COMPARATIVE PHYTOCHEMICAL AND ANTIOXIDANT PROFILING OF CEYLON AND CHINESE CINNAMON BARK EXTRACTS
UDC 615.322:543.544:543.42
Аннотация
In this study, the chemical composition and antioxidant activity of Ceylon cinnamon (Cinnamomum verum L.) and Chinese cinnamon (Cinnamomum cassia L.) were compared. Extracts were prepared using ethanol and water; phenolic compounds, water-soluble vitamins, and minerals were determined by HPLC and ICP-OES methods. The results showed that the ethanol extract of C. verum exhibited the highest antioxidant activity (average 43.4%), whereas aqueous extracts sometimes demonstrated pro-oxidant properties. HPLC analysis revealed the presence of quercetin (62.7 mg/100 g), apigenin (68.2 mg/100 g), and rutin (6.3 mg/100 g) in C. verum. Among vitamins, C. verum contained higher levels of B1 (37.5 mg/100 g) and B3 (22.3 mg/100 g). Regarding mineral composition, potassium (484.8 mg/100 g) and magnesium (75.4 mg/100 g) were predominant. These findings suggest that Ceylon cinnamon is a promising source of bioactive compounds and antioxidant activity, supporting its potential use in the development of functional foods and dietary supplements.
Скачивания
Литература
Błaszczyk N., Rosiak A., Kałużna-Czaplińska J. Forests, 2021, vol. 12, 648.
Sultana S., Ripa F.A., Hamid K. Pak. J. Biol. Sci., 2010, vol. 13, pp. 340–343.
Singh B., Nathawat S., Sharma R.A. Saudi Journal of Biological Sciences, 2023, vol. 30, no. 2, 103549. https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2022.103549.
Spence C. International Journal of Gastronomy and Food Science, 2024, vol. 35, 100858. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100858.
Kumar A., Pandey M. International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research, 2014, vol. 5(4), pp. 1094–1099.
Wang J., Su B., Jiang H., Cui N., Yu Z., Yang Y., Sun Y. Fitoterapia, 2020, vol. 146, 104675. https://doi.org/10.1016/j.fitote.2020.104675.
Al-Mijalli S.H., Mrabti H.N., El Hachlafi N. Biochemical Systematics and Ecology, 2023, vol. 110, 104700. https://doi.org/10.1016/j.bse.2023.104700
Senevirathne B.S., Jayasinghe M.A. Journal of Future Foods, 2022, vol. 2, no. 2, pp. 125–142. https://doi.org/10.1016/j.jfutfo.2022.03.010.
Jayaprakasha G.K., Rao L.J. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2011, vol. 51, pp. 547–562. https://doi.org/10.1080/10408391003699550.
World Health Organization. WHO monographs on selected medicinal plants. Geneva, 1999, vol. 1.
Neneleva Ye.V., Yevdokimova O.V. Voprosy obespecheniya kachestva lekarstvennykh sredstv, 2015, no. 5 (10), pp. 14–18.
Shamsi-Baghbanan H., Sharifian A., Esmaeili S., Minaei B. Iranian Red Crescent Medical Journal, 2014, vol. 16(1), e12313. https://doi.org/10.5812/ircmj.12313.
Dorri M., Hashemitabar S., Hosseinzadeh H. Drug and chemical toxicology, 2018, vol. 41.3, pp. 338–351. https://doi.org/10.1080/01480545.2017.1417995.
Gruenwald J., Freder J., Armbruester N. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2010, vol. 50, pp. 822–834. https://doi.org/10.1080/10408390902773052.
Williams A.R. et al. Scientific Reports, 2015, vol. 5, article 14791.
Olimjonov S.S., Ziyavitdinov J.F., Bozorov S.S., Ishimov U.J., Berdiev N.S., Abrekova N.N., Asrorov A.M. Nova Biotechnologica et Chimica, 2020, vol. 19, no. 1, pp. 61–69. https://doi.org/10.36547/nbc.v19i1.578.
Do Q.D., Nguyen T.T.M., Le T.L.A., Tran A.T. BMC Research Notes, 2015, vol. 8, 548.
Jantan I., Abd Rahman N., Sahidin N., Sharif M., Kamsani A., Jusoh S.A. Pharmaceutical Biology, 2020, vol. 58, no. 1, pp. 129–141.
Soetan K.O., Olaiya C.O., Oyewole O.E. African Journal of Food Science, 2010, vol. 4(5), pp. 200–222.
Frutos M.J., Rincón-Frutos L., Valero-Cases E. Nonvitamin and nonmineral nutritional supplements. Academic Press, 2019, pp. 111–117.
Li Y., Xie Y., Wang W., Zhang Q., Li J., Zhao F., Huang S. Nutrients, 2019, vol. 11, no. 12, pp. 1–22. https://doi.org/10.3390/nu11122770.
Ali F., Asim M., Shams A., Ahmed S., Imran Y., Imran M. International Journal of Food Properties, 2017, vol. 20, no. 6, pp. 1197–1238. https://doi.org/10.1080/10942912.2017.1329071.
Bellows L., Miller M.R., Harris K.M. et al. Food and Nutrition Series. Health, 2012, vol. 9, no. 312,
Hrubša M., Křižan T., Veverka J., Vojtěch P. Nutrients, 2022, vol. 14, no. 3, 484.
Copyright (c) 2026 Химия растительного сырья
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Авторы, которые публикуются в данном журнале, соглашаются со следующими условиями:
1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и передают журналу право первой публикации вместе с работой, одновременно лицензируя ее на условиях Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным указанием авторства данной работы и ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
2. Авторы сохраняют право заключать отдельные, дополнительные контрактные соглашения на неэксклюзивное распространение версии работы, опубликованной этим журналом (например, разместить ее в университетском хранилище или опубликовать ее в книге), со ссылкой на оригинальную публикацию в этом журнале.
3. Авторам разрешается размещать их работу в сети Интернет (например, в университетском хранилище или на их персональном веб-сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению, а также к большему количеству ссылок на данную опубликованную работу.
