работы, опубликованной этим журналом (например, разместить ее в университетском хранилище или опубликовать ее в книге), со ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
3. Авторам разрешается размещать их работу в сети Интернет (например, в университетском хранилище или на их персональном веб-сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению, а также к большему количеству ссылок на данную опубликованную работу.
